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2024年8月7日 · 如何將一餐米飯、粉麵等較高GI的食物配搭成低GI餐？ • 加些高纖維食物例如多進食蔬菜 • 替換較高蛋白質的粉麵例如意大利粉 • 替換些粗纖五穀如黑米、紅米、純麥 • 替換些豆類例如紅豆、黃豆 • 加些適量肉蛋魚類，最好將每天需要的份量平均分配在每 ...
選用低熱量的配料和香料來增加食物的香味，如薑、蔥、西芹、香草、花椒及八角等，同時亦可減低用鹽的份量。 多選用新鮮或急凍的食物，避免罐頭或加工食物。 烹調肉類前，最好先去皮及切除肥膏，以減低動物脂肪的含量。
2024年8月7日 · 醣質換算是其中一個有效控制醣質攝取的方法。香港目前普遍以10克醣質為換算單位。衹要我們知道食物的醣質含量，就可以更適切地把不同的食物納入糖尿病飲食餐單內了。下面的例子將解釋怎樣閱讀營養標籤，以找出食物的醣質含量。
經過六年的追蹤研究，糖尿病的發生率分別是，對照組：67.7%，飲食治療組：43.8%，運動組：41.1%，飲食合併運動組：46%。 相較於對照組，飲食控制可減少糖尿病的發生率31%，運動組可減少達46%，及飲食合併運動組可減少42%。
2024年8月7日 · 1. 均衡醣質攝取量. 請依據個人糖尿餐的餐單安排（包括飲食份量及時間）進食，運用食物代換表，主要在五穀類食物組別內，以同等醣質份量換算不同五穀的食品。 例如： 麵店中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換1碗中式麵條. 西餐中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換2碗半意大利粉或通心粉. 酒樓中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換1碗白粥、1個蒸包 (如菜肉包)及1條腸粉. 日式餐廳中以1中號碗白飯 (5份醣質)可交換約5件壽司飯. 快餐中以大半碗白飯 (3份醣質)可交換1個漢堡包. 2. 高纖食物多蔬菜. 要多選高纖維素的食物，及多點一些蔬菜菜式，如灼菜、上湯或少油炒的蔬菜，來增加飽足感。 3. 健康烹調免煎炸.
2024年8月7日 · 飲食原則. 出發前，可先向航空公司預訂飛機上的糖尿病特別餐，並預先詢問用餐時間. 出發前，先熟悉食物換算原則及飲食份數，旅遊時便不會無所適從或因進食過多而影響血糖. 旅遊時應保持均衡飲食，切忌暴飲暴食，避免令血糖攀升. 如旅遊當地氣温較熱或環境衛生較差，應注意食物衛生，以免患上腸胃炎；此外，若旅遊當地溫度較高、或在飛機上空氣較乾燥時，應多喝開水以補充水份，避免出現脫水情況. 3. 運動. 旅遊時運動量可能比平常增多，應補充含碳水化合物之食物，以免血糖過低；並要特別留意低血糖症狀的出現。 隨身帶備處理低血糖物品，包括糖果、餅乾等小食. 帶備糖尿病識別卡. 不要單獨行動及盡可能讓一至兩位同行親友或導遊了解自己病情，如遇上緊急情況或低血糖時可以得到適切支援.
2024年7月3日 · 取出分成15份，做成圓形包子，放在焗盆上，用保鮮紙蓋好，待發至1倍。 6. 用麵粉糊塗上十字在包面，放入預熱的焗爐內，焗大概12分鐘便成。
