搜尋結果
罗勒是一个西餐基础香草，在意大利菜中的地位就好比香菜于中国菜，家家必备香菜，不可或缺。 罗勒对寒冷十分敏感，所以在干燥的环境下生长的最好。
2020年1月7日 · 香菜，又叫香荽或中国香菜，一年生伞形草本植物。. 全株植物皆可食用，嫩叶和晒干的种子最常用于烹饪中。. 从维基百科中可以看到，“香菜”有三个常见表达：coriander，cilantro和Chinese parsley。. Chinese parsley还好理解，为什么还会有coriander和cilantro这 ...
2023年7月27日 · 干品番红花口味很淡，西餐中主要用于海鲜菜色的调色调香味功效，比如西班牙海鲜饭(Paella)，金黄色的米粒与番红花特殊的香气是海鲜饭的经典之处。
2019年11月3日 · 西餐中常用的调味料，包括香草、香料两大类，香草是指带有香味的植物嫩叶；而香料则指一些特殊植物的根茎果或树皮，其实有些香料我们中餐也常用于调和五味，即便是见到一些不认识的香料，我们多少也能猜到是用来干嘛的，但由于中餐里基本不 ...
2023年12月30日 · 欧芹在西方饮食中的用途，大概相当于中国的香菜，即可入菜也可作为摆盘的装饰。 常用的欧芹分为卷叶欧芹（curly-leaf parsley）和平叶欧芹（flat-leaf parsley），这两种欧芹基本可以互相替换。
Parsley是西式料理中常用的四种香草之一。 欧芹区别于其他香草的地方是它放在蔬菜冷鲜处的，地位大概相当于中餐里的香菜。 实际上，欧芹的样子也跟香菜差不多，如果买的时候不拿起来闻一闻，很容易搞错。 欧芹的味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉，意面，海鲜的主要调味品。 有一种经典的做法是用欧芹和白酒烩贻贝 (mussel)，味道有点像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很简单： 欧芹蒜末洋葱入油炒香，倒入白葡萄酒，贻贝或者蛤蜊入锅，焖熟至开口即可。 韭葱 (Leek) 介于青蒜苗和大葱之间的植物，味道也相似。 如果买不到蒜苗，用韭葱代替，炒回锅肉，香肠都还不错，猜想做包子应该跟猪肉大葱馅儿类似。 超市里卖的一般比较老，处理时需要摘去根部和老叶。 球茎甘蓝 (brussels sprouts)
2019年8月15日 · 一般简称香草，在世界上是排名仅次于藏红花的第二大名贵香料，最早是西班牙人把香草和巧克力一起带回了欧洲，天然产量很低，所以价格偏贵。 在西餐中特别是甜点，用的非常普遍。 在一些奶油、巧克力、咖啡中都常会用到。 可食用柠檬薄荷盆栽迷迭香留兰香桌面水培绿植胡椒驱蚊香草种子苗. 淘宝.
