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2020年7月18日 · 做法： 1. 先把勝瓜刨皮洗淨，切件。 金菇亦切掉尾部備用。 2. 粉絲浸清水約半小時，然後以適量生抽、鹽和糖煮一會至入味。 3. 瀝乾水後，撈入生蒜和炸蒜。 4. 碟上先排好勝瓜，然後放撈好蒜蓉的粉絲，再順序將金菇及瀨尿蝦乾放上面。 5. 大火蒸15-20分鐘，最後淋上豉油熟油便成。
2020年4月13日 · 大廚教煮栗子炆雞煲. 選用日本南瓜味道較甜. 鄧家濠師傅先分享煮食秘訣，他認為最好選用日本南瓜，因味道較甜，質感較粉，蒸後相當美味。 而且日本南瓜可以連皮蒸，不浪費之餘，更可增添口感。 另外，鄧師傅說若想菜式更惹味，不妨先把調味配料，包括蒜蓉、乾葱蓉、薑粒及豆豉炒香，味道會更香濃。 最後，他說排骨最好揀腩排，因肉較多及較嫩滑。 南瓜蒸排骨成本低至50元. 製作南瓜蒸排骨的主要食材南瓜及腩排的售價不高，以HKTVmall的售價為例， 美國天然無激素豬排骨粒400克 售52元，6両約300克，按食譜的份量製作其成本為39元。 至於 日本南瓜 ，在HKTVmall售38元（約1000克），以4両約為200克，按食譜製作其成本為7.6元。 主要食材的成本約為50元，即可足夠一家人吃。
2022年4月5日 · 每款懶人包更會附送簡易食譜說明，最快15分鐘準備時間，以及配合5個簡單步驟，即可輕鬆煮出2至3人分量的經典家常餸菜。 而且全部食材已預先切好及調配分量，就算入廚新手也毋須擔心，定能快煮出住家飯味道。 懶人包是每日由本地註冊食品工場新鮮包裝，每款試食價55元，可在指定日期送貨上門，買滿5件即可享免費送貨，不過首階段送貨只限將軍澳區，將於4月下旬擴展至全港多區。 Green Common. MUJI：全球風味即食料理包. MUJI無印良品向來都有不少速食料理包及食品推出，如即沖湯、即食咖喱、意粉醬汁及燉煮料理等，大部分更毋須冷凍儲存，非常方便。 推介有咖喱系列，是參考各個咖喱原產地的食譜製成，有不同地道風味及辛辣程度。 新登場就有泰國青咖喱，30元。
2020年4月26日 · 大廚教煮三絲炒公仔麵. 受新冠肺炎疫情影響，香港人經常一日三餐都在家煮餸，餐餐煮三餸一湯，都幾花時間，不如間中煮個簡便的炒麵也不錯。 有名人中菜館之稱的龍圖閣高級總廚盧志聰教大家煮三絲炒公仔麵，材料變化多端之餘，適合不同人的口味，加上煮法簡單，新手都可以做得到。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】低成本入門菜式 洋葱豬扒成本約40元. 炒公仔麵時易黐鑊 大廚教用猛火快炒. 餐廳總廚盧志聰說，炒公仔麵時較易黐鑊，故最好用猛火及快速炒，便可避免。 另外，如果想惹味一點，可把肉絲醃味，簡單以糖、鹽、生粉、豉油醃便可以。 盧師傅話其實炒公仔麵的配料十分百搭，可以用他提議的肉絲、紅腸及叉燒以外，還可用蝦、牛肉等，可配合自己的口味。 三絲炒公仔麵材料多元化，大家可以自由配搭。 （黃建輝攝）
2020年5月1日 · 雖然不算相當平價，但也可趁假期試些新菜式。 煙三文魚雜蔬薯仔糰（黃建輝攝） --------------------------------- 【椰菜沙律（檸檬柚子蜜汁）】 材料（1-2人分）： 椰菜 100克. 檸檬 1個. 柚子蜜 1茶匙. 初榨橄欖油 2茶匙. 黑椒、鹽 適量. 做法： 1.先用鹽擦一擦檸檬表面，再切成一半，一半先切出幾塊檸檬片，用柚子蜜醃過備用，餘下一半的檸檬用來榨汁。 2.將椰菜切幼絲，加點鹽混合靜置使其出水，然後榨乾水份備用。 3.把醃過的檸檬片加入檸檬汁、黑椒和鹽，再邊加初榨橄欖油邊拌勻。 4.之後放入椰菜絲混合成沙律便成。
2020年4月24日 · 如果你對家常小菜開始感到厭悶，或可考慮在家中自製薄餅。 步驟非常簡單，只需要10分鐘即可完成！ 【延伸閱讀】 【懶人食譜】大廚教煮日式牛丼 每碗成本低至50元. 註冊營養師周詠苑表示，在家自製Pizza非常簡單。 以夏威夷薄餅為例，只需簡單在薄餅底塗上番茄醬，再鋪上火腿片、罐裝切片蘑菇、菠蘿等，然後撒上芝士碎，就可直接放入焗爐烤焗。 她續指：「平日即使未能預備新鮮蔬菜，罐裝蔬菜如粟米粒、蘑菇、青豆、番茄等也可作為增加纖維的好選擇；雖然部分維他命C會因高溫處理而受破壞，鉀質亦容易於水中流失，但我們可進食新鮮水果補充維他命C及鉀質。 自製Pizza可自選配料. 在HKTVmall亦有出售日本海鮮雜錦170g (魷魚/蝦/蛽)，價錢為38元。
2020年4月10日 · 疫情持續，市民盡量足不出戶留家煮食，但每日早午晚3餐，就算中西合璧菜式出動，久而久之，也未必能滿足一家大細的腌尖胃口。. 想要新鮮感的話，大家不妨跟高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅學煮簡單和食，當中受港人歡迎的牛丼，其成本更可低至 ...
