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- 馬鈴薯 相關食譜 - Yahoo TV
2020年5月1日 · 不少人的住家菜都是以中菜為主，趁長假期，試煮些簡單西日式菜也不錯。日式料理教室導師今次教大家煮這道煙三文魚雜蔬薯仔糰配椰菜沙律，薯仔糰是現成的冷藏品，再配合煙三文魚和沙律，成為飽肚、有營和高纖，營養豐
2020年4月12日 · 家常小菜肉餅一向是不少主婦的拿手菜，但有時煮得肉質鬆散，不及餐廳好吃。 到底肉餅要如何才能煮得彈牙兼嫩滑？ 帝苑軒的中菜行政總廚何偉成教路，除了要撻兩下外，還要選上肩胛肉來蒸。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】日式豚肉生薑燒 每碗成本低至50元. 製作肉餅的食材簡單，只有土魷、冬菇及豬肉，以及其他調味料。 不過由於內地活豬供應到港受非洲豬瘟影響，部分街市的新鮮豬肉售價達60至80元一斤，如要以下食譜製作肉餅，以新鮮豬肉售價達60元一斤計算，10両份量即0.82斤，成本約為49元。 至於土魷，參考 輝盛雜貨凍肉有限公司的網上售價 為10元1両。 整個肉餅的成本約為60元，已足夠一家人一起吃。 土魷蒸肉餅材料（湯炳強攝） 材料： 土魷 1両. 冬菇 1隻. 豬肉 10両（攪爛） 豉油、糖、鹽 適量
2020年4月26日 · 有名人中菜館之稱的龍圖閣高級總廚盧志聰教大家煮三絲炒公仔麵，材料變化多端之餘，適合不同人的口味，加上煮法簡單，新手都可以做得到。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】低成本入門菜式 洋葱豬扒成本約40元. 炒公仔麵時易黐鑊 大廚教用猛火快炒. 餐廳總廚盧志聰說，炒公仔麵時較易黐鑊，故最好用猛火及快速炒，便可避免。 另外，如果想惹味一點，可把肉絲醃味，簡單以糖、鹽、生粉、豉油醃便可以。 盧師傅話其實炒公仔麵的配料十分百搭，可以用他提議的肉絲、紅腸及叉燒以外，還可用蝦、牛肉等，可配合自己的口味。 三絲炒公仔麵材料多元化，大家可以自由配搭。 （黃建輝攝） 【延伸閱讀】 【懶人食譜】簡單低成本之選！ 酒店大廚教煮土魷蒸肉餅. 炒公仔麵成本低至30元.
2020年4月11日 · 1. 將切好的薑和黃薑打成蓉。 2. 燒熱3湯匙油，中火將薑蓉炒香，加入蒜蓉繼續炒1分鐘，加麻油。 3. 加入其他調味料如蠔油，再炒至薑蓉完全熟透為止，大約費時10分鐘。 4. 燒熱水，鯇魚抹乾淨水份，放入碟子，大火蒸8 - 10分鐘。
2020年7月18日 · 1. 先把勝瓜刨皮洗淨，切件。 金菇亦切掉尾部備用。 2. 粉絲浸清水約半小時，然後以適量生抽、鹽和糖煮一會至入味。 3. 瀝乾水後，撈入生蒜和炸蒜。 4. 碟上先排好勝瓜，然後放撈好蒜蓉的粉絲，再順序將金菇及瀨尿蝦乾放上面。 5. 大火蒸15-20分鐘，最後淋上豉油熟油便成。
2020年4月13日 · 做法： 1. 將蒜蓉、乾葱蓉、薑米爆香，再加入豆豉一起炒，炒至金黃色，備用。 2. 腩排件以清水洗乾淨，順序加入糖、鹽、蠔油及生粉，撈勻，備用。 3. 南瓜件鋪底，再放上排骨，然後鋪上之前炒好的蒜蓉豆豉。 4.
2020年4月25日 · （節錄） 【原文： 大廚教煮洋葱炒雞肉 加入鎮江醋更添滋味 】 欄名 : 生活理財. 新冠肺炎下，大家都成為「家中大廚」，菜式除了要好味之餘，最好當然同時可抗疫，滾得棧主廚梁嘉民師傅用上兩種有助增強免疫力的洋葱及蒜頭一起入饌，煮成這道洋葱炒雞肉，還加入了鎮江醋，入口帶酸甜，十分開胃，成.
