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釋迦用水略噴溼，以報紙包裹或覆蓋，可以較快熟軟
- 釋迦用水略噴溼，以報紙包裹或覆蓋，可以較快熟軟。 放在陰涼處，稍微變軟就可以冷藏3~5天。 (紙張包覆，放入塑膠袋，稍微打結。)要吃之前再清洗。
blog.wonderfulfood.com.tw/2021/11/05/鳳梨釋迦聰明挑，輕鬆存，美味吃/
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2021年10月9日 · 台灣常見的釋迦有大目釋迦跟鳳梨釋迦，大目釋迦一年有兩次盛產期，第一次產季介於8月到10月之間，也就是中秋節前後，第二次產季則是落於12月至隔年3月，也就是春節前後；鳳梨釋迦的產季則是在12月至隔年3月。
- 包報紙撒點水。剛買回來的釋迦硬邦邦，可以用報紙包起來，再灑一點水並放在室內，就會加快釋迦成熟的速度。記得 水不要灑太多，並每天檢查是否變軟，以免放到過軟唷！
- 和蘋果、香蕉放一起。家裡沒有報紙的話，也可以將釋迦跟蘋果、香蕉放在一起，因為這兩種水果會產生乙烯，可以加速釋迦成熟。
- 放在冰箱上面。最簡單的方法就是將釋迦放在冰箱上面，因為冰箱上有熱度，也可以加快釋迦成熟。另外大家要記得，釋迦還沒變軟之前，千萬不要放進冰箱冷藏，以免變成「啞巴果」，就不會熟囉！
2021年10月18日 · 第1招：看顏色. 綠中帶黃7-8分熟為佳，若表面褐化還是可以食用，只是外觀相對較不美觀，不影響其風味。 第2招：看蒂頭. 握住蒂頭處輕輕晃動拉起，蒂頭可和果實分離。 第3招：摸果身. 輕輕捏壓果身突起的尖粒狀，下壓柔軟的觸感，成熟的鳳梨釋迦通常會整顆一起變軟，不會只有局部區域。 ☆健康新聞不漏接，按讚追蹤 粉絲頁 。 ☆更多重要醫藥新聞訊息，請上 自由健康網 。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 「鳳梨釋迦」別名蜜釋迦／冷子番荔枝，是後熟性的水果，越放會越軟越甜，產季於12月-3月；臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享鳳梨釋迦最佳賞味時機3招，供民眾參考。
2021年9月29日 · 釋迦是後熟型水果，只需拆去外包裝，置於室內常溫處就可自然成熟，農委會官網表示，釋迦需要「呼吸」，在果實沒有軟熟以前，千萬不可使用塑膠袋或保鮮膜密封，果實一旦「缺氧」就不會成熟了。 如果拿到較硬的釋迦，希望早點品嘗的話，可以用報紙包著，放在像冰箱、熱水壺旁等溫度稍高的地方，也可放進米甕內，釋迦會較快成熟，約1至2天就可食用。 不想讓釋迦太快熟？ 如果釋迦已變得稍軟，但無法馬上食用的話，千萬不要直接將釋迦放進冷藏，以免果實表皮凍傷。 可以用3至5層報紙包覆冷藏，也可裝進塑膠袋冷藏，但塑膠袋仍需打開讓釋迦透氣。 若不慎將釋迦冷藏，時間還不長的話，可考慮用其他水果催熟。 （示意圖 / 翻攝自Pixabay作者MarceloBM） 變「啞巴果」怎麼辦？
2016年11月18日 · 輕壓釋迦的鱗目，若有點變軟，便是成熟，視個人喜歡的口感決定食用時機。 食用大目釋迦. 1. 如果同時有很多顆釋迦變軟來不及吃，可以先將果肉挖出來，放到密封盒再冷藏。 2. 夏天則可放到冷凍，會有像冰淇淋般的口感喔！ 3. 保存時間冷藏約一週，冷凍一個月。 【大目釋迦】 果肉香Q甜美， 【鳳梨釋迦】 肉質細緻、酸甜滋味有層次！ 台東產地有機栽培，現在全面優惠中！ 歡迎來電 (02)8780-3000 洽詢，或點圖片看更多產地故事。 說到釋迦，怎能不吃「台東釋迦」！ 釋迦果型大又甜，諧音取其「事事皆佳（釋釋皆迦）」，非常適合送禮。
收到硬硬的鳳梨釋迦，該怎麼吃呢？. 1）不要放冰箱 2）等鳳梨釋迦漸漸變軟 3）變軟從屁股開始 4）連頭也變軟 5）蒂頭可輕易完整拉出 6）削皮 7 ...
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2021年10月21日 · 「臺北農產」今日在臉書傳授2招鳳梨釋迦加快後熟撇步，尚未熟軟的鳳梨釋迦表皮呈鮮綠色，輕輕一按觸感較硬，催熟關鍵在於「溫度」與「濕度 ...
