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什麼是精緻碳水化合物? 精緻碳水化合物指的是【 經過加工及烹調處理 】的碳水化合物，常見食物為白飯、白吐司及糕點等；這類食物營養價值較低，熱量較高。 相較於【 精緻碳水化合物 】，未經加工的【 原型食物 】因富含較多纖維素，通常被歸類為「好的」碳水化合物，包括全榖雜糧、糙米飯及蔬菜等。 10大常見碳水化合物食物表. 以下列出十大常見碳水化合物食物表，包含碳水化合物成分及比例，如果有飲食及熱量控制需求的話可以參考： 好的碳水化合物食物有哪些? 好的碳水化合物主要為未加工的天然【 原型食物 】，包含【 穀類食物、豆薯類、蔬菜類、水果（低糖較好）、堅果及種子 】等，這些食物的碳水結構比較複雜，在體內消化較慢，所以較不易形成脂肪： 穀類食物 ：燕麥、糙米、全麥麵包、玉米、小麥胚芽。
碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
9道快速上菜低醣食譜推薦、6個不胖吃法. 「碳水化合物」是什麼？ COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: MEDITERRANEAN. 根據美國國家醫學圖書館的資料顯示， 碳水化合物是營養素，是人體最重要的能量來源 。 消化系統將碳水化合物轉化為葡萄糖，然後身體將其用於細胞，組織和器官的能量。 The MIND Diet 的作者馬吉·穆恩（Maggie Moon，R.D.）說：「 碳水化合物是為了提供人體能量的重要因素，它們會分解成大腦首選的葡萄糖。 如果將身體比喻成汽車，那燃料就是碳水化合物，沒有碳水化合物，身體就無法運轉。 我們大腦會通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。
2023年8月25日 · （示意圖／Unsplash） 記者李佳蓉／綜合報導. 碳水化合物為膳食中的三大營養素之一，主要功能為提供能量，在人體生理運作上扮演著重要角色。 天菜減重醫師蕭捷健解析，碳水化合物又分為乾淨碳水、精緻碳水及原型碳水，倘若馬上要運動，攝取「乾淨的精緻碳水」，增肌減脂的效果更好。 蕭捷健醫師在粉專 《減重醫師 蕭捷健》...
2021年4月21日 · 原型碳水化合物：全穀類、豆類、蔬菜、水果。 →好的碳水化合物：有高纖維及營養素，低GI值。 精製型碳水化合物：例如白米、白麵粉、白砂糖，及其製成的米粉、麵條、餅乾、甜點等。 →壞的碳水化合物：空有熱量，缺乏營養，高GI值。 如果吃很多低纖維、低營養的精緻碳水化合物，不只會導致熱量過多，還會讓人很快又覺得餓了，如此惡性循環，不只容易發胖，還可能有三高問題。
營養師推薦！ 優質碳水化合物食物來源～ 一天需要吃多少碳水化合物？ 假如實行低碳飲食、生酮飲食等減少碳水化合物的行為，會導致什麼後果？ 建議嗎？ 誰需要提高碳水化合物攝取比例？ 誰不需要提高碳水化合物攝取比例？ 碳水化合物是什麽. 碳水化合物是三大營養素之一（三大營養素為人體主要熱量組成，包括：碳水化合物、蛋白質、脂肪）。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色，因此活動量高、運動量大的人，身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。 碳水化合物、糖類、澱粉有什麼差別？ 哪個熱量最高？ 碳水化合物分為：單醣、雙醣、多醣.
2023年8月20日 · 其實碳水化合物在飲食上還分成乾淨碳水、精緻碳水和原型碳水！ 三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，乾淨碳水，就是低油脂碳水，可再依升糖指數高低區分為精緻碳水（如饅頭、白飯等）、原形碳水（糙米、根莖類和豆類、水果等）。 蕭捷健也提醒，如果馬上要運動，吃乾淨的精緻碳水，能幫助身體快速吸收，效果更好！ 蕭捷健在臉書專頁「 減重醫師 蕭捷健 」發文指出，所謂乾淨碳水就是低油脂碳水。 不管升糖指數高低，舉凡貝果、饅頭、白飯、蕎麥麵、地瓜、芋頭、桂花糕、娘惹糕、香蕉，都是乾淨碳水。 蕭捷健指出，乾淨碳水可以由升糖指數區分為高升糖的精緻碳水（如低油脂的糕點、饅頭、白飯等）和低升糖的原型碳水（糙米、根莖類和豆類、水果等）。
碳水化合物 又稱為 醣類 ，化學式為 C6H12O6 ，碳的元素符號是C、水則是H 2 O，C 6 H 12 O 6 中碳跟水分子的比例是1:1，因此中文就將此類食物翻譯為碳水化合物。 無論是 複雜醣類（澱粉）、雙醣（蔗糖、乳糖、麥芽糖）、單醣（葡萄糖、果糖、半乳糖）甚至是纖維素 都可以歸類為碳水化合物。 除了纖維素以外，碳水化合物1公克可以產生4大卡熱量，因此是人類主要的熱量來源（ 想要了解膳食纖維，請點此 ）。 這篇文章要介紹的是大部分人的飲食模式下，三大營養素中佔一天總熱量比例最多的醣類，討論的以1公克會產生4大卡熱量的醣類為主，不討論纖維素。 會說是”大部分”人，是因為近年來非常流行生酮飲食或低碳飲食，這類飲食模式下佔熱量總比例最多的就不是碳水化合物了。 碳水化合物的功能.
醣類又稱「 碳水化合物 」，其由來是生物化學家先前發現醣類物質均可寫成經驗分子式：C n (H 2 O) n ，其氫與氧元素的比例始終為2:1，故以為所有醣類是 碳 和 水 的 化合物 。 但後來的發現證明了許多醣類並不符合上述分子式，如： 鼠李糖 （C 6 H 12 O 5 ）；而同時有些物質符合上述分子式卻不是醣類，如 甲醛 （CH 2 O）等。 醣類為人體最重要的營養素之一，主要分成三大類： 單醣 、 雙醣 和 多醣 。 在一般情況下，單醣和雙醣是較小的（低分子量）的碳水化合物，通常稱為糖 [1] 。 例如， 葡萄糖 是單醣， 蔗糖 和 乳糖 是雙醣。
碳水化合物是人體主要的能量供給來源，我們日常活動中都需要碳水化合物。 碳水化合物攝取量不足可能會造成： 抽筋. 疲勞. 精神不佳. 白飯. 白麵包. 餅乾與甜餅. 汽水與含糖飲料. 甜點與蛋糕. 燕麥片. 糙米. 全麥. 玉米. 莓果. 在進行高強度運動時，碳水化合物是人體主要的燃料來源。 適量攝取碳水能讓你的表現、訓練與修復達到最佳化。 碳水化合物可以從多種不同來源取得，當你正確地攝取碳水時，這些不同的碳水來源都能以不同方式幫助你。 升糖指數是碳水化合物根據其被攝取後提升血糖的速度，從 0 到 100 排序而成。 運動營養師和私人教練. 閱讀由作家和專家精心挑選的文章，包含想法、建議和產品推薦.
