搜尋結果
2024年4月5日 · 青豌豆（Green peas）：滿滿一杯綠豌豆可提供9克蛋白質。 除此之外，它們還富含維生 素 A、K 和 C，並含有多種礦物質和大量纖維。 藜麥：一份100克的藜麥相當於4.4克蛋白質。 藜麥中還含有鎂、鐵和鋅。 值得注意的是 ，苦味藜麥比甜味藜麥含有更多的營養素和抗氧化劑。 奇亞籽：它們能改善血糖控制，增加纖維攝取量，一份 100克的奇亞籽含有16.5克蛋白質 和34.4克的纖維。 它們還富含Omega-3，有助於促進心血管的健康。 豆腐：一份100克的豆腐含有17克蛋白質。 豆腐還同時擁有鈣、錳、銅和硒等人體必需的 營養素。 豆漿：每100毫升的豆漿含4.64克蛋白質。 豆漿還富含鈣、維生素 D 和維生素B12等必需 營養素，並有助於減輕更年期的症狀。
2014年8月5日 · 植物性食物蛋白由於有纖維包圍，比動物性食物蛋白的消化率要低，但 纖維素經加工軟化破壞或除去後，植物蛋白的消化率可以提高。 如大豆蛋白消化率為60% ，加工成豆腐後，可提高到90%。 但是好像不太算是吸收率.... >< ※ 編輯: g001613001 (59.115.142.17), 08/05/2014 22:00:12 剛找到乳清蛋白跟植物性蛋白相比 好像乳清蛋白比較適合重訓增加肌肉?
2018年2月13日 · 素食者友善食物來源】 營養素 推薦素食來源 蛋白質 莢果類 (豆類、鷹嘴豆、小扁豆等)、穀類、豆腐、藜麥、堅果 種子類、蔬菜類 ALA 亞麻子、核桃、奇亞子 EPA 海藻 DHA 微藻油、藻類 Vit B12 營養補充品、Vit B12強化食物、植物奶、酵母菌、發酵豆類 鐵 莢果類、穀類、堅果種子類、綠色蔬菜 鋅 豆類、堅果類、燕麥、小麥胚芽 鈣 豆腐、植物奶、青花菜、紫甘藍、豆芽菜、花椰菜、白菜 碘 海藻、小紅莓、馬鈴薯、梅乾、碘鹽 Vit D 營養補充品 ----------------------------- 以上希望有幫助到部分正在追求健身的素食者們 如果有錯誤也歡迎提出討論，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 1...
2022年8月4日 · 植物性飲食的蛋白質來源，是以黃豆為主，但你真的了解黃豆嗎？ 相較於常聽到的藜麥、 鷹嘴豆，又和大豆差多少？ 營養師都知道吃黃豆可以幫助降三高，但機制是什麼呢？ 另外 ，吃黃豆真的會有幫助停經症候群？ 要怎麼吃才會幫助吸收大豆異黃酮？ 在蔬食熱潮的背後，台灣的黃豆產量十分稀少，無法滿足台灣的食用需求，那你知道台灣 的黃豆都從哪邊進口嗎？ 而這些進口國，又有什麼樣的農業政策來維護環境，讓永續概念 也從黃豆開始萌芽？ 這堂講座，林世航營養師，濃縮至少50份營養功效文獻，找了許多資料，要與營養師夥伴 們分享時下最新飲食趨勢的精華懶人包！
2023年9月11日 · 看板 MuscleBeach. 標題 [問題] 植物性蛋白挑選. 時間 Mon Sep 11 19:05:52 2023. 各位前輩好 小弟想上來請教有關植物性蛋白的問題 我本來是喝乳清蛋白 只喝過香草跟巧克力口味，沒試過其他口味 但是最近家裡那一桶真的喝到有點膩了 https://i.imgur.com/KjZMOcd.jpg 再加上我想換植物性蛋白喝看看 聽說膽固醇跟脂肪會比較低 也有看到網友分享植物性蛋白比較不容易冒痘 想上來問各位前輩有推薦的品牌及口味嗎？ 還有挑選上比較需要注意的嗎？
2023年12月27日 · 不吃蛋奶類的素食者 可透過3款食物攝取蛋白質 羅季怡指出，多數食物中都含有蛋白質，除了肉類、蛋奶類之外，蔬菜、水果中其實也都 含有蛋白質，只是含量較少。 而對蔬食者或素食者而言，除了蛋奶類之外，主要蛋白質來 源以下面3種為主： 1.豆類／豆製品 黃豆、黑豆、毛豆都是良好的蛋白質來源，而用此原料製成的豆腐、豆漿、豆乾，也不會 因為再加工而導致蛋白質的流失，是很好也很容易攝取到的蛋白質來源。 光是一杯豆漿（ 240ml）就含有7公克左右的蛋白質。 2.全穀雜糧類 全穀雜糧能提供醣類與蛋白質，是人體熱量的來源之一，其中有超級食物之稱的藜麥含有 相當高比例的蛋白質，更具有完整的9種胺基酸，可以提供「完全蛋白質」，因此很適合 成為素食者攝取蛋白質的來源。
2010年3月13日 · 富含膳食纖維的食物包括：蔬菜、水果、全穀類， 以及其製品、核果類、未加工的豆類等等。 一片全麥土司，可以提供2公克膳食纖維。 一般人的錯誤觀念是：膳食纖維越多越好，高纖維的餅乾吃越多越健康。 ～～～～～～～～～～～～～～～～陰一刀～～～～～～～～～～～～真是大錯特錯。 如果是 過量的攝取膳食纖維，也會影響到維生素及礦物質的吸收和利用率。 成人每天膳食纖維攝取不超過32公克，而幼兒每天不超過25公克， 但是，不攝取膳食纖維，會引發便秘。 網址： http://content.edu.tw/vocation/child_care/ks_sd/care/dir1I.htm : Q4： : 長期下來，沒有攝取任何動物性蛋白質，（但是有攝取植物性蛋白質）下場會如何？
