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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
2017年6月8日 · 除依個人喜好在醬料上做變化外，麵條更是關鍵！ 三風麵館清涼推薦一般涼麵麵條、日式蕎麥麵，及各式風味獨特的養生麵，皆可料理成健康又爽口的涼拌麵，一起來看看三風麵館林師傅為大家分享的5種超簡單涼麵醬汁做法，只要利用家中常備醬油、香油等調味料，新手下廚也能輕鬆吃涼麵~ 1.日式柴魚醬油. 準備材料： 日式柴魚醬油. 做法： 取一湯碗，加入日式柴魚醬油，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 日式柴魚醬油+水+蔥花 (適量) 1:6. 日式柴魚醬油+黑醋+味霖+香油 2:1:1:1. 日式柴魚醬油+香油 +蒜頭 (適量) 1:1. 推薦搭配麵食: 抹茶麵 、 藍藻麵 、 香蕉麵. 2.維力炸醬. 準備材料：維力炸醬. 做法： 取一湯碗，加入適量維力炸醬，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法：
2017年7月20日 · 薑黃麵線丟入滾水煮約2分，撈起，使用另鍋冷開水拌攪麵線溫度及鹽度，也多增添麵線的Q彈度. 杏包菇與紅蘿蔔，使用原煮麵線鍋，滾燙煮熱即可撈起備用. 拿出蟹肉棒弄成絲狀，與麵線、食材一同擺盤. 倒入胡麻醬於麵線上拌勻即可食用. 標籤. # 乾拌麵 ...
2015年11月10日 · 百福友白髮素麵食譜-虱目魚蝦丸麵線做法. 先將絲瓜去頭尾，刨皮切開成四等份，並將內部白色部份去除，再切成小片。. 備一鍋水煮滾，將絲瓜放入水中煮熟。. 同時將虱目魚切成條狀。. 再將 三風麵館百福友白髮素麵線 放入鍋中煮軟。. 將切好的虱目魚及蝦丸 ...
2017年6月12日 · 如不小心下了過多的麵條吃不完，涼麵可以冰幾天?由於夏季天氣時常高溫三十度以上，涼麵不宜久放，不管是市售還是自己烹煮，都會有生菌數的問題，三風麵館林師傅建議，吃不完的涼麵應盡速使用密封袋與保鮮盒保存於冰箱中，且須將涼麵與涼麵醬分開保存，並盡量於隔天食用完畢，除保鮮味 ...
1.先將雞柳加入醬油與香油醃製一晚，起油鍋煎熟即可。 2.黃金蛋製作方法是在雞蛋底打一個氣孔，水滾以後加入一杯冷水就將雞蛋放入用大火再煮五分鐘，撈起後冰鎮，再泡入調和的和風醬中，如果要節省醬汁的用量，可以放入塑膠袋中，這樣也比較容易浸泡的醬汁約一碗。 3.醬汁準備：將洋蔥炒過以後再加入1:3比例的水和壽喜燒醬。 而小黃瓜最後沒有派上用場。 將所有的配料都準備好以後再淋上壽喜燒醬就完成了，有雞肉感覺更豐富一些，加上一點辣加絲除了配色以外，也可以提升風味，市售的醬汁對現代的人來說是很方面的方便料理，搭配上這款比較厚粗的麵條，煮起來不軟爛，綠色的藍藻食用起來營養更加分。
2017年9月23日 · 又到了一家烤肉萬家香的日子，跟家人烤、跟同事烤、跟同學烤、跟朋友烤、大烤、小烤的，很容易攝取過多的卡路里，造成身體的負擔，如果烤肉的方法、方式不恰當，還有可能吃進致癌物，想在這個中秋節吃得健康、美味又無負擔，就來看看中秋烤肉健康小撇步吧!!
