搜尋結果
2021年8月2日 · 美國媒體評選2021最佳飲食法「地中海飲食」：抗發炎、保護心臟大腦，還能減緩焦慮. 周彥均 2021-08-02. 由 《U.S.NEWS and World Report》 評選為2021年整體最佳飲食方法冠軍的地中海飲食法，不僅有益身體健康，更有多個科學 研究 指出這種飲食模式可以幫助 ...
2019年3月22日 · 有兩種飲食法是真正有效的，包括「地中海飲食法」和「APDQS飲食建議」（A Priori Diet Quality Score）。 研究中，受試者利用問卷，將各種食物的攝取情況分項評比分數，藉此我們可以清楚了解參與研究的人，確實的飲食習慣是怎樣的。
地中海的飲食秘訣，守護健康從挑選食材開始. 綠藤生機 greenvines 2015-12-31. 「地中海飲食」（Mediterranean diet） 在這幾年受到了許多飲食圈和營養界人士的推崇，是源自於地中海地區的飲食型態和一種生活態度；同時，世界各地，也不斷有相關研究證實地中海飲食 ...
- 比起吃什麼，「How怎麼吃」更重要！
- 重鹹的腦危機，別再忽視「腦—腸連結」
- 你還覺得「吃」只是假議題嗎？
- 護腦飲食網絡法：最後幫大家劃重點！
首先來看看2020年4月，發表於《Neurology》期刊的最新研究：「辨識失智症早期的飲食習慣模式」，這個研究發現其實除了特定食物，日常吃飯時，餐桌上的食物「組合」也是影響大腦健康的主因！ 法國Bordeaux大學的這個研究，調查了627個人的飲食，其中209位在飲食問卷調查後約五年，被診斷為失智症患者，另外418位為健康的對照組。他們發現「影響大腦的關鍵不僅是你吃進什麼食物，而是吃飯時，食物種類的搭配模式」，研究發現： 1. 失智族群的飲食網絡特色： 在失智症族群的人，早期的飲食網絡結構，通常都以「加工肉品」（如香腸、培根、煙燻肉品）為主要核心飲食（Hub），然後食用時習慣搭配：馬鈴薯等澱粉食物、酒精、餅乾和蛋糕等零食，這群人在數年後，罹患失智症的風險增加。相對來說，健康族群的人，則習慣...
除了食物搭配，食物的調味也是關鍵，因為這直接影響了關鍵的「腦—腸連結」，2019年10月刊登於《Nature》期刊的研究「高鹽飲食增加認知障礙風險」發現，高鹽分的飲食會增加腦傷和失智的風險，這項由Weill Cornell Medicine神經學團隊進行的研究重點如下： 1. 高鹽引起腦循環損傷： 當小鼠長期12周都吃高鹽飲食，會直接引起腸壁細胞產生不正常的發炎反應，這個失調的免疫機轉，會透過「腦—腸連結」間接影響大腦血流，阻止大腦血管壁細胞產生一氧化氮，當腦血管缺乏一氧化氮時，血管會變得不易擴張，進而限縮降低了血液流動，破壞腦循環的流通性。我們可以比喻，這時的大腦會變得很飢渴，缺血又缺養分。 2. 高鹽使失智致病蛋白堆積： 高鹽飲食直接重擊我們大腦的另一個「腦—腸連結」效應，就是使得「ta...
這些研究也再次強調了，「吃好」這件事對護腦而言，絕對不是速成，而是累積的效應，就像第一個研究中，早期飲食習慣問卷，在失智症被診斷前大約5年，就被蒐集了，這和2019年發表在《Neurology》期刊的研究：「追蹤了30年，發現從25歲左右開始就吃得正確的人，未來大腦認知心智功能的表現，明顯比較優異」，結論不謀而合！這個研究也發現： 1. 吃銀杏有沒有效？吃核桃真的能以形補腦嗎？ 答案是：你必須依靠整體飲食習慣的改變，才能真正對大腦功能起到強化作用，有效的飲食法多半都無法速成、不可偏廢、也無捷徑可貪。 2. 細看這些研究數據，當科學家試圖去分析哪種食物對認知功能影響最大？ 發現任何一種單獨的食物，都沒有明顯證據和大腦功能相關，這告訴我們，是整體飲食的習慣和各種食物攝取後的協同效應發揮了作用。 ...
1. 保持食物豐富多元的搭配： 日常飲食以低鹽、非加工精緻的食物、新鮮蔬果、豆類和優質蛋白質（魚類、海鮮、雞肉，或者是蛋、牛奶）為主，每餐的食物組合儘量多變。 2. 每餐攝取3樣以上不同種類的新鮮食物： 也可以顏色來區分，例如一餐當中同時進食紫色蔬果（茄子）、紅色蔬果（番茄、紅椒）、綠色葉菜（地瓜葉、空心菜）、黑色食物（木耳、香菇）。 3. 增加攝取非精製的食物原形： 如將白米飯搭配適量糙米飯、五穀飯，少吃精緻加工過的蛋糕餅乾等零食。飯後以新鮮水果取代甜點。 4. 減少飲食中的鹽分攝取： 例如以新鮮香料、檸檬汁、無鹽胡椒等取代高鹽調味料，儘量選擇吃食材的原味。 5. 持之以恆的健康吃： 你的大腦是走向失智？還是永保健康？積年累月的飲食習慣，終將會帶來關鍵的影響，一時狂吃或避吃某種食物這種單點...
- 試著擴大你的社交圈。全球腦健康協會（Global Council on Brain Health，簡稱GCBH）執行長Sarah Lenz Lock在接受《時代雜誌》訪問時 指出，長期的社交孤立（Social Isolation）會提升50%罹患失智症的機率，另一份刊登在國際期刊《The Journals of Gerontology》的研究則 顯示，擁有社交生活的人大腦較為健康，在認知功能的表現上也較為優異，而這是因為經常與他人互動可以增加大腦的灰質，有助於提升記憶表現，降低罹患失智症的機率。
- 參加有氧舞蹈課程。由紐約朗格尼醫學中心（NYU Langone Health）發表的研究 指出，保持運動習慣能夠增加腦中的腦源性神經營養因子（Brain-Derived Neurotrophic Factor，簡稱BDNF），有助於提升記憶力與認知功能。
- 採用對大腦有益的飲食方法。除了保持運動習慣之外，採用對大腦有益的飲食方法如：地中海飲食法（Mediterranean Diet）、麥得飲食法（MIND Diet）等，也能有助於減緩大腦老化。
- 多聽喜歡的音樂。根據一則刊登在國際期刊《Science Daily》、由芬蘭科學院（Academy of Finland）發表的研究 顯示，經常聽 音樂 有助於提升大腦的認知功能，該研究指出，聽音樂不僅可以刺激人類的聽覺系統，同時也會幫助刺激大腦中掌管情緒、運動和創意的區域，讓你的記憶力變得更好。
地中海飲食法 相關文章 | VidaOrange 生活報橘. Tag: 地中海飲食法. 生活報橘. 【鄭淳予醫師專欄】「會不會忌口一輩子只是一場空？ 」研究出爐：吃得對，真的能救大腦. 《VO》導讀： 很多人常問腦神經科醫師鄭淳予「吃銀杏有沒有效？ 」「吃核桃真的能以形補腦嗎？ 」「會不會忌口一輩子只是換來一場空？ 」 [...] By 鄭淳予. 2019-03-22.
2017年2月8日 · 地中海飲食法： 所謂的地中海飲食法，就是吃大量新鮮蔬果，五彩繽 紛的蔬果可以幫助你攝取維他命與礦物質。 穀類、瘦肉、魚也可以降 低膽固醇、預防心血管疾病。
