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酸鹼性食物的區分，有許多錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果 ...
1.飲食結構不合理. 專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為1：3，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反，為3：1。 2.運動不足. 在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除體內多餘的物質。 但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久下來便會導致問題。 3.過重的心理負擔. 由於現代生活節奏加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。 當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成問題影響。 4.不良嗜好. 煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙、飲酒，極易導致人體的問題。 5.生活不規律. 如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，對身體都不好。 6.環境的嚴重污染.
PH值，亦稱氫離子濃度指數、酸鹼值，是溶液中氫離子活度的一種標度，也就是通常意義上溶液酸鹼程度的衡量標準。. p 代表德語 Potenz，意思是力量或濃度，H代表氫離子（H+）。. 有時候 pH 也被寫為拉丁文形式的 pondus hydrogenii。. PH值就是酸鹼值，用來判斷液體 ...
種 類 單 位 熱 量 炸蝦 1個 100g 224卡 鮪魚罐頭 1個 100g 200卡 培根 2片 15g 85卡 切牛肉-帶肥肉(煎) 1片 85g 245卡 切牛肉-去肥肉(煎) 1片 72g 140卡 牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡 牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡 沙朗牛排-帶肥肉 1片 85g
所謂的垃圾食物，指的是沒有均衡營養素，除了提供熱量的價值外，營養濃度非常低的食物，這些食物不僅沒有營養也容易發胖，對身體沒有好處。 常見的垃圾食物有下面幾類：
