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2016年12月27日 · 長相有點像蘿蔔，卻更為短小精悍，原產於歐洲地中海一帶的甜菜根，因為球形根裡含有甜菜紅素，根皮及根肉都呈現紫紅色，橫切面可以看見一層層美麗的紫色環紋，是天然的色素來源，而且根裡含有糖，通常也作為製糖的原料。. 因為它營養豐富，在歐洲 ...
2022年12月15日 · 照護線上提供. 櫻桃血管瘤（Cherry angioma）又稱為紅痣，或硃砂痣，就是手上、胸口會出現的那種小型鮮紅色點點，有時顏色會更深，有點偏紫或是到偏暗藍色，這些小紅痣是圓形的突起，屬於成熟微血管的增生，常常長在軀幹與手臂。 大概到中年以上有時候就會冒出來這些硃砂痣，到老年可能愈來愈多。 由於櫻桃血管瘤的大小常介於0.1到0.5公分，又不痛不癢，通常不用進一步治療。
2019年4月11日 · 達人分享幸福蔬食. 閱讀，對身體好！. 2019-04-11. 分享. 傳送. A+. 紅甜菜根是女性及素食者最優質的天然補血來源之一，當我們第一次用甜菜根試做紅澄澄果醬時，夫妻倆一邊忙著試吃，一邊討論著是不是要再加入膠凍粉或洋菜粉，讓它的口感更像果醬 ...
- 紅蘿蔔生吃的話營養吸收率大約只有10％
- 紅蘿蔔的β-紅蘿蔔素是維他命a的前驅物
- 紅蘿蔔是強力的抗氧化劑
- 紅蘿蔔的α-紅蘿蔔素有助於緩和老化
紅蘿蔔的英文是“Carrot”，便是因為它充滿紅蘿蔔素（Carotene）。名符其實的紅蘿蔔真的富含紅蘿蔔素。由於富含β-紅蘿蔔素，紅蘿蔔被選為最健康的食物，但是生吃的話營養吸收率大約只有10％。把紅蘿蔔煮熟或加油烹飪的話，吸收率可以提高到30～50％左右，所以為了提升體內吸收率，煮熟來吃也是不錯的方法。 另外，有些食物並不適合和紅蘿蔔一起烹調。從營養學的角度來看，紅蘿蔔和小黃瓜兩者並不搭，因為紅蘿蔔的抗壞血酸氧化酶會讓小黃瓜裡的維他命C流失。想同時在料理中加入小黃瓜和紅蘿蔔的時候，拿削皮炒過的紅蘿蔔和醃小黃瓜當作食材的話，即可防止營養的流失。和油分一起攝取紅蘿蔔的話，吸收率會從10％增加至60％，所以就算製作起來有點麻煩，加入炒過的紅蘿蔔比較好。
這是轉換為維他命A的前一個階段。也就是說，β-紅蘿蔔素進入人體的時候，就會轉換成維他命A被吸收到體內。維他命A具抗氧化效果，有助於預防癌症或心臟疾病等慢性疾病，而β-紅蘿蔔素會發揮抗氧化作用，防止細胞損傷，幫助生成膠原蛋白，維持肌膚的彈性。 此外，維他命A可形成並強化全身的黏膜，保護身體免於細菌或病毒的侵襲，是細胞生成時的重要角色，能有效預防麻疹或水痘這類免疫性疾病。維他命A還可以形成皮膚保護膜，保護皮膚遠離紫外線，防止水分流失或脫水，保持肌膚健康，緩和冬天化妝前令人在意的角質、色素沉澱、皮膚乾、痘痘和濕疹等皮膚疾病。維他命A也能形成胃和大腸的黏膜，預防便祕和大腸癌，以及形成鼻子和口腔內的黏膜，有效預防哮喘、咳嗽和支氣管炎等呼吸道疾病。 圖／紅蘿蔔是強力的抗氧化劑 不僅可以防止老化和養顏美容...
不僅可以防止老化和養顏美容，還能提升免疫力，具有抗癌效果可預防癌症。雖然氧氣是讓我們活下去的不可或缺的東西，但是留在體內的活性氧會促進體內細胞氧化，導致老化，形成糖尿、高血壓和癌症等。 維他命A、C、E、硒、鐵和鋅等成分含有抗氧化劑，而紅蘿蔔的β-紅蘿蔔素會發揮抗氧化作用提升免疫力，藉此保護皮膚，維持眼睛健康，增強整體的免疫力，保護身體免於受到外部的刺激。 有別於靠小便排出的水溶性維他命，以維他命A為首的維他命D、E 和K是脂溶性維他命，所以會囤積在體內，過度攝取的話會造成中毒。不過，只要別天天只吃紅蘿蔔，或服用過多的維他命A產品，而是從蔬菜攝取的話，中毒的可能性很低，所以不用太擔心。
又能透過利尿作用將體內殘留的小便順利排出，具有預防膀胱炎的效果。它會促進體內多餘水分或毒素排出，所以也有預防手腳冰冷的功效。紅蘿蔔含有大量的鉀，有助於排鈉，調節血壓，維持體內鈉的平衡。所以水腫的時候攝取紅蘿蔔的話，多少可以消除水腫。 有些人會因為紅蘿蔔帶甜味，就認為攝取紅蘿蔔會提升血糖，對糖尿患者有害，但其實不然。紅蘿蔔富含的可溶性纖維質有助於調節血糖和胰島素數值，所以紅蘿蔔配洋蔥、豬肉馬鈴薯湯一起吃的話，反而是對糖尿患者很好的食物。蔬菜的纖維質轉換成葡萄糖後有助於讓血液裡的血糖慢慢上升。 每100公克的紅蘿蔔含有2.8公克的纖維質。一杯生紅蘿蔔約含有10公克的碳水化合物和4公克的纖維質。紅蘿蔔可以維持飽足感，所以具有控制體重的功效。 尤其是紅蘿蔔雖然有很多纖維質，但是整體的88％由水分組成...
2023年3月1日 · 滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。. 高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。. 不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養 ...
2020年6月20日 · 1、選紅肉的吃. 最簡單的方式，就是選紅肉的吃，但前提是你要買得到紅肉的。 圖／紅肉火龍果；蘇義傑攝。 2、打成果汁. 將外層皮洗乾淨，切除蒂頭和表面凸出的青綠色部分，切塊丟入果汁機，再加點蜂蜜及水打成果汁。 也可跟果肉一起打。 3、刮下火龍果皮內層. 火龍果的粉紅色內皮，是甜菜紅素含量最高的地方，所以果皮剝下來之後，可以將果皮內層刮下來吃，不要浪費了。 4、果皮入菜. 網路上許多人分享的火龍果皮食譜，很多是將其做成果乾當蜜餞吃。 而如要入菜，可以切成丁塊狀與蛋一起煎、或拌入麵糊做成煎餅。 或切絲與雞肉一起炒，也很好吃。 （本文轉載自2020.6.8「 元氣網 」，僅反映作者意見，不代表本社立場。 ♦優質橄欖油這裡選：https://pse.is/SPGAC.
2020年4月24日 · 莧菜的主要營養成份有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維等，是很好的食療蔬菜。. 它的鐵、鈣的含量高於菠菜，不但補血，而且不含草酸很容易吸收，對牙齒和骨骼的生長都有幫助，適合老人、小孩或貧血、骨折修復者食用；蛋白質 ...
