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  1. www.vogue.com.tw › lifestyle › article「CÔTE À CÔTE」老街洋樓變身地中海渡假餐廳 ...

    2022年5月28日 · Vogue獨家揭密江振誠、陳昶福兩位主廚聯手之作「CÔTE À CÔTE」，這間位在宜蘭頭城的洋樓餐廳，將成為品嚐「宜蘭味」的最新美食地標，也是推廣「Regional cuisine」概念的發信地。. By Silvia Sun 和 Chara Yu. 2022年5月28日. 當「台灣味」變成台灣餐飲圈的集體意識 ...

  2. www.elle.com › tw › life江振誠宜蘭餐廳在凱渡廣場酒店！「Archi」價格、菜單公布 - ELLE

    2023年10月26日 · 宜蘭風土揉合義式手法、pre-drink小酒吧、神秘熟成室、美如來到義大利的海景。. THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店，力邀國際名廚江振誠任餐飲創意總監 ...

    • Coco Huang

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  4. weismile.tw › cote-a-coteCÔTE À CÔTE訂位與推薦必點餐點，江振誠打造 ...

    • Mozzarella 與桃太郎番茄
    • 牛蹄蟹與爐烤紅椒醬
    • 爐烤扁餅
    • 熟成鴨胸與柳橙
    • Side Dish

    櫻桃蕃茄沙拉使用的是檸檬葉搭配台灣自製的Mozzarella 乳酪，還有宜蘭再低溫泉櫻桃蕃茄以及米醋、橄欖油。weiwei覺得這一款蠻特別的檸檬葉包裹著乳酪，讓乳酪吸收著檸檬香氣，檸檬味真的非常的濃郁！帶點微酸的櫻桃一起橄欖油整體混合起來，非常的開胃。

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    牛蹄蟹螃蟹這是一款我吃過最鮮嫩的螃蟹的螃蟹，使用在地捕撈的海鮮魚獲，搭配蛤蜊等熬製的高湯，味道非常鮮。旁邊搭配三星蔥製成的麵包片這道菜我覺得蠻鮮美，然後整體螃蟹調味起來的風味是非常的舒服有點像是一種清爽的海鮮濃湯。

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    Ricotta cheese是台灣小農產的牛奶搭配一些酸性調味去製作而成的ricotta cheese。餅皮Q彈有嚼勁，上面ricotta cheese結合了三星蔥醬以及蜂蜜，吃起來有一股蔥麵包的錯覺然後鹹鹹甜甜加上奶香味跟沙沙的口感非常的香。

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    我對於熟成的鴨胸非常有興趣，CÔTE À CÔTE選擇的是宜蘭有名的櫻桃鴨15天的熟成，所以將櫻桃鴨的風味整個封存在裡面，這個味道會讓我最為驚艷完全沒有任何鴨肉的腥味，吃得到鴨肉的甘甜，肉質軟嫩完全不是你想像中鴨胸該有的香味與口感，鴨胸必點！

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    超好吃的這是我們最後加點，可惜忘記拍照 馬鈴薯沙拉這應該是我目前吃過最好吃的風味，完全不會讓人覺得膩，醬料好涮口加入了一點點的蒜末更香了。我特別喜歡裡面的馬鈴薯非常的甜又鬆軟實在厲害。 炒皇宮菜我個人覺得也很不錯吃，有一種快炒青菜的感覺蠻爽口。 雖然說就營業三天我就去用餐，但整體我覺得還蠻不錯，期待之後進步與調整。整體的氛圍以及餐點都算是有水準。裡面的氣氛也很棒，個人覺得蠻值得朝聖。

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  5. evantravel.tw › coteacote宜蘭美食。CÔTE À CÔTE｜在洋房品嚐國際名廚 ...

    在這洋房餐廳是兩位優秀主廚江振誠和陳昶福的心血結晶，將地中海風味與台灣宜蘭的當地食材完美融合。 2022年6月起開放預訂就爆紅的知名 宜蘭美食 『 CÔTE À CÔTE 』，位於宜蘭頭城，彷彿是一場異國美食與當地風味的奇妙邂逅。

  6. www.gq.com.tw › life › article細緻純粹的宜蘭味！江振誠、陳昶福雙主廚攜手，首間洋房餐館「 ...

    2022年5月30日 · RAW 主廚「江振誠」與野驢小餐館主廚「陳昶福」一同於宜蘭頭城打造了地中海度假餐館「CÔTE À CÔTE」，一幢雪白色洋房在老街中格外醒目，餐點結合宜蘭風土食材與直火烹調，讓饕客們能品嘗到細緻純粹的在地宜蘭味。

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  8. udn.com › news › story江振誠 x 凱渡廣場酒店！ 「archi藝廚」美食搶先體驗 海鮮三部曲 ...

    2023年3月16日 · 酒店中最高檔餐廳「archi藝廚」美食，江振誠呈現宜蘭最引以為豪的海鮮美食「三部曲」饗宴：從剛撈起來的現流海鮮、熟成海鮮、到烹調海鮮三種 ...

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