台中森林系餐廳 相關
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2023年8月31日 · 2023米其林完整名單！ 台北/台中/台南/高雄等50間摘星餐廳一次看. 吃貨、老饕們眾所期待的「臺灣米其林指南2023」（Michelin Guide Taiwan 2023）終於揭曉！ 今年共有三間3星餐廳，寫下歷史性一刻，完整名單立刻看！ by Benny -2023/08/31更新. Photo／MICHELIN Guide. 《台灣米其林指南 2023》完整名單. 2023米其林3星餐廳得獎名單. 2023米其林2星餐廳得獎名單. 2023米其林1星餐廳得獎名單. 2023米其林綠星餐廳得獎名單.
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繼2022必比登推介公布141間美食名單後，被老饕們視為美食聖經《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》餐廳名單終於在8月30日發布啦！而2022米其林指南名單有別以往，從現有的臺北、臺中評鑑範圍擴大至臺南與高雄，豐富饕客們的美食版圖，期待展現出美食的多元化及豐富面貌，今年名單中共多達了42間摘星餐廳及142間入選，讓美食愛好者們，能夠盡情探索舌尖上的美好味道，快來看看今年有哪些全新的摘星餐廳吧！
必比登推介以及星級餐廳的評選標準全球一致，米其林評審員會針對所有的料理種類評選，並只關注盤中食物的品質。評審員依據五項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中。
米其林綠星是頒給在永續方面有所貢獻的餐廳，不只為顧客提供美味料理，在餐點上更結合了對環境友善作法，替饕客們帶來兼具永續的美食體驗。 1、山海樓 地址： 100台北市中正區仁愛路二段94號 電話： 02 2351 3345 2、陽明春天(士林) 地址： 111台北市士林區菁山路119-1號 電話： 02 2862 0178 3、Embers(首度摘下綠星） 地址： 106台北市大安區仁愛路四段122巷24號 電話： 02 7751 5598 4、小小樹食（大安路）首度摘下綠星 地址： 106台北市大安區大安路一段116巷17號 電話： 02 2778 2277
米其林台北一星（24間）
1、教父牛排 地址：台北市樂群三路58號 訂位：02 8501 1838 2、De Nuit 地址：台北市大安區信義路四段175號 訂位電話：02 2700 1958 3、富錦樹台菜香檳（松山） 地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓 訂位電話：02 8712 8770 延伸閱讀 1. 最時髦的台菜！富錦樹台菜香檳森林系中式餐廳，連渡邊直美也著迷的台灣料理 4、金蓬萊遵古台菜餐廳 地址： 111台北市士林區天母東路101號 訂位電話：電話： 02 2871 1517 5、Impromptu by Paul Lee 地址：台北市中山區中山北路二段3號B1 訂位電話： 02 2521 2518 6、謙安和 Ken Anho 地址： 10681台北市大安區安和路一段127巷4號 訂位電話： 02 2700 8128 7、吉兆割烹壽司KITCHO 地址： 106台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓 電話： 02 2771 1020 8、Longtail 地址： 106台北市大安區敦化南路二段174號 電話： 02 2732 6616 9、明福台菜海鮮 地址： 10491台北市...
米其林台北二星（6間）
1、L'Atelier de Joel Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳 地址： 110台北市信義區松仁路28號5樓 電話： 02 8729 2628 2、logy 地址： 106台北市大安區安和路一段109巷6號1F logy線上訂位 3、RAW 地址： 10491台北市中山區樂群三路301號 電話： 02 8501 5800 4、祥雲龍吟 地址： 10491台北市中山區樂群三路301號5樓 電話： 02 8501 5808 5、Taïrroir 態芮 地址： 10462台北市中山區樂群三路299號6樓 電話： 02 8501 5500 6、請客樓（台北喜來登） 地址： 100台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 電話： 02 2321 1818
米其林台北三星（1間）
1、頤宮中餐廳 Le Palais（君品酒店 ） 地址： 103台北市大同區承德路一段3號17樓 電話： 02 2181 9950#3261 延伸閱讀 1. 「頤宮中餐廳」5連霸全台唯一米其林三星！脆皮先知鴨、炸豆腐奶等必吃菜單推薦
臺北在2022米其林指南推薦中共有 5 間餐廳新獲得一星肯定，其中包括 3 間晉升、2 家新入選。 《欣葉鐘菜》臺灣菜餐廳提供當日漁港海鮮、經典菜色及私房菜色，共上百道的宴客菜餚讓老饕們可以大飽口福。 《彧割烹》在店面搬遷後堅持其料理原則，採用日本與宜蘭大溪漁港的魚貨，製作出割烹套餐，而主餐後的釜飯更是讓人回味無窮。 《Holt》的加拿大籍主廚 Jeffrey Downs 將台灣在地食材結合歐陸烹調手法，以及因曾在東京工作的經驗與影響下，打造出一道道風味多層次的精彩套餐。 《巴黎廳1930 x高山英紀》其大廚飛松裕之於 2021 年上任，以細膩手法表現出法、日烹調美學，更巧妙將台灣茶品融入在餐點之中。 《壽司芳》是大阪本店海外第三間分店，由橋本主廚主理，以奢華食材搭配西式烹調手法，讓壽司與套...
此外，臺北今年還有 7 家餐廳新入選米其林指南餐盤推薦，像是主打義大利菜的《老烤箱》、燒烤料理的《大腕》、粵菜餐廳《捌伍添第》、西班牙菜《Jarana》、 創意料理《Mad by Le Kief》、日本菜《魚庒》以及日本菜《和蒔炭火割烹》。
米其林台中一星（4間）
1、鹽之華 地址： 407台中市西屯區市政路581-1號 電話： 04 2252 0991 2、俺達の肉屋 地址： 403台中市西區公益路194-1號 電話： 04 2325 0588 3、澀 Sur- 地址： 404台中市北區育德路201號 澀 Sur-線上訂位 4、Forchetta 地址：台中市西屯區惠中七街36號2F 電話：04-22558111
米其林台中二星（1間）
1、JL Studio 地址： 408台中市南屯區益豐路四段689號2樓 電話： 04 2380 3570
米其林台中三星
本屆台中無獲得米其林三星餐廳
而首度納入米其林指南評選的臺南，同時也是四城中擁有最多新入選必比登推介的城市。這次雖未有摘星餐廳，但米其林評審員仍有17 家臺南推薦餐廳 ，其中臺灣菜餐廳有《欣欣餐廳》、《錦霞樓》以及《王家燻羊肉》，還有《阿裕牛肉 (崑崙路)》、《牛五蔵》等火鍋，其中包括了各式燒烤、海鮮、時尚歐陸菜、時尚法國菜、湘菜、日本菜及西班牙菜、小吃等多元種類的料理，讓老饕們可以來一場美食巡禮！
米其林高雄一星
1、Liberte 地址： 806高雄市前鎮區中華五路802號 電話： 07 334 7810 2、承 地址：高雄市前鎮區中華五路806號入口位於建盛街，國城賦格大樓正對面2樓
米其林高雄二星
本屆高雄無獲得米其林二星餐廳
米其林高雄三星
本屆高雄無獲得米其林三星餐廳 高雄首度納入評選就有兩家餐廳獲得米其林星級的肯定！《Liberté》的大廚武田健志因曾在法國工作，而作品層次豐富、色彩大膽奔放，卻又能呈現出細膩的時令變化，讓人驚喜！ 《承》其實是日本「傳」（Den）第一間海外姊妹店，由副主廚藤本詳一主理，他在臺灣各地取材，因應季節變化，菜色不僅細膩，同時也融入了主廚充滿活潑且趣味的個性。
2024年4月22日 · L'Atelier par Yao｜茶點. 覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露.
2023年8月31日 · 台中首間三星餐廳出爐 台中新加坡料理餐廳「JL studio」可說是米其林資優生，連續3屆在米其林指南中獲得二星成績，《台北、台中、台南&高雄米其林指南2023》今日揭曉入選名單，「JL studio」成為新科狀元，首度獲得三星殊榮，也成了台中唯一獲得米其林
- Sky Chen
2024年4月23日 · LIFESTYLE 美食. 台中米其林推薦「MINIMAL」三週年春季套餐登場，以料理思維打造7種溫度的創新冰品. 萬士傑（Arvin）身兼創辦人兼主廚的料理藝術家，2021年以創意打造了一座以冰為靈感的美食殿堂—「MINIMAL」，將冰淇淋與精緻料理完美融合，成就了當代甜點的新巔峰。 by Sky Chen -2024/04/23更新. 撰文／張芝維 Photo／MINIMAL. 只要參透了料理奧義，就算是冰品也可以成為美麗的料理。 位於台中草悟道巷內的「MINIMAL」，就是一家獨特到足以獲得2023年《台灣米其林指南》必比登推薦的冰淇淋店。
- Sky Chen
2022年8月30日 · 台中摘星餐廳名單，包含1間米其林二星餐廳、4間米其林一星餐廳（包括1間晉升、1間新入選）等5間餐廳獲得星級殊榮。 台中二星. JL Studio. 台中一星. 俺達的肉屋、澀、鹽之華、Forchetta. 米其林綠星. 山海樓、陽明春天（士林） 米其林指南服務大獎. 歐宛臻／頤宮中餐廳. 完整名單請至 《台灣米其林指南》官網. 延伸閱讀. 美食聖經「米其林指南」由來及12大秘辛公開！ 美食密探是最快樂工作？ 2021米其林指南|必比登推薦91家台北、台中必吃美食&店家大公開，可口牛肉麵、饕之鄉等街頭美食一次看. 一次摘六星！ 頤宮、大三元、LONGTAIL跨界打造最強外送美食「米其林六星饗宴」，招牌先知鴨在家就能吃. 不出門照樣能摘星！
2019年9月20日 · JAI宅的店名十分特別，光看店名像是文青系的咖啡廳，完全不會想到是一間充滿植物的森林系餐廳，店家其實認為「宅」當作名詞像「家」期待每個人來到這都是放鬆自在，或是形容一個人很宅，同時擁有很多不同的面相，希望扭轉對於宅這個字的想法 ...
