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2023年4月24日 · 將雞翅裹上一層竹炭粉，放入油鍋裡炸，控制好油溫、時間，最後加上韓式辣醬、撒上金箔，一道美味的黑雞翅料理就完成了，還有這道用可可粉加竹炭粉，特製的烏色鬆餅，吃起來內軟外酥，不僅外觀特色十足口感更是獨特。
祕製黑炸雞，精心醃製獨特風味口感酥脆。烏色鳳梨酥～內餡講究還可以吃到鳳梨角 更推出鳳梨酥禮盒，是苗栗創意又有誠意的伴手禮！
少年廚師們前往台灣各地，拜師學習傳統客家菜；接著他們要創造出想像菜色，鎖定創意食材，像是薯條、棉花糖，甚至是校園中人手一包的零嘴－魔芋爽。 將學習到的客家菜融合創意食材，研發出「客家菜2.0」。 當然，這一切努力，最後都是為了要回到攝影棚舉行「神救援料理秀」，為評審團以及Mr.鍾端上屬於青少年的創意客家菜！ 客家電視是屬於全民、以至於全世界客家族群的頻道，亦是為傳播客家文化而存在，定位為「全體客家族群之媒體」。
四炆四炒是經典的客家料理，而除了這種鹹的餐點，現在有客家後生，把來自客家庄的在地食材，像是擂茶粉，發揮巧思和創意，融入在法式甜點裡面，讓甜品食材產生意想不到的變化，更要透過這樣的料理搭配，把客家文化傳達給消費者。
今天我們邀請到六堆伙房的許協理與秀玲姐來到現場分享各式的創意客家料理，其中招牌料理是「芋頭米粉湯」，還有鹹豬肉捲餅、黑蒜珍菇菜圃雞麵……大家是不是跟小編一樣口水都流出來了呢？. 除此之外，你知道「炒東坡」是什麼料理嗎？. 歡迎大家留言跟 ...
2023年1月21日 · 雞酒、牛肉湯、釀豆腐，在臺灣是隨處可見的家常菜，到了香港多了一重身分，是心繫原鄉，且令人回味無窮的客家菜餚。 五花肉略切薄片，頂層梅干菜，三蒸三晒，這道梅干扣肉綿爛入味、入口即化，賣相和臺灣的略有不同。
客家料理過去常讓人聯想到鹹肥油香，真正藏在色香味下的來龍去脈，又有多少人知道呢？. 有愈來愈多人去探究，美食背後的社會、文化脈絡，而且還不只飲食方面，在地山川、水文、建築等故事，也有青年朋友有心耕耘、挖掘，客家新聞《苗青來共發》系列 ...
