搜尋結果
2020年1月6日 · 相信口哨糖是不少人童年難忘的滋味,尤其是將它放在口中吹出「逼逼」聲響,日前 YoTube頻道《JessLor 汶奕特區》 的Dylor和Jessie嘗試用糖霜將一百個 ...
2020年1月5日 · 觀看【三立即時新聞】最新訊息搶先看:http://bit.ly/36jnhEA 按讚【三立新聞FB】重大快訊一手掌握:http://bit.ly/2JDZ7c7 下載【三立 ...
2022年12月29日 · 1953年大阪一間公司利用成型技術設計出的這顆口哨糖,中間有個小洞,用嘴唇啣著同時吹氣,就能發出嗶嗶嗶的聲音,吹不了口哨的小孩,最喜歡唅著這顆糖假裝自己也能吹口哨呢!
口笛糖 (日語: フエガム Fegamu * /? ),又稱 口哨糖 、 BB糖 、 嗶嗶糖 ,是1953年大阪的 可利斯公司 ( コリス株式会社 )開發 [1] ,基於「笛成型技術」(大阪錠菓製造商丹信堂技術)、「ガム原料粉末化技術」、「模製食材貼合技術」三項技術,於1960年正式 ...
#看天吃飯的絕活 吹糖看似簡單,卻蘊含極為繁複的工法及勁道。吹糖前,需先將摻白砂糖的麥芽糖水放入鍋爐裡,以炭火加熱約40分鐘,軟化後用力敲打、攪拌。「太硬不行,太軟也不行!」吹糖人須根據天候調整火侯,太熱會使糖料過軟,吹不出形狀;溫度太低,糖料太硬,吹起來則容易破掉。
吹糖人這一行走向冷落的原因很簡單:一是用嘴巴吹出的糖人,雖然屬於糖製品,但是只能觀賞,不能食用,不符合衛生要求;二是糖製品極易溶化,不能成為觀賞品存放相對較長的時間;三是選用材質的色彩單調、質感平淡。 第二種是使用蔗糖加入葡萄糖熬制,成品的質感不同於飴糖,調色後顏色豐富亮麗,而且增強了硬度,在空調環境中,經過妥善處理不受季節的影響,根據需要隨時加工,而且具有可食性和裝飾性的明顯特點,是烘托氣氛提高食品檔次的最佳 陪襯品 。 多用於高檔酒會和大型比賽。 在老一輩的西點大師中,憑著一雙靈巧的手製作出很多令人嘆為觀止的作品,當時的製作條件極其簡陋,砂糖品質粗略,一件成功的作品背後,隱含著無數的汗水。 在這種條件下從事糖活兒的師傅很少,承傳的後人也寥寥可數。
如今,翁登賢提供民眾親自體驗吹糖樂趣,在吹氣的同時,他會將竹籤插入糖人,待冷卻後,栩栩如生的糖人便成型。 吹糖模子以阿里山牛樟樹製成,湊近便能聞到淡淡的木頭香氣。