體味重的原因 相關
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2020年2月11日 · 濃郁但不嗆鼻的蒜香，讓人精神一振，連著整顆蒜頭吃下肚，會感覺身體變得暖和，例如 蒜頭椒鹽小卷 、 蒜燒黃魚 、 蒜頭滷雞腿 、 橄欖油蒜蝦 。 要注意的是，如果是乾煎、快炒料理，要先把蒜頭下鍋煸香，再下其他食材。 同理，可以用足量的蒜頭來炒飯，米飯的鬆香口感與清脆的蒜片很搭，什麼佐料都OK，例如 培根蒜頭炒飯 。 燉湯. 將雞肉汆燙後，再起一鍋水，視喜好加入其他副食材（蛤蜊、山藥、芥菜、白蘿蔔、玉米、中藥材等等），與蒜頭一起燉煮熟軟，最後調味即可，例如溫養滋補的 蛤蜊蒜頭雞湯 、 蒜頭花瓜雞湯 。 如果喜歡濃郁蒜味，可以將蒜頭（與紅棗、枸杞、老薑等藥材一起）塞入雞腹中，加水慢燉，例如 古早味蒜頭雞 。 蒸煮.
- 創造熱量赤字與攝取足夠蛋白質是關鍵
- 營養師推薦這些低脂優質蛋白質
- 一日少負擔好營養菜單跟著吃
首先，我們要了解一天該吃多少熱量，才能創造熱量赤字！計算熱量的方式有很多種，較為準確的是用「除脂體重」計算，但我們家裡大多都沒有精確的體脂計，所以教大家一個最簡易的估算方式，計算公式如下： 「每天攝取熱量：體重（公斤） X 24 （小時）X 性別係數 X 生活型態係數」 1、性別係數：男生 X 1、女生 X 0.9 2、生活型態係數：輕度活動 X 1.2（ex: 久坐族）、中度活動 X 1.3（ex: 業務）、重度活動 X 1.4 以上（ex: 工人） 在計算出我們一天所需熱量後，讓每日消耗大於熱量攝取就能創造熱量赤字，促使我們代謝體內所囤積的「營養」，來達到輕盈體態目的。 增加運動量是創造熱量赤字的最佳辦法，但現代人的生活型態常常是久坐、少運動，若缺乏運動的情況下，以用每天減少300-50...
蛋白質主要來自於「乳品類」與「豆魚蛋肉類」，今天先以「低脂」為飲食目的介紹一些好的優質蛋白質來源： 營養師建議喝低脂鮮奶，以400毫升的新鮮屋而言，熱量僅為178大卡，較全脂鮮奶少了83大卡，油脂與全脂鮮奶相比減少了62%，是少負擔好營養的代表 牛腱肉、豬小里肌、雞胸肉、魚肉（鮭魚、秋刀魚、鯖魚除外）、海鮮（蛤蠣、花枝等） 營養師還是要提醒在控制飲食期間一定要喝鮮奶，以400毫升新鮮屋而言，含有12.8克蛋白質，就滿足一個60公斤成年人所需蛋白質的20%，而且提供了440毫克的鈣質，達到我們每天建議攝取量的44%，是補充足夠營養的關鍵！
最後，想要達到夏季輕盈的目標嗎？來跟著營養師的菜單吃吧！也可以依據這樣的搭配做變換，讓每日的飲食更多元喔！ 早餐：三角飯糰 + 茶葉蛋 + 400毫升 低脂鮮奶 中餐：三明治 + 蔬菜沙拉 + 冰美式 晚餐：乾意麵 + 鹽拌燙青菜 + 嘴邊肉1份 ─ 延伸閱讀： ➤運動前後怎麼吃？破解常見飲食迷思，成功增肌減脂！ ➤低脂鮮奶 VS.全脂鮮奶，誰更營養？誰熱量比較高？ ➤天氣熱口好渴？營養師：這些超商飲料都能喝出好身材！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
2019年11月1日 · 正因為麩氨酸鈉是天然萃取的調味料，我們在日常生活中自然就能攝取到，自然界中，鮮味最豐盛的蔬果是番茄，每100克番茄中就含有246毫克天然游離麩氨酸鈉，也因此無論東西方菜式，人們都會在許多料理中添加番茄作為鮮味的基底；而牛肉、豬肉 ...
2019年10月25日 · 一般人想到降低調味重度，都會直觀想到「增加整體分量→加水、加湯、加料」，使調味料的比例降低，但這樣會使風味變淡。 請繼續往下閱讀... 其實大廚們都會利用「味覺的相互壓抑」（Mutual Suppression）的作用來掩蓋鹹味，適量添加相對的「酸、甜 ...
2020年1月26日 · 「抵銷減肥法」兩大秘訣. 以黏稠系食材和水溶性膳食纖維來抑制食慾. 膳食纖維是無法被人體的消化酵素消化吸收的纖維質，又分為可溶於水的「水溶性」和不溶於水的「非水溶性」（例如蔬菜等口感粗糙的食物，可幫助通便）兩種。 可溶於水的水溶性膳食纖維能夠抑制醣類吸收，具有幫助減肥的作用。 水溶性膳食纖維富含於 洋蔥、牛蒡、蕗蕎、紅蔥頭、大蒜 等蔬菜，以及 昆布、海帶芽 等海藻類中。 黏稠食材中的黏液也是水溶性膳食纖維， 納豆、秋葵 等都含有水溶性膳食纖維。 這些都是低醣類、低GI值的減肥食材，只要在日常的飲食生活中積極攝取，就能抑制血糖值的上升，讓人不易發胖。 攝取水溶性膳食纖維時，關鍵就在於腸道細菌。 大腸中有數百種、總共超過100兆個腸道細菌，當膳食纖維抵達大腸後，就會在腸道細菌的作用下被分解。
2020年4月27日 · 全蛋製作的布丁，因為蛋白有幫助布丁凝固的功能，做出來的成品會比較扎實，倒扣在盤子上不易軟塌變型。 使用蛋黃製作的布丁，口感綿密不易凝固，需要使用其他凝固劑幫助布丁成形。
2017年2月18日 · 羊肉羶味的成分主要存在於脂肪中，而肌肉部分膻味成分少些；因此建議將羊肉的肥瘦部位分開，並除去肌肉間帶著脂肪的筋膜，再將肥肉、瘦肉分開洗淨，就能去除一部分的羶味。 若是到傳統市場購買，也可以先請肉販處理過。 羊特殊的羶味主要來自脂肪，所以料理前可以先把筋膜、脂肪通通切掉，或是購買瘦肉部位。 2 事前處理：浸泡花椒水. 花椒獨特的味道能有效的去除羶味，用沸水浸泡適量的花椒，待水冷卻後取出花椒，將切好的羊肉放入花椒水中浸泡約15～30分鐘，瀝乾水分後與少許的玉米粉或太白粉抓勻，即可下鍋熱炒，再加入蔥、蒜味道味道會更好！ 這種做法也很適合用來製作肉餡，若是要燉煮羊肉也可以直接放入花椒粒，不過料理上桌前記得要先撈出，才不會誤食喔！ 3 事前處理：浸泡酒品.
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