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2021年1月10日 · 有網友說這個是最高級的「血子」，是撿到寶了，但烏魚子業者則說，這發黑的烏魚子並非血子，只是變質發黑，要這名網友千萬不要食用。 網友上網詢問冰箱中的發黑烏魚子是否還能食用。 （圖／翻攝自爆怨公社）...
2022年1月30日 · 事實上，烏魚子如果放太久，會使得烏魚子中的脂肪、有機色素產生氧化，導致開始變色，可能先變為暗紅色，更嚴重變成黑色，甚至會有輕微臭味，如果烏魚子表面有白色斑點，那可能就是發霉、腐敗，這種烏魚子就不要再吃了。 而另一種是天然本身就為黑色，那種就稱作「血子」。 更多 TVBS 報導. 印度神童「點名台灣」！ 警告8星連珠來了...
2022年12月2日 · 通常烏魚子的話在常溫是兩個禮拜，冷藏的話是3個月，冷凍的話建議是放在負18度以下的，冷凍庫裡頭來保存。 由於一片烏魚子價格都不便宜，業者都會建議消費者把烏魚子冰到冰箱保存，但常常會有消費者反映，冰太久的烏魚子外觀反黑了還能吃嗎？...
其他人也問了
烏魚子為什麼會變黑?
烏魚子怎麼保存?
烏魚子要去膜嗎?
烏魚子發霉怎麼辦?
2022年12月2日 · 打開烏魚子禮盒，真空包裝裡面，烏魚子上方覆蓋了一層滿滿的白色點狀物，民眾當下超傻眼。 PO文當事人：「年初，好像是春節那時段，朋友送來之後，因為我下班回去忘記了，然後最近我看到有人在販賣烏魚子，忽然想到說我好像也有這個東西。 民眾自嘲，發霉的烏魚子像是肺癌末期。 （圖／翻攝自爆料公社臉書）...
2023年3月20日 · 對此， 食藥署 也表示，真空只是可以延長包裝內食品的保存時間，所以還是需趁新鮮時儘快食用，或是結合其他方式輔助減緩微生物生長，才能確保食品的安全。 真空只是可以延長包裝內食品的保存時間。 （示意圖／photoAC）...
2020年2月10日 · 」從照片中看到，1條真空包裝的烏魚子，牠的顏色並非大家常見的金黃色，而是整個呈現黑色，讓人看了嚇一大跳。 有網友從阿嬤的冰箱挖出1條冷藏9年的烏魚子，顏色都發黑了，卻有老饕看了直呼這個是極品。 (圖／翻攝自爆廢公社) 發文一出，立刻引發網友熱烈討論和回應；有網友直呼「黑炭」、「9年，這冰箱一定很可怕」、「這東西還能吃嗎？...
2018年1月11日 · 早期食用會去膜，可能是因為製作與曝曬等衛生條件不佳， 若烏魚子在製作過程嚴格管控衛生條件，就可以不去膜食用。 另外是否要去膜，也看消費者食用習慣，有些消費者會覺得若不去膜會影響口感，則可以特別除去此薄膜。 Q2 除了用高粱酒浸泡，也可以用料理米酒浸泡嗎？ 泡多久比較恰當？ A2 用高粱酒與料理米酒均可...
