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1. kenshin.hk › 2024/06/22 › 【美食】魚粉價格爆升魚介【美食】魚粉價格爆升魚介煮干拉麵陷入危機！魚養殖業也大受打擊 ...

   kenshin.hk › 2024/06/22 › 【美食】魚粉價格爆升魚介

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   2024年6月22日 · 愛吃拉麵的朋友應該會知道「魚粉」是什麼，例如魚介系拉麵會看到啡色的粉狀物，帶來魚介的香氣及味道。 另外有部分人包括我會喜歡「煮干拉麵」，雖然會有點苦澀，但味道複雜醇厚，帶來獨特的美味。

2. kenshin.hk › 2022/06/16 › 【美食】北海道最新美食【美食】北海道最新美食養殖鮭魚介紹！漸漸打響名堂拯救漁業 (片 ...

   kenshin.hk › 2022/06/16 › 【美食】北海道最新美食

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   2022年6月16日 · 函館市內食台「炭火割烹 菊川」率先入貨，料理長表示客人都說很美味很快就售罄，雖然他覺得天然捕獲的魚更好，但考慮到海的環境問題，作為料理人應該要多加考慮使用養殖魚。

3. kenshin.hk › 2016/03/30 › 鹿兒島-清晨魚市-深入參觀鹿兒島 清晨魚市 深入參觀魚市場品嚐即切超新鮮刺身壽司 | 劍心．回憶

   kenshin.hk › 2016/03/30 › 鹿兒島-清晨魚市-深入參觀

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   2016年3月30日 · CK帶大家走進「鹿兒島市中央卸賣市場 魚類市場」，由專人帶領講解參觀魚貨起卸和拍賣，遇上友善好客的水產社長，親切交流之餘品嚐新鮮河豚及魷魚，更在市場內食堂吃到神級性價比的壽司！. 絕對是鹿兒島之旅必到之地，內文附上官方體驗團的詳情及參加 ...

4. 其他人也問了

   黃魚是什麼魚?

   • 黃魚，又叫黃花魚、石首魚、大王魚。 為我國四大海產經濟魚類之一。 ，自明、清以來黃花魚就是供奉朝廷的貢品，清末名士周楚良就為它寫下了 「白花不似黃花好，鰓下分明莫誤求」的詩詞。

   黃魚的營養價值 | 健康猴

   www.jiankanghou.com/yinshi/33630.html

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   黃魚的功效與作用有哪些?

   • 黃魚含有豐富的蛋白質，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

   黃魚的營養價值 | 健康猴

   www.jiankanghou.com/yinshi/33630.html

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   小黃魚怎麼醃製?

   • 小黃魚刮鱗挖鰓，剖洗乾淨，瀝乾，抹上鹽，撒點薑絲，醃製一下，至少半小時。 2。 鍋內油燒熱，放入瀝乾的小黃魚中小火煎。 （我用的是不粘鍋，油也不用太多，火力也不要太小，中火略小差不多。

   小黃魚怎麼做最好吃？幾十年來第一次知道，上桌就搶光，太香了

   hainve.com/food/30476.html

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   養殖黃魚和野生黃魚有什麼區別?

   • 區別介紹 區別野生和養殖 最簡單的一招就是看魚的尾巴，養殖黃魚尾巴圓，野生黃魚尾巴比較長；其次看眼睛，將魚蒸熟以後，養殖黃魚的眼睛會凹陷，而野生黃魚的眼睛則會凸出來；然後品嘗，野生黃魚的肉質細膩，口感要好

   黃魚 -石首魚科海洋魚類：黃魚，有大小黃魚之分，又名 -華人百科

   www.itsfun.com.tw/黃魚/wiki-8852983

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5. kenshin.hk › 2019/11/21 › 【美食】銅鑼灣「藏-kura【美食】銅鑼灣「藏 KURA」年輕主廚勇於創新以高質食材帶來 ...

   kenshin.hk › 2019/11/21 › 【美食】銅鑼灣「藏-kura

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   2019年11月21日 · 21. 2019. 作者： 劍心. 近年香港漸漸出現Omakase熱潮，銅鑼灣可說是競爭最激烈的地區，早前到該處開張不久的日本菜餐廳「藏 KURA」，因為緊接的日本行程是去關西，沒有安排吃壽司，所以這天就吃以壽司及刺身主打的Omakase，當中魚類料理和壽司各佔一半。 這晚先以剛進入時令期的鮟鱇魚肝開始，鮟鱇魚肝因為最精彩是一月中至二月中，現時未到最肥美香濃之時，但對於怕吃濃味食物的人來說，現在吃這道可能會更能接受。 再來是鮑魚配鮑魚肝醬，鮑魚本身口感柔軟處理得不錯，就在侍應打算收走碟子時，我請主廚給我一貫壽司的飯，然後混著鮑魚肝醬吃。 自從多年前在米芝蓮三星的「志魂」初嘗此吃法後我就愛上，在日本也試過數次，因為濃厚的鮑魚肝醬混飯吃是絕配！ 你吃這道時，不妨試試我這個吃法。

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6. kenshin.hk › 2022/07/13 › 中環-next-shikaku-天價蠔拉麵中環 NEXT Shikaku 天價蠔拉麵 白湯拉麵不俗但沾麵有兩致命缺憾 ...

   kenshin.hk › 2022/07/13 › 中環-next-shikaku-天價蠔拉麵

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   2022年7月13日 · 中環人氣新拉麵「NEXT Shikaku」是座銀集團新品牌，主打牡蠣 (蠔)拉麵，的確牡蠣本身用料好湯頭濃厚鮮甜非常有水準，牡蠣白湯拉麵完成度頗高是香港前列，牡蠣沾麵的沾汁出色但在特殊麵條及湯割方面出現兩大敗筆非常可惜，加上一碗拉麵突破HK$200的 ...

7. kenshin.hk › 2019/01/04 › 銅鑼灣「鮨金」廚師發辦刺銅鑼灣「鮨金」廚師發辦刺身壽司，必吃鯛魚湯底鍋物 (片) | 劍心 ...

   kenshin.hk › 2019/01/04 › 銅鑼灣「鮨金」廚師發辦刺

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   2019年1月4日 · 湯底有四款，但必選是「鮮鱲魚湯底」，鱲魚即是鯛魚，是日本的高級食材，這裡用上數十斤先用清酒炒熟，再加入魚骨熬製48小時，魚的精華完全融入湯底，直接喝也有不輸老火湯的香濃，用作鍋物湯底更能進一步提升食材的鮮味，對於吸湯能力高的 ...

8. kenshin.hk › 2014/02/06 › 東京-六厘舍-沾麵-90分東京晴空鎮：六厘舍沾麵 (90分) 香氣撲鼻的完美麵條 | 劍心．回憶

   kenshin.hk › 2014/02/06 › 東京-六厘舍-沾麵-90分

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   2014年2月6日 · 作者： 劍心. 東京「六厘舍」沾麵的兩家分店都有超長龍大人氣，麵條香氣撲鼻嚼勁一流堪稱完美，湯汁也有高水準只是配料可以更好，是在下吃過最頂級沾麵之一。. 內文除了詳細食評外，還介紹六厘舍的輝煌歷史，重點教你怎樣節省一小時的排隊時間快速 ...