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  1. 2018年8月31日 · 挑選方式. 好的美濃甜瓜,必須檢視果型表現是否端正、無蟲孔疤痕,果皮顏色是否表現該品種種之特有色澤,果臍癒合是否良好有無裂紋等不良性產生。 出現裂痕的美濃瓜,不建議選購。 農民也通常會留著自己吃。 (記者王善嬿攝) 果型. 果形需飽滿、紮實,且為端正的扁圓形。 要注意美濃瓜不是越大顆越好吃! 因為美濃瓜的甜度會往下沉,太大顆的瓜果甜度容易分布不均,每一塊、甚至每一口嚐到的味道不同,建議挑選一顆300克的大小最佳。 右邊的瓜因加了荷爾蒙,顯得很結實,不如左邊來得光滑,但甜度及口感差一截。 (記者詹士弘攝) 果皮. 新鮮的美濃瓜表面有茸毛,以手掌觸摸有沾黏的感覺。 另外也要留意果皮顏色,各品種色澤雖然會粉綠、米黃的差別,但均以表皮平滑有光澤為原則;不能有深褐色、黑色的水傷斑痕或蟲孔。

  2. 2019年11月22日 · 挑選新鮮蘋果就用這幾招. 認識常見蘋果種類. 羅馬蘋果 Rome Apple. 又名Red Rome、Rome Beauty,原產自初俄亥俄州羅馬城一帶,是美國非常受歡迎的料理用蘋果。 與多數品種不同,它對冷藏的要求非常低,可以生長在沒有冬季的地區,且不怕蟲害,因此也被納入許多育種計劃。 外觀: 鮮紅帶有光澤感,因為表皮、果肉堅實,主要用於烘烤,可以維持形狀不軟爛。 風味: 煮熟後會釋出濃郁香氣,但甜度較低、酸度較高,不宜直接食用,適合用於烹飪。 金冠蘋果 Golden Delicious.

  3. 2021年6月22日 · 小技巧鎖住鮮甜. 挑好筍3口訣. 行政院農業委員會在FB粉絲專頁分享簡單好記的綠竹筍挑選口訣。 (圖/翻攝自農委會臉書) 1.「白」 觀察筍基部切口平整、筍肉色澤潔白無病斑,聞起來鮮甜清香者為佳。 這是因為竹筍在清晨採收後品質即開始劣變,接觸氧氣及高溫都會加速切口褐化程度並產生異味。 反之,利用冰塊降溫或減少氧氣接觸則具有保鮮效果,有助維持筍肉色澤潔白。 2.「富」 可用手掌握緊筍的底部,觀察筍肉厚實度,底部肥大,筍肉的比例就比較多,筍殼的比例相對比較少。 筍肉厚實度的影響因素眾多,例如栽培管理技術、施肥量、母竹年齡、出筍季節、出筍芽苞位置、培土高度或壓實程度等。 例如五根手指長短不一,同一個竹園自然會生成等級有差異的竹筍,筍肉厚實則屬於上等品。 3.「

  4. 2019年3月12日 · 熱量控制,是最大的重點,我們可以從點心、零嘴開始調整,舉例來說,將含糖飲料改成無糖的美式咖啡、鮮奶或者是水果,飲料點心的熱量就可以減少超過50%。

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  5. 2022年7月4日 · 桂竹筍. 產季:3月到5月. 瘦高挺直、筍殼有黑褐色斑點的我最好認! 只是桂竹筍不好保鮮、容易酸敗,所以大家常看到的我多半是熟筍販賣。 剝開後筍身中空是特色,但我的本事可不空,能炒能滷能加工,我還是臺灣原生種喔! 甜龍筍. 產季:4月到10月. 被譽為「水果筍」的我,甜度高又好種,是農友心目中的筍界模範生! 不含氰酸所以出青也不會苦,剝開紅褐色的筍殼甚至還可生吃,雖然名氣還不如前面幾位來得大,但我有信心成為未來的大明星。 轎篙筍. 產季:4月到6月.

  6. 2020年1月30日 · 與小紅梅一樣帶有原花青素的紅色色素成分,除了抗氧化與消炎作用外,更有守護體內膠原蛋白、創造美肌的作用等。 蕎麥 含有構成蛋白質的胺基酸。

  7. 2020年5月13日 · 超夯超美味「日本生吐司」在家就能DIY!. 示範/akino kitchen 圖/截取自YouTube 2020/05/13 14:00. 生吐司的風潮在日本是從2013年開始流行起,以大阪為發源地,這股熱潮隨著大阪名店之一的嵜 SAKImoto Bakery來台展店,也在台灣刮起了一陣旋風。. 生吐司的質地 ...

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