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2021年江振誠宣布將旗下位於新加坡、二度獲得米其林二星的餐廳Restaurant André停業，他將歸還米其林，把重心放回台灣，當時問了他「在巔峰的時刻 ...
2024年8月1日 · 由國際 名廚江振誠 創立餐廳「RAW」，3度摘下台北 米其林 二星，被譽為「全台最難訂的餐廳」！ 在即將屆滿10周年之際，江振誠日前召開記者會，宣告旗下位在大直的「RAW」餐廳將今年的12月31日是最後一天營業日。 而最終季菜單「The Last Dance 最後的圓舞曲」，預計於今 (8/1)的中午12點開放訂位！ 在記者會現場，江振誠數度紅了眼眶。 記者王聰賢／攝影....
RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物，由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始
2024年7月29日 · 2014年在台灣創辦RAW，並在2018年結束新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRE，舉家回台的國際名廚江振誠Chef Andre，今天在國際媒體記者會上宣布將於12/31日結束經營十年的RAW，並在原址轉型為「國際料理學院 Culinary academy」，Chef Andre也將
近日鎂光燈不斷打在這位國際名廚身上。. 江振誠在率RAW團隊前進新加坡Raffles打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳之前，他不忘抽空與媒體會面，分享RAW春季菜單「Collective Memories -10 out of 10 」的靈感。. 「人生中能有多少個40年能回憶的機會？. 我做料理 ...
江振誠André Chiang，曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2018年亞洲五十最佳餐廳終身成就獎；成為史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚。
2024年7月30日 · 享譽國際的台灣明星主廚江振誠（Andre Chiang），今天（7／29）在自家餐廳 RAW 召開國際記者會，並丟出重磅消息—宣布引退。 餐廳將迎來最終一季菜單《The Last Dance 最後的圓舞曲》，未來則會成為孵化廚藝職人的平台，繼續為台灣餐飲盡一份心力。
2024年3月10日 · Vogue吃什麼／十歲的「RAW」以「春季菜單」打開主廚江振誠的記憶寶盒，12道菜紀錄料理人生的十大經典時刻. 在RAW全體團隊前往新加坡萊佛士酒店打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳的前一天，主廚江振誠把握出發前的小小空檔和媒體分享春季菜單 ...
2024年7月31日 · 38歲時，江振誠與赫士盟集團合作開設RAW，以「法式小酒館（Bistronomy）」為定位，以清新、自然、不做作且精準的烹調手法，將傳統飲食文化和在地食材帶上餐桌，打造全新台灣美食視野，被公認是「全台最難訂位餐廳」。. RAW曾於2016至2021年連續6年闖入 ...
2024年7月30日 · 國際名廚江振誠在2024米其林指南發布前夕，宣布引退並關閉經營十年的RAW餐廳。 這家被譽為「全台最難訂的餐廳」，自2014年開業以來連續5年獲得米其林2星的肯定。 江振誠表示，RAW將於2024年12月31日正式結束營業，為其輝煌的十年畫下句點，未來將轉型為「RAW Culinary Academy」廚藝學院。 《三立新聞網》整理了過去10年江振誠與RAW的輝煌紀錄以及引退始末。...
