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2018年5月23日 · 小小一碗滷肉飯，要做得好吃，可是大有學問。 詹姆士公開自家獨特作法，學會配料秘訣和烹調技巧，你也可以煮出香噴噴的滷肉飯。 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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2015年12月31日 · 走沒多遠，有一個賣滷肉飯的攤子。. 我心裡盤算著身上的錢不知道夠不夠？. 坐下來看了半天，我跟老闆說：「滷肉飯一碗，請飯多給我點，滷少點沒關係。. 老闆見過世面，看我準是「落難人」，什麼也沒說，只是默默盛給了一碗飯給我，不只是多了 ...
2018年10月1日 · 滷肉飯、炒麵、燴飯、羹麵、義大利麵……不少人喜愛，但你知道這種「飯菜混合」、醬料湯汁連同主食一起吃的料理，不僅會讓你掉入高油鹽糖的陷阱，還會不知不覺吃進過多熱量，導致身材愈來愈走樣。. 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示 ...
2018年9月5日 · 想每餐減少5～10%熱量 試試飯菜分開裝！. 滷肉飯、炒麵、燴飯、羹麵、義大利麵……是不少人喜愛的美食，但你知道這種「飯菜混合」、醬料湯汁連同主食一起吃的料理，不僅會讓你掉入高油鹽糖的陷阱，還會不知不覺吃進過多熱量，導致身材愈來愈 ...
2016年12月2日 · 營養師鄭欣宜指出，甲殼貝類、海鮮涼拌菜、生魚片等海鮮類食物，當餐就要食用完畢，絕對不要捨不得放到隔夜再吃；其他種類的海鮮吃不完除了要妥善冷藏外，由於蛋白質容易滋生細菌，加熱時溫度需達85 以上，才能安心食用。
2001年9月1日 · 萬芳醫院營養師張靜怡則指出，鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，最好戒掉飯後馬上喝濃茶的習慣。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 另外，濃茶中的單寧會阻礙我們吸收鐵質。 「單寧會和存在植物中的非血基質鐵結合，成為不可溶解的複合物，進而影響鐵質吸收，素食者比較要留意這個情形，」馬偕醫院淡水院區營養課課長趙強指出。 怎麼吃比較好： 營養師建議，儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1∼2小時再喝。 豆漿＋生雞蛋. 網路上傳說： 你常吃生雞蛋加熱豆漿嗎？ 這種吃法會讓雞蛋中的粘液性蛋白與豆漿中的胰蛋白結合，而失去營養價值。 事實是： 生的豆類中確實存有一種胰蛋白A抑制物，會影響蛋白質的消化吸收，但是豆漿已經是煮熟的，這種物質會被破壞，所以不會產生影響。
2018年11月7日 · 此外，也不建議「一碗飯」料理，無助於血糖控制，例如蛋炒飯、滷肉飯。 洪醫師解釋，雖然一碗飯料理看似有飯、有菜、有蛋白質，但無法依照正確順序進食，而且蛋白質類食物和蔬菜份量都較少，各種食材、成分都已混合，效果就會變差。
