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- 食物中毒，係指因攝食污染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病。 常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，依病人年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。
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食物中毒是什麼原因?
發生疑似食品中毒時應如何處理?
什麼是食品中毒案件?
食物中毒多久會好?
2011年7月6日 · 因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒 (如化學物質或天然毒素中毒等)，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。 Q2：常造成食品中毒的主要病因物質是什麼？ A： 1.細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2.病毒：如諾羅病毒等。 3.天然毒：包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。 4.化學物質：農藥、重金屬、非合法使用之化合物等。 Q3常造成食品中毒的主要原因是什麼？
2024年3月27日 · 根據 衛生福利部食品藥物管理署 所採用的定義，「食物中毒」是指兩人或兩人以上因攝取相同的食物而發生相似之症狀，稱為一食物中毒之事件。 但若因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀，且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒，即使只有一人，也會被視為一件食品中毒案件。...
2024年4月11日 · 食物中毒是指因攝食受到病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素污染的食品而引起的疾病。 根據流行病學的定義，若有二人或二人以上攝食相同的食品後出現相同的症狀，並且從可疑的食物殘餘檢體、患者的糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或空氣、水、土壤等相關環境檢體中，分離出如血清型、噬菌體型等相同類型的致病原因，就可判定為一起食物中毒事件。 不過，若是因攝食肉毒桿菌或急性化學性中毒，雖只有一人也視為食物中毒。 常見的食物中毒症狀. 食物中毒的症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時還會伴隨血便或膿便。 症狀的嚴重程度會受到患者年齡、健康狀況、致病原因種類以及攝入污染食品量等因素影響。 抵抗力較弱的人可能出現較嚴重的症狀，甚至有死亡的風險。
2017年9月1日 · 如因攝食食品造成急性中毒（如化學物質或天然毒素中毒），即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。 Q2：常造成食品中毒的主要病因物質是什麼？ A： 1.細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2.病毒：如諾羅病毒等。 3.天然毒：包括植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等。 4.化學物質：農藥、重金屬、非合法使用之化合物等。 Q3常造成食品中毒的主要原因是什麼？ A： 常造成食品中毒的主要原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等。 Q4：食品中毒的症狀為何？ A：
2024年4月1日 · 1. 發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。 2. 保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並盡速通知衛生單位。 3. 醫療院（所）發現食品中毒病人，應在 24 小時內通知衛生單位。 食物中毒緩解. 營養師劉怡里指出，嚴重腹瀉拉肚子，出現水樣狀糞便時建議暫停進食 1 ～ 2 餐，等到急性期過後，再慢慢進食，以低渣、軟質食物為主，例如魚肉、豆腐、蒸蛋等肉類，或是水果當中的蘋果、香蕉、木瓜，也可以喝柳橙汁、蔬菜清湯、運動飲料，另外一定要避免乳製品、油膩食物。 食物中毒多久會出現？ 食物中毒一般是指吃了不潔或有毒的食物而引致的急性疾病；其症狀通常在進食後 1 ～ 36 小時內發生，患者一般的症狀是腹瀉和嘔吐。 食物中毒多久會好？
2024年4月11日 · 根據流行病學的定義，若有二人或二人以上攝食相同的食品後出現相同的症狀，並且從可疑的食物殘餘檢體、患者的糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或空氣、水、土壤等相關環境檢體中，分離出如血清型、噬菌體型等相同類型的致病原因，就可判定為一起食物中毒事件。 不過，若是因攝食肉毒桿菌或急性化學性中毒，雖只有一人也視為食物中毒。 常見的食物中毒症狀. 食物中毒的症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時還會伴隨血便或膿便。 症狀的嚴重程度會受到患者年齡、健康狀況、致病原因種類以及攝入污染食品量等因素影響。 抵抗力較弱的人可能出現較嚴重的症狀，甚至有死亡的風險。 一般食物中毒的症狀會持續1至2天，有些則會持續1至10天。 食物中毒的常見症狀。 常見食物中毒分類. 1.細菌.
食品中毒係指因攝食染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病，主要引起消化及神經系統之異常現象，最常見之症狀有嘔吐、腹瀉、腹痛等。 依流行病學及美國疾病防治中心採用之定義，即二人或二人以上攝取相同的食品，發生相同的症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其他有關環境檢體（如空氣、水、土壤）中分離出相同類型（如血清型、噬菌體型）的致病原因，則稱為一件“食品中毒”，但如因攝食肉毒桿菌或急性化學性中毒時，雖只有一人，也可視為一件“食品中毒”。 一、什麼是食品中毒？
