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2016年3月18日 · 滷肉飯好吃的關鍵，未必在於使用昂貴的豬肉部位，而在於皮、脂、肉的比例，以及滷肉的醬油、香料、火候、甜鹹度等。. 而且要好吃不貴，才符合「國民美食」的意義。. 本文除了介紹滷肉飯的前世今生外，更意圖讓各位讀者下班也來一碗滷肉飯。. A-sia studio ...
2016年1月8日 · 筆者認為珍奶原始的食用概念是番薯粉製品加糖水的固體與液體混淆的甜品，這類食物早在珍珠奶茶風行前就有很多樣式了。 冰果室或刨冰攤賣的配料就有淺黃、米白、玫瑰紅等顏色的地瓜粉粿（俗稱「昏貴」），泡在各式糖水（或灑糖漿攪伴），用調羹舀著吃。 如今奶茶取代糖水和粉粿換作粉圓一起裝進隨手杯，吸管代替湯匙，邊走邊吃喝。 珍珠奶茶儼然糖水粉粿零食的進階版。 粉圓甜點混拌隨手茶飲料是生意人塑造食物名聲的故事。 例如媒體報導過的三事蹟：1949年台南天馬茶房手搖紅茶傳授給台南雙全紅茶的泡沫紅茶，1983年台中春水堂嘗試製作珍珠奶茶，1987年台南翰林茶館白色粉圓加焦糖成褐黑色 1 。
2019年7月29日 · 一品料理. 一品料理就是：. 1. 一道菜，您可以在餐廳依自己的喜歡來點菜。. 相當日本法蘭西外來語à la carteアラカルト，台灣說單點，相對於套餐。. 2. （料理店裡）一道簡單的菜餚，只有一道菜。. 我請各位饕客以日本字來學習，因為您已經會5000漢字 ...
2017年7月27日 · 關鍵在於所謂「手持式糖度計」根本是不專業的說法，是個以訛傳訛的叫法，真正的名稱叫做「手持式折射儀」，測出來的數值也不是憨人想的那麼簡單的「糖度」，它測出來的是「總可溶性固形物」，單位是Brix，台灣許多人以訛傳訛地叫它糖度計 ...
2020年3月18日 · 台灣本地的台糖或台酒都有生產酒精，用的是糖蜜（Molasses）為原料，糖蜜是製糖過程中的副產品，是蔗汁無法結晶成砂糖的部分，但是還富含其他碳水化合物，所以移去做發酵酒精之用還很好用。
2022年3月21日 · 依規定銅葉綠素得添加於口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品；銅葉綠素鈉則可用於乾海帶、蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料、口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品。 合法使用銅葉綠素或銅葉綠素鈉之食品，其成分標示應詳實揭露該添加物之名稱，不可以標示、宣稱為「天然色素」、「天然葉綠素」。 抹茶不可能添加銅葉綠素. 所以法規寫得很清楚，銅葉綠素只能添加於三類食品：口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品。 其他食品都不准用，用了就是違法，因此抹茶是不可能使用銅葉綠素的。 黑心橄欖油事件也是因為添加銅葉綠素. 如果大家還記得2013年時造成大眾驚慌的黑心橄欖油事件的話，惹禍的主角正是銅葉綠素。
2016年1月29日 · チャンプルー在沖繩當地方言的意思就是將不同原料透過不斷翻炒而呈現，例如原先以豬肉入菜的苦瓜什錦炒（ゴーヤチャンプルー，亦譯成「山苦瓜炒蛋」）在日常餐桌上也常以午餐肉取代豬肉入菜（好處是不必加鹽），然而這道菜餚的「傳統性」卻 ...
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&ck=E2A139CD59861228AFAE61CA98E6E007&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷味口香糖是什麼5")
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