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動物所與海洋大學助理教授黃培安合作，開發一款褐藻醣膠骨骼保健配方，能夠幫助老狗、老貓強健骨體，保留較好的骨骼功能。 動科所高增婷博士表示，這款褐藻醣膠骨骼保健配方經過大鼠實驗測試餵食3個月後，大鼠骨骼明顯變粗、骨小樑複雜度增加，此外在嚴重關節炎引起骨損的動物模式中，給予褐藻醣膠配方的大鼠，其骨蝕程度較對照組輕微，顯示能增加骨頭的抗性。
- 國內藻類發展興盛 多集中在微藻
- 尋找海中藻種開發 量產成為選擇關鍵
- 投入抗登革病毒、抗肺癌研究
- 降低藻腥與去除重金屬 才能有效提高藻類附加價值
近年國內外有多筆研究文獻1指出，海藻具有抗病毒、抗發炎、抗腫瘤、抗血栓、提高免疫力等保健功效，國內正積極發展藻類保健食品，期望能拓展市場，目前多數藻類保健食品原料來源為微藻，如藍藻、綠藻等，由於國內微藻產業發展興盛，臺灣還曾一度成為全球綠藻出口大國。 雖然微藻產業表現傑出，但國內針對大型藻類的相關研究卻明顯不足，大型藻類的高附加價值產品製造技術多掌握在他國手上，而藻類原料也多從國外進口，如麒麟菜、鹿角菜膠等。 吳彰哲發現，國內較少鼓勵養殖藻類，翻開過去相關統計資料，能看到早期養殖藻類多為餵食九孔的龍鬚菜，當九孔產業沒落後，藻類生產則以野生採集為主。 農委會去年推動農業生物經濟產業國際化與永續發展計畫方案，期盼能透過研究人員的專業，因應人口老化、醫療成本過高及食品安全等問題，推動健康農業及相關...
吳彰哲表示，過去臺灣海峽共記錄到360多種以上藻種，但應該還有很多藻種，有些藻種作為民眾食用，像南部有種藍綠藻被稱為情人的眼淚，這是種雨後才會長出的可食用藻，也有人稱作雨來菇。 不過要選擇可研發成高價商品的藻種，第一步得先考量是否能量產原料，吳彰哲指出，若藻種不能養殖，端靠野生採集會造成生態問題。 吳彰哲表示，過去水試所發現小琉球有生產一種大型紅藻，因為外觀類似陸地上種植的木耳，被稱為海木耳（Sarcodia suieae sp. nov.），民眾多採集海木耳熱炒食用，因此開發海木耳養殖技術，甚至也技轉給廠商生產，可用於食用或保健食品原料。 「海木耳成為臺灣新興養殖藻類，且相關生物活性研究與專利較少」，吳彰哲認為，海木耳有發展空間，決定投入海木耳機能性研究，開發相關加工技術。他表示，現在臺灣...
吳彰哲指出，以目前大型紅藻發展來說，可分為兩大體系，可萃取出卡拉膠用於食品、工業的紅藻，如麒麟菜，另一種則是能萃取洋菜膠，如江蘺，以功能性來說，卡拉膠的功能性比較多，而洋菜膠的營養較少、功能性也較少，海木耳屬於卡拉膠體系。 吳彰哲研究團隊在測試海木耳生物活性過程中發現一些功能性成分，由於過去吳彰哲研究室曾進行過抗登革病毒、抗肺癌等相關研究，便思考海木耳與過去研究能否兩相結合。 吳彰哲表示，過去研究發現肺癌致死率很高，雖然已有藥物可治療但多有副作用，想找到用食品的方式嘗試預防跟治療肺癌，過去曾有研究發現褐藻醣膠具有這樣的功能性成分，「那海木耳是否也有這樣的功能？」 吳彰哲於是透過一連串細胞實驗與動物實驗，確認海木耳具有相似的功能性。他表示，從小型實驗鼠的代謝過程評估，可知海木耳的功能性成分是否...
不過要將海木耳作為保健食品原料得先去除藻腥與重金屬，吳彰哲指出，藻類通常會有一股腥味，消費者其實不喜歡那種味道，因此有開發生物性方式螯合分解藻腥。 另外藻類是種會對抗逆境的生物，若生長海域受到重金屬汙染，藻類體內也會蓄積重金屬，要將藻類做成食品原料就必須要符合各國重金屬規範，於是也著手開發一些生物性方式過濾、螯合藻類含有的重金屬，「要能讓消費者願意吃，也要符合法規標準。」 吳彰哲認為，藻就像一個金字塔，把最頂端類似藥品成分的物質提取出來後，剩下可作為食品用途，最後殘餘的藻渣還能作為肥料跟飼料，用途相當寬廣，若只談藻類功能性，坊間也有公司僅靠單一藻類研發的保健食品，年營收達8億以上，會思考可否透過其他藻類的開發創造另一個生物經濟，依循前人的腳步開拓市場。 吳彰哲強調，目前藻類市場尚未飽和，其他...
全球藻類養殖產業會有如此增長，與市場需求脫離不了關係，吳彰哲表示，目前藻類市場需求已從早期的食用性，逐漸轉為功能性需求，像麒麟菜提取卡拉膠可作為食品或工業用，近年也有專家開始研究藻類中具有保健作用的功能性物質，如褐藻萃取出褐藻醣膠
農藥減半並非空談，極具發展潛力的「植物源防治資材」，可抑菌、防蟲好處多多. 農傳媒. 20180727. 文、圖片提供／ 花蓮區農業改良場. 自農業文明發展以來，作物病蟲害防治始終是農民必須面對的課題，因此必須仰賴如今被稱作農藥的各式防治資材。. 事實上 ...
生物農藥主要缺點則有：第一，可使用的生物農藥種類少，不像化學農藥種類涵蓋面廣；第二，專一性高，只對標的害蟲有毒殺作用，對其他種害蟲則無，常常需使用一種以上的殺蟲藥劑；第三，對溫、溼度有較高需求，適宜微生物農藥使用的溫度在20～30 ...
而一般戶外生產環境中，更利用乾式醱酵技術生產醱酵飼料，除了可以有效營造藻水外，更可以將大分子飼料降解為小分子蛋白質與胺基酸，提供初期放苗階段蝦苗的營養來源，並以多重醱酵技術，在蝦苗腸道內建立多樣化菌群，並利用多種有益微生物達到穩定水質的需求。 同時在養殖過程當中利用擴大培養的技術，直接在養蝦池周邊建立室外不同有益微生物大量化擴培與活化系統，不但減低使用有益微生物的成本支出，更避免微生物製劑在長期儲存過程中活性衰退。 更多文章請見 《豐年雜誌》2020年3月號.
文／楊雋珩 攝影／黃毛. 想把田間工作「變聰明」？. 且看智慧農業兩大趨勢的農用無人機和微生物製劑如何強強聯手，幫助農友同時提升農作物品質兼解決農村勞動力不足的困擾。. 《豐年》特別採訪國內農藥大廠興農股份有限公司（以下簡稱興農），了解業者 ...
