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- 蛋白質
- ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˊ
- 釋義：
- 生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。
含有足量所有九種必需氨基酸的食物
- 完整的蛋白質是含有足量所有九種必需氨基酸的食物。 這種常量營養素對於許多重要功能都是必不可少的：從抵禦疾病到以酶的形式消化食物。 幾乎沒有身體過程中找不到蛋白質。 這主要是由於氨基酸。 所有蛋白質均由氨基酸鏈組成。
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蛋白質是什麼?
蛋白質有幾個區域?
蛋白質怎麼攝取?
重組織蛋白質是什麼?
蛋白質 （英語： protein ）舊稱「 朊 」 [1] [2] ，常簡稱「蛋白」，是大型 生物分子 ，或 高分子 ，它由一個或多個由α- 胺基酸 殘基 組成的長鏈條組成。 α- 胺基酸 分子呈線性排列，相鄰α-胺基酸 殘基 的 羧基 和 胺基 通過 肽鍵 連接在一起，最後經過折疊形成有功能的立體結構。 蛋白質的α-胺基酸序列是由對應 基因 所編碼。 除了 遺傳密碼 所編碼的20種「標準」胺基酸，在蛋白質中，某些α-胺基酸殘基還可以以被改變原子的排序而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行活化或調控。 多個蛋白質和礦物質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的 蛋白質錯合物 ，這樣的大分子結構就像機械一樣，來發揮某一特定功能。
2022年9月2日 · 蛋白質好處功效有哪些？. 促進生長發育： 蛋白質可以幫助營養素的運輸、建造新的組織，對生長發育期非常重要。. 修補人體組織： 對已建立的組織，蛋白質具有修補功能；血液中的白蛋白、球蛋白等的構成也需要蛋白質。. 促進新陳代謝： 蛋白質可以增加 ...
蛋白質的英文是Protein，根據希臘字源protos而來，protos代表著「第一」，蛋白質在體內的重要性也就不言而喻。 我們身上要長肉、長出毛髮、長指甲、做出抗體、酵素、結締組織等等，都需要蛋白質的助攻。
蛋白質是什麼? 蛋白質是人體組織的必要元素，蛋白質也是人類不可或缺的三大營養素之一，蛋白質是一切生命物質之本，蛋白質種類非常多元，從肌肉組織、骨骼、牙齒、毛髮、皮膚角質、內臟、大腦、血液、神經等都是蛋白質所構成的，用以維持正常生理 ...
蛋白質具有各種催化及生理機能，是細胞的主要工作機器，其功能源自蛋白質分子所具有的特定構形，及因此所產生的催化活性。 此種構形的形成，又因於組成蛋白質的胺基酸排列次序。 各種大小的蛋白質有不同的胺基酸組成與排列，造就了多樣而多功的蛋白質繽紛世界。 胺基酸與蛋白質的故事 (以漫畫說明胺基酸如何組成蛋白質) 1 蛋白質構造： 探究蛋白質構造可由胺基酸 序 列開始，循序依其複雜度分成四個層次。 1.1 一級構造： 像其它巨分子一樣，蛋白質鏈也是由小分子單位一個一個連接成的。 a. 蛋白質的長條胺基酸序列，是為其一級構造 (primary structure)。
2023年9月19日 · 如何判斷什麼是優質蛋白質，主要看兩個重要的比例，第一個是胺基酸的比例；第二個是能夠被人體消化吸收的比例，兩個比例夠高才足以成為優質蛋白質。
蛋白質四級結構是由兩個或多個多肽鏈透過相互作用形成的結構。其中，單獨的一條鏈就被稱為亞基。不是所有的蛋白質都有四級結構，許多蛋白可以以單體形式來發揮功能。蛋白質四級結構的穩定性與其三級結構處於同一水平。
