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2024年5月5日 · 阿聰現煮時2：島的尋味之旅. 炒菜､煎魚､滷肉，許多人都喜歡放點辣椒，可提味也可點綴，讓這一道菜，色香味俱全，辣椒這個我們熟悉又陌生的食材，不是主食是配角，但卻是餐桌上不可或缺的那一味。. 夏天，來一杯仙草茶，清涼消暑，你可能 ...
炒菜､煎魚､滷肉，許多人都喜歡放點辣椒，可提味也可點綴，讓這一道菜，色香味俱全，辣椒這個我們熟悉又陌生的食材，不是主食是配角，但卻是餐桌上不可或缺的那一味。
2022年1月3日 · 採訪 呂培苓 于立平，撰稿 呂培苓. 攝影 許中熹 陳添寶 柯金源，剪輯 陳添寶. 參加美食節，參加廟會，還要自帶餐具，你願不願意呢？ 2020年12月，在台北華山舉辦的台東慢食節，週末不到九點，就擠滿了人，因為食物好吃又別緻。 在大排長龍的蓋亞那工作坊，負責人Ibu把鹹豬肉、洛神花蜜餞、炸野菜、還有小米，全都裝在長長窄窄的月桃葉裡。 「它只要遇到熱氣，就有獨特的月桃香味。 我們也會保護它，知道要拿來做食器，就不要讓它打藥。 」Ibu說。 月桃葉以前常拿來包粽子，而且它的纖維強韌，可以編織袋子。 食物裝在綠色葉子裡很好看，很多人搶著拍照。
2024年8月31日 · 八煙聚落如何平衡環境與生計. 八煙聚落位於陽明山國家公園後山的陽金公路上，因保有火山岩堆砌而成的石砌屋、梯田水圳等農耕文化而聞名，宛如與世獨立的世外桃源。. 然而在2016年，聚落因一張「水中央」唯美照片爆紅，改變了命運。. 昔日水中天的景色 ...
2019年2月11日 · 高雄餐旅大學餐飲廚藝科副教授李柏宏，致力原生香料的推廣，和學生們一起發揮巧思，運用在西式開胃菜、甜點中。 李柏宏也用山肉桂、 刺蔥 等原生香料，調製成各種混合型香料，增加使用的方便與多元性。 李柏宏認為，香料可以是山村發展 林下經濟 的一個面向，他曾輔導望鄉部落推出混合型香料。 而烏來地區的農產合作社，近年來也以馬告開發出各種產品，包括精油、肥皂等，成為烏來原鄉另一項特色產業。 不 過原生香料植物有季節性，產量不穩定，要成為經濟作物，從育種、採收到保存，都還有需要克服的問題。 延伸閱讀》野菜新勢力｜阿美族野菜復興運動. 延伸閱讀》HOLA祕魯-傳統作物新航路. 林試所第一次與部落廚師合作，在植物園內舉辦原生香料餐酒會。
2024年5月5日 · 炒菜､煎魚､滷肉，許多人都喜歡放點辣椒，可提味也可點綴，讓這一道菜，色香味俱全，辣椒這個我們熟悉又陌生的食材，不是主食是配角，但卻是餐桌上不可或缺的那一味。
2012年5月28日 · 為了吃一口安心蔬菜，一場「減硝酸鹽運動」正默默地在農地裡進行…. 大家都知道，蔬菜中殘留農藥有害健康，但是硝酸鹽的問題卻很少人注意。. 硝酸鹽不但會間接增加腸胃道癌症的風險，進入人體後代謝成亞硝酸，還會和血紅素結合，造成全身缺氧 ...
&ck=67C01804B1DFBC38785E0B47C839EC20&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌1")
&ck=175899F9E2753DE574EAB5CDCBF3C36B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌2")
&ck=3E22CFBFE9DFD79BFAAC131B0020773D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌3")
&ck=3E1F126F559960AA3FA8143879746A2A&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌4")
&ck=4ED0FA1F6E3A51A9DA78B3F866458D10&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "滷肉飯要不要拌5")
