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林家鈺父母是在1947年前後從閩侯來到台灣做布料生意。 1987年兩岸恢復往來後，其父親回到閩侯定居。 1998年，為擺脫大約2,000萬元 新台幣 的負債，林家鈺創辦 八方雲集 [ 3 ] [ 4 ] 。
林家鈺 - 维基百科，自由的百科全书. 林家鈺. 林家鈺 （1952年6月14日 —）， 籍貫 福建 閩侯， 台灣 企業家， 八方雲集 創辦人， 台北工專 畢業 [ 1 ][ 2 ]。.
「我希望到八方雲集工作的人，都能改善生活。」林家鈺與員工搏感情的互動，讓員工都想賣力為他打拚。把罹癌當生命禮物，珍惜現在的擁有 3 年前，正當林家鈺的事業開始邁上高峰，八方雲集準備要國際化踏進香港時，上天又給了個難題：讓他罹患淋巴癌。
林家鈺（前）在接受記者採訪（6月13日攝）。 在台灣要吃餃子，人們往往就會想到「八方雲集」。 這家連鎖餐飲企業在台灣的門店有887家，2014年更西進大陸，以福州為起點展開市場布局。
林家鈺把做餃子皮的生產線稱作「印鈔機」，即將在淡水中央廚房廠區上線的最新一代生產線可以做到從原料到包裝全程無人參與。 他還自豪地說，供應給加盟店的餃子皮20年來幾乎沒有漲價。
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八方雲集是源於臺灣的跨國台式麵食 連鎖店 [3] [4]，1998年成立，創辦人林家鈺，以鍋貼、水餃為主力商品 [5] [6]。 它與 四海遊龍 並列為 台灣 鍋貼連鎖店兩強 [ 7 ] [ 8 ] 。
八方雲集林家鈺董事長指出，經營鍋貼水餃店並無暴利，只要堅持穩健踏實的經營、跟上產業發展的脈動，「水餃也能變元寶」。 平價餐飲王國首次對外開放直擊全台最大連鎖鍋貼水餃工廠製程
