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2021年1月26日 · 鹽 少許. 鳳梨蝦球步驟. 取鳳梨取肉切塊、留鳳梨盅，草蝦仁開背後用廚房紙巾吸乾水分。 取蛋白、加入鹽拌勻，抓醃蝦仁，讓蝦子充分吸收鹽分跟蛋白，接著加入少許玉米澱粉抓醃，讓蝦子有一點黏性即可，再沾裹地瓜粉。
2021年6月29日 · 1.蝦仁建議買帶殼回家撥殼，不要買市場已撥好蝦仁. 2.蝦仁下鍋不要馬上攪拌. 3.蝦仁2次下鍋煎炸可使蝦球更酥脆. 4.測適合炸蝦油溫：竹筷插入油鍋，竹筷會冒泡 油溫約170度. 8,842 瀏覽. 2021/06/29 發表. 分享至：. Wen-Shuan Chou 2 食譜 9 粉絲 繼續閱讀.
2020年5月20日 · step 1. 將蝦子去除腸泥、洗淨後以刀子開背，再以蛋白、鹽巴、白胡椒鹽抓醃蝦子. 蛋白及調味料抓醃蝦子. 抓醃蝦子. step 2. 將地瓜粉倒入盤中後將蝦子鋪上. 蝦子沾裹地瓜粉. step 3. 醃製好的蝦仁均勻沾裹地瓜粉後放至反潮出水. 蝦子沾裹地瓜粉靜置至蝦子反潮出水.
2015年6月8日 · 用半煎炸方式，熱鍋加2~3大匙的油，將醃好的蝦子兩面都沾點地瓜粉或太白粉 入鍋煎炸至蝦變紅，開背處變白，就可以觀火了。 煎好的蝦球用餐巾紙稍微吸一下油後，放入鳳梨盤上，淋上優格沙拉醬，就做好囉!!
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2024年7月15日 · 鳳梨蝦球是一道不論餐館還是餐桌，一上桌就被掃空，大人小孩都愛的開胃菜～ 預備食材. 白蝦 20尾. 地瓜粉 適量. 鳳梨罐頭 1罐. 沙拉 1條. 醃料. 蛋白 1顆. 米酒 1大匙. 鹽巴 少許. 白胡椒粉 適量. 太白粉 適量. 沙拉醬. 沙拉 2/3條. 鳳梨罐頭 汁 適量. 料理步驟. 1. 蝦去殼去腸泥用紙巾按乾水分備用。 將按乾的白蝦和醃料組抓勻靜置10-20分鐘後，裹上地瓜粉並將多餘的粉拍掉。 2. 下油鍋炸至金黃先起鍋，待油溫二次上來再將金黃的蝦球入鍋做搶酥的動作. 3. 將炸好的蝦球瀝油備用。 4. 取一鍋先熱鍋後關火，加入鳳梨汁和2/3條沙拉後倒入鳳梨片及蝦球拌勻即可上桌。 5. 擺盤並淋上1/3條沙拉，完成 . 心情傳達. 彩虹飲食日記🌈和其他人都說讚.
2020年10月30日 · 鳳梨蝦球. 蘿拉廚房. 220 食譜 5,532 粉絲. 563 說讚 10 一起做. 酥脆的炸衣、脆口的蝦肉，外頭裹著一層薄薄的甜甜美乃滋，一口蝦球一口鳳梨，是道非常清爽的開胃料理! Laura's Kitchen 蘿拉廚房. 完整圖文食譜: https://bit.ly/34t8SXv. 收錄在： 【第199週】一週菜單 ...
2023年12月30日 · 1. 蝦子去頭，去殼，去泥洗乾淨察乾，沾地瓜粉備用. 2. 鳳梨先撲到盤子上備用. 3. 鍋子放油，油熱後把沾好地瓜粉的蝦子放下去炸到金黃色，把蝦球放在鳳梨上在擠上沙拉既可. 心情傳達. 賴和其他人都說讚. 👏 5. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Vicky Toma016472 @a_016472. 發布於 2023年12月30日. 更多來自此作者的食譜. 這篇食譜是. 排名第 6th 的 鳳梨罐頭 食譜. 鳳梨蝦球 的詳細作法：
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