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清晨六點，清水第一公有市場地下室還是暗的，但最角落的攤位已經亮起燈光，這裡是一一二號「黑豬王」，幾位早起的客人耐著性子排隊。年輕女子正俯首分切砧板上的豬肉，神情專注，俐落修除豬肉邊角多餘的筋膜、脂肪，手起刀落、大力剁塊，桌面為之震動，接著輕柔捧起豬肉秤重、裝袋，交 ...
真正開始學辦桌是大概24歲的時候，父親住院，我才一邊切菜一邊偷看師傅怎麼 料理。 陳嘉謨（以下簡稱謨）：我也是因為家裡有相關背景才開始學辦桌。我是臺中清水農家子弟，家裡開雜貨店，村莊內有人辦喜慶喪事的時候，我父母 ...
挑食問題四招解決. 面對挑食的家人及孩子，季勳拿出四大妙招。. 第一是改變型態，外觀不討喜的食材，可以剁碎或打成泥與其他食材混合，榨汁融入醬料或湯底，也是方法之一。. 第二種是變換烹調方式，炒菜不行就混入麵團，做成派皮或麵製品，汆燙涼拌 ...
半個蔬食者的告白：我懶惰，所以我吃素. 紅、白、黃、綠組合成的蔬食餐好吃又好看。. 說起為什麼開始吃素，我搬不出冠冕堂皇的理由。. 就只是為了省錢，以及一個毫無濾鏡的懶字。. 平時工作已是煮食之人，煮給自己吃則是毫不講究。. 倫敦超市的雞肉要醃 ...
從水中拿起「離子交換樹脂縮時膠囊」瀝乾，搭配XRF一掃，當下就能看出重金屬的濃度。 （攝影／趙敏） 更重要的是，「離子交換樹脂縮時膠囊」有類似「縮時記錄」的功能。 「一天當中，也許工廠偷排只有幾分鐘，以前我們抓不到，但膠囊不管什麼時間丟下去，放30分鐘，或是1天、7天皆可，從放進去到收回來，這段時間的紀錄都在裡面。 」張尊國說，樹脂還有富集作用，也就是有很大的容量，可累積抓取重金屬，如此能省去大量監測人力、時間和檢測費用。 張尊國說，通常在監測區域會一次佈放多個「離子交換樹脂縮時膠囊」，檢測可篩出疑似遭重金屬污染區，可持續限縮監測範圍，進而揪出是哪一家工廠在作怪。
食品用訴求保健促代謝 非食品強調全天然草本 統計近5年球薑產品在亞太市場銷售情形，共計有90件產品上市紀錄。近5年，日本為球薑產品在亞太地區的第1大市場，共發布20件產品，再者則為印尼及越南（各發布10件產品），接續依序為南韓、中國及印度等地區。
那我們如何預估產量？ 相較於香蕉生長採收約14個月，大約三年就出現一個價高、價跌循環，芒果是長期果樹，從小苗到最大生（編按：即產量最盛時）大概要10年，循環週期約是兩倍，也就是大概20年才是一個大循環週期，這幾年種植面積變化不大，但產量有大小年（編按：即豐產與減產）。
