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  2. 一、呼吸作用. 蔬果的呼吸作用是透過氧化反應緩慢的將儲存的養分轉換為可利用的分子及能量的過程,當呼吸作用速率提高,組織中物質消耗加快,蔬果漸漸邁向老化,因此降低蔬果貯藏期的呼吸速率,是延遲蔬果老化的關鍵之一。 細胞呼吸速率受溫度、溼度、環境氣體與品種特性、成熟度以及損傷程度所影響,採收後對蔬果的保護措施,以及貯藏期間的環境條件,大大影響了蔬果櫥架壽命的長短。 二、蒸散作用. 蒸散作用是植物水分輸送的重要動力,然而蔬果摘離母體後失去水分來源,蒸散作用仍持續進行使蔬果含水量減少,水分流失除了造成蔬果重量減輕外,組織細胞膜亦會因失去原來的水分支持力而產生皺縮,導致蔬果外觀萎凋、質地軟化、營養流失,因此減少蔬果貯藏期的水分蒸散同樣是重要的課題。 三、後熟老化.

  3. 正因如此,薊馬防治更顯重要。在整體的防治方法上,可包括耕作、化學、生物防治及物理防治等。其中,針對薊馬在作物上族群增長迅速特性,以化學藥劑可快速控制薊馬發生。

  4. 用鐮刀削除黃槿粗糙韌皮,直至觸摸有光滑感。 剝下所有樹皮盤成一綑。 浸入水中醱酵1 至2 個月,期間水發臭即換新水。 醱酵完成後洗淨,晒乾即可。 PROFILE 陳怡君. 1989 年生於臺南市,正職是園藝治療師,熱愛花花草草,經常運用野地採集植物創作。 副業是「巧婦織布工藝工作室」負責人,陪伴與培訓二度就業婦女,讓婦女重拾自信與自我。 文章未完,完整版請見《鄉間小路》2023年12月號. 標籤. 黃槿. 織物記憶. 鄉間小路4912. 粿葉樹.

  5. 加上經過畜牧糞水滋養的布袋蓮,味道非常不好聞,雖然可以清洗晒乾去除氣味,但始終無法過心裡的坎。 好在經過幾個月的研究、試作,最後成功將布袋蓮葉柄製作成隔熱墊、坐墊等家飾物品,將人人喊打的水域殺手華麗變身,成為讓人愛不釋手又實用的編織 ...

  6. 為了解清洗去蒂頭去皮去殼等一般消費大眾經常操作的簡易食前處理方式對蔬果農藥殘留的去除效果,藥毒所近3年執行食前處理對農藥殘留影響相關測試,包括鳳梨、柑橘及荔枝經去皮處理後,農藥殘留的去除率為40%至100%;草莓經清洗和去除蒂頭後 ...

  7. 一、 高溫處理. 高溫處理是降低微生物數量或殺死微生物最有效的方法。 許多生鮮肉類原料或多或少都染有微生物,從衛生安全考量,必須殺滅存在的病原菌才能食用。 肉品加工採高溫滅菌(high temperature sterilization)的,是將食材封裝於密閉容器內,於封蓋後施行高溫滅菌處理。 「滅菌」顧名思義就是不只殺滅病原菌,也殺死耐高溫的腐敗菌,使得罐內呈無菌狀態,因此可在室溫下長期保存,例如肉醬罐頭、午餐肉罐頭。 因為是完全滅菌,因此也沒有添加防腐劑的必要,所以法規上,此類高溫滅菌的罐頭製品是不可以添加防腐劑的。 肉酥是採用高溫滅菌並乾燥處理,降低水活性,以控制微生物生長,如果有良好包裝,是沒有必要添加防腐劑的。 二、 低溫處理.

  8. 昭和草是適合秋冬春季涼溫氣候栽培的作物,臺中農改場所開發之栽培技術,包括種苗繁殖、作物栽培及採後處理,栽培昭和草從幼苗至可採收約需4個月,業者可安排產期於每年10月至翌年5月進行生產,或是利用稻田冬季裡作來栽培。. 臺中農改場作物改良課長 ...