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2021年11月6日 · 午仔魚富含蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12，營養價值高。 （資料照，記者陳彥廷攝） 〔健康頻道／綜合報導〕台灣早期有句俗語：「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲。 」形容民眾心目中好吃的魚種，而第一名就是「午仔魚」，漁業署在臉書專頁「 行政院農業委員會漁業署 」發文分享，午仔魚不僅肉質細緻，滋味鮮美，還富含以下幾種營養素： 蛋白質：提供身體必須胺基酸 幫助成長、調節身體機能。 維生素B6：維持胺基酸轉換和正常代謝、維持紅血球正常型態、增進神經系統健康。 菸鹼酸：人體生長與代謝的必須營養素、精神能量滿分神助手。 維生素B12：紅血球製造兵、維持神經、腸胃系統完整運作。
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2023年12月4日 · 午仔魚營養不輸海魚，補肌肉、護心血管、調節血脂 黃淑惠推薦，吃魚對身體好，尤其是午仔魚更是屬於台灣的超級食物。 中老年人希望吃蛋白質建造肌肉，需要的是支鏈胺基酸，包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等，而午仔魚的支鏈胺基酸含量非常高 ...
2023年9月28日 · 根據「行政院農業委員會漁業署」所發佈的臉書貼文，午仔魚有豐富的蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12等，提供許多優良且為人所需的營養素，也補充能量，使身體維持正常代謝及健康。 延伸閱讀： 鰻魚營養對女性特別好、蛋白質高又護腦！ 這原因讓日本人超愛吃. 午仔魚價格貴嗎？ 午仔魚算價格頗貴的魚種，比起其他魚價格並不親民，根據上下游報導，「一公頃魚塭每年就要2、300萬的飼料成本」。 但秋、冬兩季正是午仔魚最佳賞味期，野生、養殖都好吃，如果要享受午仔魚的鮮美。 午仔魚怎麼挑最新鮮？ 野生午仔魚怎麼看？
2023年1月18日 · 午仔魚肉質鮮嫩細緻且營養價值高，根據「行政院農業委員會漁業署」所發佈的臉書貼文中有提及，午仔魚有豐富的蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12等，提供人體生長所需的營養素，可補充能量，並使身體維持正常代謝及健康。 午仔魚料理方式推薦. 午仔魚怎麼料理才好吃？ 以海水長時間飼養的午仔魚，造就了無腥味、無土味，且肉質細緻的口感，因此，選擇的料理方式越簡單越好。 一般來說，清蒸或香煎一夜干都是最能吃出午仔魚新鮮原味的料理方式。 破布子清蒸午仔魚. 步驟1. 將午仔魚洗乾淨後，用刀在兩面魚身各畫上3至5刀。 步驟2. 將切好的蔥白、薑絲或薑片、些許辣椒平均鋪放在魚身上，再放入破布子、醬油、米酒。 步驟3.
2021年7月29日 · 高敏敏建議，不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養，因此可以輪流均衡攝取，而食藥署也曾指出，吃魚的份量可依照年齡做調整，1-3歲約每週2份、4-6歲則是每週3份；另外，孕婦的部分可每週7-9份，一份大約是三根手指併攏的大小及厚度。
