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2015年3月27日 · 一份從99元到399元都有，為何義大利麵價差那麼大？. 在台灣義大利麵幾乎成了洋食的代表，咖啡簡餐店或是義大利麵專賣店簡直滿街跑，直覺上義大利麵是門檻低，獲利高的餐點。. 甚至有不少人對於義大利料理的印象，就只停留在便宜的義大利麵，說 ...
- 成套餐具
- 色彩搭配
- 結構解構
完美擺盤第一步，也是最簡單的原則就是成套的餐具，成套的餐具不見得要花大錢買下一整套餐具，而是同一個或兩個色系即可，例如可以是紅白的餐具、純白的餐具、原木的餐具或者是透明的餐具，只要是顏色接近的，看起來都像是成套餐具。 至於，家裡餐具有花紋居多怎麼辦？ 一樣是出門野餐都帶同一類型的花紋，看看花紋餐具，可以都是有小花的、有格紋的或是有圓的，搭配一下，也能湊成一套。 簡言之，本身家裡就有成套餐具就更好了！ OUTSY 嚴選原木餐具
完美擺盤的第二步就是顏色的搭配。 首先，先決定餐具以什麼系列為主，如果是以紅白為主的，那食材上，就要有所分配，像是番茄肉醬義大利麵就不建議放在紅色的器皿中。 但是，海鮮白酒義大利麵就很適合紅色的盤子，因為黃色的麵條在紅色盤子上會很搶眼！ 原木色的餐具，大概就不太適合參加咖哩主題野餐… 考慮完餐具，接著，就是食材本身的顏色搭配，如果甜點準備了布朗尼，就別只是一大堆黑黑的布朗尼，把帶來的冰淇淋，豪邁地挖個幾球，跟黑色做搭配，甚至將準備的水果紅莓灑上去，也是不錯的選擇！ 要是準備了炸雞排，黃黃一片就可以淋上紅色甜辣醬，或是插上幾片綠色的香草或是薄荷，都會讓畫面色彩豐富許多的。 最近流行的漸層飲料也是因為豐富了色彩，建議單色飲料上也可以灑上水果丁或是綠薄荷等。 適當地運用色彩，反而更能突顯食材。
有了餐具、有了色彩，最後一個完美擺盤原則就是：發揮想像力！ 首先，要立體，平面的食物，是相對單調的，好的擺盤就是要跳離窠臼，將平面的食物堆成立體。 例如，一盤炒飯，如果只是平放在盤子上，就只是一盤炒飯，如果可以利用模具堆出半圓或是三角體，就能從一盤炒飯，變成一盤與眾不同的炒飯了！ 又或是普通的炸雞排，切成正方片後，如果能堆疊後，淋上甜辣醬，再裝飾幾片蔬菜，就是法式炸雞排了！ 再來，要留白，在擺盤的時候，別忘了考量盤子大小，適度的留出食材和盤子間的空間約6:4，就能讓視覺比較不擁擠，更能展現質感了！ 擺盤，是食物的藝術，要成為畫龍點睛的擺盤魔法師，雖然不容易，但是謹記三大原則，多多練習，拍照上傳，聽聽大家的意見，絕對能進步神速，成為野餐時的愉悅催化劑！ 最後，野餐是件有趣的事，更是件開心的事，...
先把義大利麵煮熟並瀝乾，等它變涼。 將雞蛋、醬料、調味料與帕瑪森起司完美攪拌融合。 將攪拌好的醬料與麵條均勻攪拌。 先把一定份量攪拌好的義大利麵團一份份放入烤馬芬的托盤內，再把熟肉球依次擺上。 將義大利麵肉球小碟放入烤箱中烤半小時。
2021年6月11日 · 在電影《享受吧！. 一個人的旅行》（Eat Pray Love）中有一幕令人印象深刻的場景，主角小莉在獨旅至風情萬種的國度義大利時，和新結識的朋友自嘲地提到，她在羅馬的三個星期裡所做的一切不外乎就是不斷地吃東西和學幾句意大利語。. 「你不知道如何 ...
2019年2月13日 · 為了熱戀放閃族，「戶戶送」Deliveroo也將攜手好滴咖啡推出期間限定菜色 ——「你是我的金沙麵」、「融化我的心麵」、「離不開你麵」。 飲品則有「就是要和你甜在一起奶昔」、「你儂我儂雪泥」。
2019年2月22日 · 最適合的做法即是刨成粉狀或細絲狀增添料理風味，尤其與義式料理的速配指數百分百，舉凡燉飯、義大利麵、濃湯，還是甜點水果與沙拉，帕瑪森起司都能增加食物的美味層次。在超市內常見的起司粉也多是出於帕馬森起司唷！ 【邪惡美食】 煎烤料理 ...
2020年3月4日 · 大胖肉羹 景新街店. 地址: 新北市中和區景新街467巷14號. 開放時間: 06:00–14:00. 交通方式：捷運南勢角站出口步行 10 分鐘. 【捷運中和站】炸糊手作麵線. 攝影／Tien. 曾被旅遊美食節目《食尚玩家》介紹的「炸糊手作麵線」位於永和路上，離新開的「捷運中和站」很近，走路只要五分鐘，用餐時間小小的店門口總是擠滿了人。 這間店的麵線有很多種口味，除了大家熟悉的大腸、蚵仔、肉羹，還有雞米花呢！ 麵線的湯頭偏向清爽，吃起來不油膩，若喜歡重口味一點建議加上桌上的醋或辣醬。 攝影／Tien. 而比起麵線，這間店更為人驚豔的是它的獨家秘汁雞排，醬汁酸甜又帶有一點蒜香味，和麵線的味道非常搭，幾乎每位客人都會點一份。 攝影／Tien. 炸糊手作麵線. 地址: 新北市中和區永和路1號.
&ck=AC7C842209326AD50843CD4D64256EE9&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子1")
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&ck=9B1CDAEA0DC6194E213FF5134A83926E&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子5")
