搜尋結果
2018年3月2日 · 根據歐睿國際市調公司調查，2016 年台灣巧克力市場的市佔率，以來自義大利的巧克力製造商費列羅（Ferrero）居冠，旗下包含金莎、健達等知名品牌的費列羅，市佔率高達 34 %；其次為市佔率 20 %的美國瑪氏（Mars），擁有M&M’s、士力架等品牌；而以七七
2014年10月28日 · 世界各地都有成千上萬的巧克力愛好者，也有不少頂級巧克力專門店，滿足禮品市場的廣大需求。 台灣在這方面才剛起步，大家對於巧克力的認知太少，也沒有品嚐頂級巧克力的習慣，於是市場充斥一堆廉價而不是巧克力的假巧克力。
2017年10月26日 · 巧克力在全球都是相當受歡迎的食材，我的麵包店裡也用很多，過去與其他廠商交流中，我得知台灣是少數能自行種植可可樹，並於取籽後進行發酵，且連巧克力製作一手包辦的國家，屏東更是這大多生長在赤道的可可豆生長的最北界，當時便在心中 ...
2015年7月16日 · 鄭畬軒指出，精品巧克力與糖果巧克力的基本差別，在於兩者內油脂成分的不同：精品巧克力完全保留可可豆中的天然油脂「可可脂」；糖果巧克力則添加大量廉價氫化植物油，久放室溫也不壞。
2023年4月6日 · 她是全球獲獎最多的亞裔手工巧克力師，名副其實的亞洲之光。 要走上世界殿堂之路並不容易，吳葵妮大學念商，畢業之後進入飯店當甜點師，二十四歲當上連鎖甜點品牌的產品研發總監時接觸到手工巧克力，也從此愛上這個甜點師心目中的神之品項。
2018年1月2日 · 加入收藏. 台灣同時擁有適合種植可可的氣候與土壤，還有製作巧克力的名廚，在2017年的世界巧克力大賽，台灣的選手以在地的巧克力超越各國奪得多項大獎。. 台灣的巧克力產業，其實才正要開始在國內外發光發熱。. 台灣的可可主要種植在屏東地區 ...
2021年4月28日 · 將製作 巧克力 的重要成分「可可固形物」抽換，改以咖啡、茶葉來替代，失去了舉足輕重的台柱，一片巧克力入口，會是什麼樣的口感和味道？. 穿梭大稻埕街衢，踏進印花作夥的木門、往二樓COFE走去，靠近木窗櫺的座位，有綠植、陽光相伴，在這個 ...
