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2022年4月21日 · 最傳統的應該是：甜酒釀、豬油、醬油各一杯，但是甜酒釀和豬油取得不易，所以現今多半改用米湯和麻油了… 所以現代人的三杯就是：一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油. 但是如果沒有吃那麼油的人可以將麻油減半… 三杯雞材料(3~4人份)： 雞腿肉 – 3片. 九層塔 – 1碗. 蒜頭 – 10~15顆. 薑片 – 10片. 青蔥 – 2支. 醬油 – 3大匙. 米酒 – 3大匙. 麻油 – 1.5大匙. 冰糖 – 1大匙. 雞腿肉我都是直接在好市多買無骨雞腿肉一大包，要用的時候再拿下來退冰就好，這個直接幫你三片裝一包很方便，而且直接去骨省去家庭主婦的麻煩… 至於蒜頭的話，記得不要切，放整顆下去炒才會炒出香氣，而且煮完的蒜頭沒有嗆辣味，很好吃哦！ 敢吃辣的建議再放一條辣椒，我是因為家裡有小櫻桃所以不敢加辣…
2023年10月20日 · 三杯雞其實一點都不難做，只需要8步驟，即使你是料理小白也可以做出好吃的三杯雞！ 本文為新手整理了簡單的三杯雞食譜、三杯雞做法，教你怎麼輕鬆炒出多汁入味的三杯雞料理，在家也能當大廚！
2023年3月8日 · 三杯雞作法. 1.雞肉洗淨瀝乾水分，蔥切小段、薑切片、蒜頭粒、辣椒切段。 2.熱鍋加入麻油、薑片蒜頭小火慢煸，煸至薑片呈現焦糖色蒜頭略帶金黃。 3.加入雞肉中大火略為翻炒，煎至外皮熟成略有焦糖色。 4. 加入辣椒，糖、醬油、醬油膏和米酒和一匙老抽 (上色用)，翻炒上色均勻後小火燉煮。 5.蓋上鍋蓋悶煮大約8-10分鐘，中間翻動幾次，讓雞肉均勻入味，至湯汁漸收。 6.最後加入九層塔，蔥段快速翻拌均勻，即可起鍋。 九層塔的香氣撲鼻而來，讓人不由自主地直嚥口水，醬汁濃郁色澤晶亮的雞肉，更是誘人，搭配白飯真的要多吃上一碗才過癮! 更多三杯料理. 【食譜】三杯荷包蛋. https://ludaddyluma.com/egg-recipes/ 誠摯邀請您關注. 露老爸FB. 露老爸IG. 按讚加入粉絲團
2011年11月25日 · 三杯雞. English 日本語. LaLa (日常裡。 小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲. 6.7 萬 說讚 395 一起做 42 留言. 我愛三杯料理!!! 油油亮亮的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,都能多吃好幾碗飯了. 這次比較美中不足的是,我還沒買到心儀的砂鍋來裝這三杯雞啊! (感覺三杯料理就是要裝在砂鍋裡啊...你說是不是) #家常食材. #雞肉. #根莖類. #薑. 收錄在： 肉雞真的沒有打生長激素啦！ 難道天生麗質就要遭人嫉？ 熱量. VIP 獨享. 食材. 雞腿. 1隻. 薑片. 10片. 蒜頭. 8瓣. 九層塔. 適量. 紅辣椒.
2023年11月13日 · 秋冬最受歡迎的台式料理前三名，三杯雞一定穩坐在榜內。. 三杯雞的做法很簡單，三杯是麻油、 醬油、 米酒各一杯的概念。. 醬料的疊加讓食材入味，加入辛香料的拌炒！. 簡單就能做出一道色香味俱全的頂級饗宴。. 因為太好吃，所以白飯要多準備一些喔 ...
傳統三杯雞的17種做法，可以吃足一個月也不會膩！. 草雞750克、姜3-4片、蒜頭4-5個、香菜少量、花生油10克、麻油10克、生抽15克、紅燒醬油15克、糯米酒80克。. 1、雞切塊備好。. 2、熱鍋涼油，下雞肉炒至微黃。. 3、將雞肉撥一邊，下薑片，蒜頭炒香。. 4、然後 ...
台式三杯雞（台灣阿基師正宗版）的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的台式三杯雞（台灣阿基師正宗版）。
2018年9月3日 · 我的經驗三杯雞的家庭做法可以調整‘杯’的量，不需用到1杯，等比例即可！同樣的醬料也可自由運用在不同的三杯料理。 材料 去骨仿土雞腿2隻（也可不去骨剁塊即可） 老薑(切片)6片 蒜頭6瓣 冷壓黑麻油60公克 糖2大匙 醬油60公克 米酒60公克 九層塔1把 作法
2022年2月26日 · 三杯雞食譜，4個步驟輕鬆做. 步驟一：煎雞肉，到黃金色（4分鐘） 步驟二：製作三杯醬汁基底（1分鐘） 步驟三：三杯 雞肉，拌炒（5分鐘），準備三杯！ 步驟四：悶煮雞肉、加入九層塔. 總結：三杯雞食譜. 懶人食譜系列. 量匙衡量標準: 1 T (Tablespoon) = 15 mL，1 t (teaspoon) = 5 mL，如果需要，可以直接到 Amazon購入 喔！ 我的太太為求精準，很堅持一定要用這個工具，這樣可以每次精準的固定醬料比例！ 準備食材清單. 份量：4人份. 食材. 雞肉：半雞 or 去骨雞腿排 x 3片. 醬汁. 日本醬油 ：3湯匙. 米酒：3湯匙. 麻油：1湯匙. 糖：0.5 湯匙. 調味料. 九層塔. 蒜頭：10 顆. 薑片：10 片. 三杯雞食譜，4個步驟輕鬆做.
2012年9月15日 · 料理步驟. 1.先準備好所需材料ˊ並切成適當大小 (雞肉記得先川燙去血水雜質) 2.熱鍋後放入麻油ˊ用中小火慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈焦香狀態. 3.接著加入蒜頭及蔥白炒出香氣. 4.然後再放入雞肉ˊ拌炒至雞皮焦香金黃. 5.接著嗆入米酒ˊ及所有調味煮滾後ˊ轉小火讓湯汁完全吸引入味. 6.待湯汁收的差不多時再放入辣椒拌炒 (喜歡辣的ˊ可以在步驟3就加入) 7.最後在醬汁完全吸收ˊ也收至所需程度時再加入九層塔快速拌勻即可. 8.香噴噴三杯雞就完成囉~~ 9. 我把醬油以小部份用蠔油取代ˊ除了風味更棒ˊ 色澤及濃綢度也會更理想喔..... 如果嫌麻油太多太油可依喜好酌量增減ˊ 喜歡的動手做做看囉~~ 心情傳達. Cooksnap (6 ) 分享 Cooksnap. 留言. 食譜作者.
