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2023年12月26日 · 許淑真副教授建議，在傳統市場購買火鍋食材時，首先注意攤販的衛生條件與環境是否乾淨，避免直接將食材放在地上，並觀察食材外觀與顏色是否正常新鮮，而對於魚漿、火鍋料等加工品，則應購買有冷藏或冷凍設備保存的產品為佳，
2022年1月24日 · 除了攝取食物 也建議把份量攻略記起來 之後吃年菜再也不怕胖！ 1.全穀雜糧 吃8分滿碗： . 米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆. 2.豆魚蛋肉 吃1個手掌大小厚度： . 蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌、 3.蔬菜 吃1.5個拳頭： . 火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜 多多益善. 4.餐後水果 吃1個拳頭： . 各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂. 5.飲料 喝一杯無糖飲品、乳製品： .
2024年7月19日 · 針對天氣熱沒胃口的情形，許多民眾紛紛推薦選擇「清爽、酸、或涼拌」的食物來開胃，如越南料理、泰式料理、涼麵等；也有人傳授私房小撇步，說道「夏天沒食慾的時候我會煮稀飯放冷吃，配罐頭跟皮蛋豆腐」、「食物裡面可以加點烏醋可以提胃口 ...
2023年11月14日 · 多間知名火鍋店蔬果農藥殘留超標. 2023/11/14 11:46:04 文／記者 孫德昭. 衛福部食藥署昨（13）日公布7-8月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，總計抽驗944件，其中80件不符合，整體不合格率為8.5%，當中包括知名火鍋店築間火鍋、千葉火鍋、馬辣火鍋；還有 ...
2024年7月6日 · 做法：將浮小麥、甘草與大棗加入1500毫升的清水，大火煮滾後轉小火續煮15至20分鐘後，沖入置放玫瑰花的杯碗中，浸泡5至10分鐘後即可飲用。 夏季坐月子可以開冷氣！
2024年4月1日 · 若煮熟餐點預計分餐使用，烹調完成後應先進行小份量密封分裝，並在2小時內置入冷藏，夏天（室溫超過32 ）最好在1小時內冷藏，視需要再放到冷凍儲放更為保險，讓食物停留在7 ～60 危險溫度帶的時間愈短愈好。
2023年11月20日 · 北市衛生局呼籲，民眾最好優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著使用流動的水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。 食材 黃麴毒素 火鍋 北市衛生局 超標 衛生安全 防腐劑苯甲酸. 台灣人愛吃火鍋，夏天天氣熱，吹冷氣邊吃火鍋，冬天天冷，更要狂吃鍋，暖身還能養身，不過，當天養身不成還傷身。 為維護民眾食用火鍋衛生安全，北市衛生局公布最新火鍋料產品抽驗結果，抽驗55件產品中有10件不合格，不合格率高達18.1%。
