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2024年7月21日 · 1. 徹底煮熟. 充分煮熟餸菜後再裝進飯盒裡，食材的中心溫度要達到70°C以上才能有效抑菌。 不建議用來帶飯的食物：半生不熟的料理（半熟蛋、溏心蛋）、海鮮、內臟類. 2. 先裝起飯盒. 很多人煮晚餐時，會一併準備隔日飯盒的份量。 不要把吃剩、沾染到口水的食物用來帶飯；準備飯盒時，也避免用手直接接觸食物， 建議：煮好的食物先放入飯盒；處理時戴手套，或以沒用過、乾的餐具來擺放食物，以減低細菌污染食物的機會。 3. 減少水分. 水分有利於細菌繁殖，因此有湯汁的餸菜，細菌會更容易滋生。 建議：先隔掉餸菜的汁水才放入飯盒，或選擇比較乾爽的常備菜。 4. 保冷保鮮. 4°C以下的低溫環境可抑制細菌生長，有助食物保存；相反，4至60°C就是所謂的「危險溫度範圍」。
4 天前 · 2.咖哩、薑黃 推薦食物：薑黃粉或含薑黃的咖哩粉。 營養及功效：主要在於薑黃含有薑黃素，具抗發炎作用，可改善失眠、焦慮，幫助入睡。 3.乳酩 營養及功效：經過發酵的乳製品含有益生菌，有助調理身體、降低焦慮感，同時富含鈣質能安定肌肉及神經。
2024年3月27日 · 米酵菌酸｜專家警告「飯麵重複加熱」要避免 留剩餸 1步做錯細菌暴增. 台北寶林茶室爆發集體食物中毒事件，至今已有2死4命危，當地衛生局昨（27）日召開專家會議，初步認定是米酵菌酸造成，台大醫院急診醫學部主治醫生李建璋表示，米酵菌酸很猛 ...
2021年4月14日 · 有食客早前到紅磡一間冰室食咖哩牛腩飯，他在咖哩汁中發現一枝煙頭，其後報食環署投訴。 涉事餐廳表示已多次向食客道歉，稱員工沒有吸食涉事煙款，不排除是食材供應商誤將煙頭放入食材，承諾會更換供應商，又指涉事廚師已被離職，並承諾會 ...
2024年7月5日 · 吃飯時做2件事，就可有效降血糖？. 有腎臟科醫生分享病例指，一名同時患有腎病及嚴重糖尿病的患者，血糖水平持續高企。. 醫生建議他在用餐時可多做2步驟，結果不必靠藥物也成功降血糖！. 他更推介8類食物，有助逆轉糖尿病。. 患嚴重糖尿病不靠 ...
2024年7月31日 · 日本營養師富岡美智子（Michiko Tomioka）在美媒 CNBC 撰文指，自幼在奈良成長，體驗過當地不少傳統美食；長大後移居美國，則深受快餐和加工食品文化困擾，工作忙碌加上不良飲食習慣，令她經常生病不適。 每當返回奈良，她也對當地長者的活力大感驚訝，他們的長壽秘訣是：用心飲食和保持「生きがい」（找到人生目標）。 她列出當地人常吃的8種長壽食物，並稱自己現時每天也食用，有抗癌、延壽及促進腸道健康等功效。 8大長壽食物 第1-4種. 長壽食物｜1. 抹茶/Matcha（綠茶的一種） 營養成分：維他命C、維他命B、纖維、蛋白質及可抗炎抗病的多酚. 功效：屬於天然抗氧化劑，有助保護細胞免受損傷、防癌、降膽固醇、防中風.
3 天前 · 溫哥華中菜水平讚美者眾，服務態度卻有需要改善之處，就拿最近光顧的兩家中級酒家來說說。. 一家身處某廣場，晚六時10分入座，見人氣甚盛，入座率有八成。. 開茶後連續有三個夥計來推薦：「今天龍蝦特價，二食42個半（加幣）。. 答以有人皮膚敏感不能吃 ...
