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啤酒和紅酒中的二氧化硫及亞硝酸鹽，以及添加在魚、蝦、水果及蔬菜中作為保存劑的硫化物等。. 刺激性食物有辣椒、花椒、茴香、芥末、咖哩粉、咖啡、濃茶等，過多食用這些食物，可能誘發氣喘，所以應盡量不用。. 國外研究指出，亞裔病童對於冰品、核果 ...
2019年9月5日 · 林新醫院肝膽腸胃科醫師廖重慶表示， 飲酒和吃肉多會造成血脂升高，也會刺激胰臟分泌酵素，一旦大量刺激會引發胰臟急性發炎，其有15%到25%會重度發炎合併全身性併發症，出現急性呼吸窘迫、多重器官衰竭，重度胰臟炎死亡率達17%，不可輕忽。 王姓患者2、3年前做健檢發現罹患高血脂症，但覺得自己身材中等、不肥胖，也無身體不適，並未服藥控制，去年中秋節和朋友烤肉過節，大口吃肉、喝酒，隔天就上腹痛，一開始還能忍耐，後來痛到後背且腹部脹氣，以為吃壞肚子，自行買胃藥吃未改善，最後痛的受不了，只好掛急診。
定期篩檢. 預防勝於治療，現在國民健康署有補助 30歲以上之嚼檳榔（含已戒檳榔者）或吸菸民眾和18至30歲嚼檳榔（含已戒檳榔者）之原住民，每2年1次的口腔黏膜檢查 ，民眾可持健保卡至健保特約之耳鼻喉科、牙科、口腔外科、家醫科等醫療院所檢查。
一般原則. 養成定時定量的飲食習慣，特別是固定醣類的攝取與穩定血糖最有關係。 維持合理的體重。 體重過重者，若減輕體重5～10 ﹪以上，將有助於病情改善。 少吃油炸、油煎、富含飽和脂肪酸的食物，如：豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、肥肉、棕櫚油、椰子油、動物性的油脂（豬油、牛油、奶油）、加工食品（香腸、貢丸、蝦餃、燕餃、魚餃等）、全脂乳製品（全脂奶、起司等）。 脂肪較高的堅果類（如花生、瓜子、腰果、核桃）應盡量少吃。 少吃富含反式脂肪酸的油脂，如：奶油、瑪琪琳、烤酥油等及其製品（糕餅類、小西點等）。 宜選用植物油如：大豆油、花生油、玉米油、葵花油、橄欖油、菜籽油等，少用動物性，如：豬油、牛油、奶油，且烹調多採用清蒸、涼拌、水煮、烤、燒、燉、滷等低油烹調方式。
每日應嚴格限制鈉的攝取量，每日應限制低於2000毫克納為宜（請參閱限鈉飲食）。. 如有低血鈉症，限制每天液體攝取量為1.0～1.5公升。. 肝因性黃疸不需要特別限制脂肪的攝取，但當病患因脂肪吸收不良，有脹氣和腹瀉或餐後不適等脂肪痢症狀時，宜將脂肪 ...
吞嚥訓練步驟. 在安靜的環境用餐，讓病人能將注意力集中在進食上。 協助坐起60～90度，以枕頭放頭後，毛巾放於臉頰下，維持舒適的進食姿勢。 讓其親眼看到食物，增加食慾，促進消化液的分泌。 重覆以口令動作以一小口食物餵食，請他吞嚥兩次進行。 口令：打開嘴巴，嚐一嚐，用你的舌頭將食物舉至上顎，縮下巴吞下去，其間可用手協助他。 （吞嚥無問題者可省去此步驟） 餵食時要緩慢且適量，如腦中風的病患應將食物放健側口中。 應準確地放入口中，確認已咀嚼吞下後再餵。 進食後請清潔口腔保持潮濕。 記錄吞嚥情形、進食量與種類及特別情形發生。 餵食之注意事項. 訓練階段避免容易「滑進」食道的食物，如：果凍、豆花、布丁等。
胃鏡檢查後注意事項. 檢查完半小時後，喉嚨麻藥退，可喝少許水，不會嗆到後可開始進食，出血的患者或做胃鏡時有治療處置者，則需依照醫師的囑咐進食或禁食。. 檢查後有喉嚨痛、喉嚨異物感是短暫的，不可用力咳嗽，可用溫水漱口。. 檢查後如有吐血 ...
