搜尋結果
2015年11月20日 · 欣傳媒 2015-11-20. 比起巧克力，現在的女孩更愛抹茶那甜蜜卻帶苦的微妙滋味，濃郁茶香和特殊的苦味，不論是當飲品還是下午甜點都恰恰好。 這股抹茶旋風讓台北市內出現了不少以抹茶為主題的專賣店，有台灣人精心規劃的抹茶空間，也有來自日本、歷史悠久的抹茶老店，不管是哪種抹茶專賣店，相信身為抹茶女孩的我們都免不了要去朝聖一下啦！ 》漂洋過海來自日本的抹茶店. 一、MACCHA HOUSE抹茶館. 主打完全日本京都原裝進口，就連大門口都做得跟日本一模模一樣樣的「MACCHA HOUSE抹茶館」是近期最新開的抹茶主題店。 從店名、店內到店門口的掛簾，彷彿怕人家不知道是抹茶專賣店一樣，滿滿的墨綠基底配上大大的抹字隨處可見，從裡到外十足抹茶風。
2020年7月31日 · 梁雁 2020-07-31. 座落於永康商圈的茶空間「萃釅」，於今年五月開幕。 圖片來源：萃釅提供，未經授權，請勿轉載。 在台北市飆高溫39度的難耐午後，捷運東門站出口後方巷弄間的一家茶館，卻透露出無比舒適的氛圍。 這裡屬於永康商圈的一部分，卻沒有鬧區的吵雜，反而多了一股靜謐。 按了電鈴，女主人穿過庭院前來開門，優雅地將訪客帶進典雅的茶空間。 「您好，讓您久等了。 」清脆、帶著自信的聲音，與茶館的風格相輔相成， 26 歲的張舒涵經營這家店不到三個月，卻完全感覺不出生澀，大方地向客人介紹店內的特色。 茶空間「萃釅」庭院空間。 圖片來源：萃釅提供，未經授權，請勿轉載。
2019年10月4日 · 營業時間： 週一到週二 9:00-18:00. 週三到週日 9:00-18:00 19:30-00:30. 地址：台北市大同區迪化街一段34號2樓. 永樂春風茶館. 台北小小雨，迪化街遊客略少，懂的人就知道，今天來剛好。 圖片來源： 世代文化創業群 提供. 「永樂春風」這個茶館，光聽名字就覺得如沐春風。 但「永樂春風茶館」的名字其實更有深意：「永樂」來自「永樂町」，是現在的迪化街南段在日治時期的地名， 「永樂」也代表永遠快樂的祝福 。 「春風」意指春茶，也比喻溫柔的人文情懷。 永樂春風茶館的佈置是1920年代「和洋風格」，但本質擁有名副其實的「台式浪漫」，翻開MENU整整兩頁都是介紹台灣茶，我一直很好奇：「碧螺春」為什麼叫「碧螺春」？
- 台灣茶葉比賽參雜「越南茶」？
- 親訪「越南茶二代」，找出關鍵線索
- 「這地方怎麼會有茶？」一片稻田中的茶倉庫
- 「好茶賣得掉沒什麼了不起，爛茶賣得掉才是真的厲害」
- 推薦閱讀
台灣茶產葉的壞運氣，顯然還沒有到頭。二○一五年，就在整個台灣的茶產業被飲料茶的農藥殘留搞得雞飛狗跳的同時，鹿谷的一場茶比賽結束後，南投調查站接獲資訊，稱該比賽中，有參賽茶農涉嫌以越南產的烏龍茶參賽。第一手的越南烏龍茶買價多在一斤五百元以下，所以若能透過比賽，即便不是頭獎，拿個二等、三等獎（每個茶比賽的獎項名稱都不太一樣）也是好幾倍的暴利到手。直到二○一七年，全案偵結，新聞上報，茶產業又是一片震動、撻伐、還有暗暗嗤笑：這些品茶專家說的一嘴好茶，怎麼還讓越南茶混了進來？ 不過，對越南那頭的台灣茶農來說，越南茶得台灣獎，根本不是什麼新奇的事情：早在二○○○年，就曾經有過類似的報導，真要說中間近二十年都沒有類似的事情，可能還真沒什麼說服力。 茶比賽的新聞出來後沒多久，我正窩在越南林同省的某間茶廠的客...
幸好，阿林不是來教訓我的。當時我腦海裡那些收到恐嚇信、子彈的畫面，到目前為止也都還沒發生過。他是林同當地少見的「越南茶二代」，我問他，在整個林同的台灣同行都盤算著退場的時候，為什麼會想來接班呢？ 「我對越南茶，對我們家的茶的品質有信心！」幾個月後我們見面時，阿林用一種不容質疑的語氣回答我。 為了闡明信心來源，阿林跟我爆了一些小料。他說，大家都知道台灣的茶比賽裡有一堆越南茶，反正也沒人喝得出來。「那個姓賴的會被抓，只是因為他太囂張！」阿林信誓旦旦堅稱，越南台茶的品質和風味早就已經和台灣這邊相去不遠，幾年前他還沒有把握，但是，「我現在有拼配和烘焙技術，你怎麼喝得出來是越南的，還是台灣的？」 拼配和烘焙的技術？我冒出了一個大膽的想法。我壓下心中對這位突如其來的造訪者的驚疑，主動出擊，「阿林哥，不知...
阿林是個大忙人，大忙人通常沒辦法提前幾個禮拜和我這等閒人敲好時間。某天傍晚，阿林突然和我說：「後天我有個貨櫃到，你要不要直接來我倉庫看？」我趕緊訂了車票，拉了個同學壯膽，兩天後騎著租來的破車，穿過大半個九月台南燥熱的平原。抬頭是高鐵軌道，左右一片田，整個村落沒有高過兩層樓的房子，靜悄悄地連問路都找不到人。我心想，這地方怎麼會有茶？ 就在我和後座的朋友打開 google map，研究我們是不是迷路的時候，一輛轎車滑到我們旁邊。車窗搖下來，裡面坐了兩個人，駕駛座上一位貌似三十來歲的年輕男子，用一種充滿朝氣和信心的聲音──我心想，這肯定是阿林了──招呼我們，示意我跟在他後面騎。我們沿著圳道，兜了兩個彎，最後在土地公廟後面的一間倉庫門口停下來。 原先駕駛座上的，果然是阿林。阿林把我們拉進去，說：「這...
到了下午，徐哥和阿林開始研究每一支茶該怎麼賣。徐哥一邊回想每一支茶的特色和缺點，一邊估算每一支茶的數量，推敲出各種比例：五分夠綠不夠香的金萱、配上三分茶湯太紅的翠玉、再從另一支勻兩分過來，阿林試了一口驚呼：「好像不錯欸！」於是趕緊把這個配方記下來；當然，拼配也不是一蹴可幾，有時候也會看到他們兩人品一口茶之後眉頭一皺，然後又繼續揉著太陽穴，苦思這配方哪裡出了問題。 最後，除了兩三支原本就足夠出色，可以單獨出售，徐哥和阿林把其他的茶都找出適合的配方。 阿林一邊滑著手機聯絡各路盤商，一邊對我說：「好茶賣得掉沒什麼了不起，爛茶賣得掉才是真的厲害。」如果沒有徐哥這手拼配的技術，照前面余先生的說法，沒做好的茶都只能放在倉庫裡，枯等市場出現轉機。阿林透露，其實好幾年前，他就曾經去過他父親在越南的茶園；但是...
「想學農業，留在台灣只會葬送青春」——台灣水果曾名揚國際，為何農業如今卻失去競爭力？ 台灣要留給下一代什麼鄉土面貌？當農地轉為民宿、工地，我們需要農業傳承風土文化 日本如何讓都市人成為梯田的粉絲，還讓廢耕水梯田成了世界農業文化遺產？ （本文書摘內容出自《尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事》，由 左岸文化 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖來源：wikimedia。）
2016年12月20日 · 朱詠真 2016-12-20. 【我們為什麼製作這個專題：百年建築—華山】 1970's 在歐美興起的舊建築再利用風潮，台灣一直到 1997 年廢棄廠房變身「華山藝文特區」才開始，然而近年公共空間再利用的案例愈多，社會討論卻愈少。. 於是，我們既羨慕中國一夜新簇的華麗 ...
2015年8月4日 · 在各式各樣的茶會中有幾個共通的元素是很重要的，一、茶要以正確的方式沖泡；二、茶點要豐盛； 三、茶具的擺設要優雅。. 這三點被視為英式下午茶的喫茶傳統，到現在還一直被遵循著。. 一．茶要以正確的方式沖泡. 在當時茶普及到一般人生活之中，為了讓 ...
說到吃冰最讓人受不了的就是抹茶冰啦，微苦不澀帶一點甜的抹茶，絕對是夏天吃冰首選。. 但哪裡有好吃的抹茶冰，你有口袋名單了嗎？. 以下就為大家介紹 8 間抹茶控不能錯過的 好吃抹茶冰～. 一、辻利茶舖. 辻（ㄕˊ）利茶舖 是一間抹茶專賣店，在日本已經 ...
&ck=14A1D26D91D749ED555222E95500BAE3&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "寶林茶室分店1")
&ck=7D86849255F6885C7E82AF0657895000&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "寶林茶室分店2")
&ck=1EC879F553314A2ECB0F679195E9AB92&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "寶林茶室分店3")
&ck=11D13089E7FF1A3480D8565E615B8457&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "寶林茶室分店4")
&ck=17212F60192E67B0064AACFC508400EE&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "寶林茶室分店5")
