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今兒終於勤快了一回，先把台灣廚藝大師——阿基師版的台灣三杯雞做法挖出來溫習了一遍，然後，開工！ 重點要說的是兩樣配料： 1.黑麻油。 也叫胡麻油，是芝麻油的一種。
今兒終於勤快了一回，先把台灣廚藝大師——阿基師版的台灣三杯雞做法挖出來溫習了一遍，然後，開工！ 重點要說的是兩樣配料： 1.黑麻油。 也叫胡麻油，是芝麻油的一種。 坐月子炒菜就只用這種油炒，也是台灣麻油雞專用油； 2.米酒。 在台灣沒米酒的作用就相當料酒，也是台灣坐月子要用的。 這兩樣東西在超市進口食品貨架上能找到，如果沒有，請果斷奔向TB！ 原料. 雞腿4個, 生薑, 蒜, 台灣米酒, 黑麻油, 清醬油, 老醬油膏, 冰糖, 蔥, 羅勒（九層塔）,
2015年6月18日 · 鮮嫩好吃的三杯雞料理 照著做你也是阿基師喔! ( 阿基師的撇步)–萬金畜牧場 萬香雞. Posted on 2015-06-18. 愛麗絲很愛做三杯雞~這次嘗試阿基師的撇步,大成功~~~ヽ ( ´∀` )ﾉ~~這裡分享食譜給大家^O^. 愛麗絲超愛三杯雞料理,三杯雞是萬年不敗的料理之一啊~~~ ( ω ) 我 ...
...more. 【三杯雞，蓋鍋燜燒15分鐘超入味】熱炒人氣料理又來啦～💕今天阿慶就來傳授「三杯雞」好吃的秘訣！ 除了「醬汁的比例」調配之外，關鍵就在「收汁」，🤫一定要把醬汁燒得入味，另外再搭配上筊白筍😍整道菜不但開胃又涮嘴唷！ -----------------------------------有任何想學的料理也歡迎在底下告...
2014年8月23日 · 阿基师教你做『炒出肉質鮮嫩三杯雞』三杯鸡～～最爱 ^^ 开始时该先放油还是放水呢？看看就知道啦 ^_^
2017年9月20日 · 今兒終於勤快了一回，先把台灣廚藝大師——阿基師版的台灣三杯雞做法挖出來溫習了一遍，然後，開工！ 重點要說的是兩樣配料： 1.黑麻油。 也叫胡麻油，是芝麻油的一種。 坐月子炒菜就只用這種油炒，也是台灣麻油雞專用油； 2.米酒。 在台灣沒米酒的作用就相當料酒，也是台灣坐月子要用的。 這兩樣東西在超市進口食品貨架上能找到，如果沒有，請果斷奔向TB！ 原料. 雞腿4個, 生薑, 蒜, 台灣米酒, 黑麻油, 清醬油, 老醬油膏, 冰糖, 蔥, 羅勒（九層塔）,
2017年5月18日 · 菜脯蛋 ...more. 『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/hdFmeu?sub_confirmation=1』菜脯蛋副食材雞蛋3顆、蘿蔔乾粒50克、蔥2根、蒜苗1根、融化豬油3大匙步驟1.蘿蔔乾粒切碎，蒜苗白切碎、蔥切花備用。 2.起鍋熱適量豬油將蘿蔔乾炒香，再加入蒜苗碎、蔥花、少許醬油、少許糖炒香後，倒入蛋液拌勻。 ...
只要不斷實踐就有進步...不管是主婦還是主廚...所以阿基師最新的三杯雞示範里，做法又和以前略有不同了，記下步驟試了試。 需要視頻的同學請自行搜索20140721的節目。
2018年2月15日 · 今兒終於勤快了一回，先把台灣廚藝大師——阿基師版的台灣三杯雞做法挖出來溫習了一遍，然後，開工！ 重點要說的是兩樣配料： 1.胡麻油。 又稱亞麻籽油。 坐月子吃最好，台灣坐月子炒菜就只用這種油炒，也是台灣麻油雞專用油。 廚主沒買到胡麻油，就拿黑麻油代替一下； 2.米酒。 在台灣沒有料酒這種東西，米酒的作用就相當料酒了，也是台灣坐月子要用的。 這兩樣東西在超市進口食品貨架上能找到，如果沒有，請果斷奔向TB！ 用料. 雞腿4個. 生薑. 蒜. 台灣米酒. 黑麻油. 生抽. 老抽. 冰糖. 蔥. 羅勒（九層塔） 紅尖椒. 台式三杯雞（台灣阿基師正宗版）的做法. 雞腿洗淨斬成小塊. 洗淨焯水，冷水下鍋。 冷水下鍋的目的是將雞肉里的血污除去，也可以最大程度地除去雞肉的禽腥味。 焯水後撈出洗淨待用.
2021年3月18日 · 💡阿基師說過三杯雞是由：麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯，依此比例所料理而成. 但我實在怕太油所以在比例上會稍作調整，但不變的是道香噴噴又下飯的料理，也適合在燥熱天氣下小小進補哦 . 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 雞大腿或半隻雞. 依照個人喜好部位. 老薑. 5-7片. 九層塔. 適量. 辣椒（非必要） 一條. 蒜頭. 3-5顆. 調味料. 醬油. 約半碗. 麻油. 兩匙. 米酒. 約半碗. 烏醋（非必要） 少許. ☑雞肉洗淨用濕紙巾稍微壓乾，備用 ☑切 薑 片（若喜歡 薑 的辣味可多切幾片） ☑斜切 辣椒 片（怕辣者可以忽略） ☑ 蒜 頭整顆去皮，用刀側輕拍稍微讓煸香時更出味. 🔸雞肉事前處理 平底鍋熱鍋後加入雞肉轉中小火，將雞皮油脂煸出來，表面會呈現金黃油亮，即可起鍋。
