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2018年4月13日 · 食品公司行銷經理 田畇蓁：「我們的滴雞精就是只滴了6小時，因為會設定這樣的時間，是因為我們很注重，每一包雞精的鈉含量。 像我們家的滴雞精，它本身放冷之後，第一個你聞它的味道，它是沒有腥味的，而且還有淡淡的一個炭香味。 食品公司總經理 田揚駿：「成本高以外，然後本身爐具的費用，也是一般不鏽鋼壓力鍋的3倍以上。 想要滴出那種古早味，阿嬤在廚房，滴雞精的那種感覺，就是那種風味。 懷念小時候母親滴雞精的古早味，除了炭火陶窯爐，業者更注重食材品質，選用黑羽放山雞去頭尾來滴雞精，滴魚精則是選用草本虱目魚整尾滴製，以小包裝冷凍販售，飲用前再加熱，有如現滴口感。 食品公司行銷經理 田畇蓁：「我們特別的在意就是養殖的環境，土壤氣候水源這一部分，因為它這一些因素都是會影響到食材的品質。
2024年5月13日 · 「陳秀菊董事長」在節目深度暢談中，見到在優渥家庭成長、自小學習音樂的她是如何從音樂老師到肉品老闆，致力在多元口味肉品等系列產品，再到以推動滴鴕鳥精保健品為己任的斜槓人生不可能任務的堅持，滴駝鳥的優質產品產業的用心透過食物的 ...
4 天前 · 2024-05-27 09:54:27. 看上一集. 太驚艷了！ 珠寶界奇才，一眼洞悉8億頂級翡翠珍寶，「用好珠寶交朋友」的經營理念，凝聚顧客，擁有好口碑｜MIRROR皇宣緣 陳嘉琦. 愛媽媽，怎麼表達？ 「滴鴕鳥精」幫你說出對媽媽的感謝，「助人」是堅定信念，一生推廣好肉品｜全國食品 陳秀菊. 「牛初乳」原來這麼好，黃金級的健康守護！ 一杯初乳，一份孝心，愛護家人，擁抱幸福人生！ ｜卡魯旺國際 吳純審. 農場動物也吃「靈芝」帝王級保健品！ 友善生態企業家，打造「愛與利他」品牌價值！ ｜艾立生物 郭坤生. 成功企業家的致勝思維，你一定想像不到！ ｜僑茂不動產 李育寬. 驚艷！ 會呼吸的未來咖啡館，您絕對沒喝過的藝術級創意咖啡！ ｜上水一瓢 林永豐 Kev. 台灣「隱形冠軍」，國際發明獎！
2014年11月14日 · 切片擺盤、切片擺盤；小心翼翼將筋骨與皮肉分離，終於完成布袋雞的準備工作，他們都是獲得亞洲青年廚師刀工比賽金牌的選手。 國立霧峰農工餐飲科學生 陳則佑：「練了整整5個月，最困難的就是要讓它很薄又不能破掉吧。
2016年10月14日 · 1.草莓果泥加熱. 2.糖 (A) 和果膠粉拌勻. 3.葡萄糖漿放入加熱中的草莓果泥並混合拌勻溶化. 4.將拌勻的糖 (A) 和果膠粉，放入草莓果泥並快速拌勻後，再加入糖 (B)再繼續拌煮到106度. 5.檸檬酸液加入草莓果泥，迅速拌勻即可. 6.果泥放入厚1.8長20的模具內. 7.切好的小塊軟糖放入特砂內滾動裝飾. 來賓簡介： ღ董文斌 現任食品公司研發部經理 並在大學兼任技術教師 具有烘焙食品乙丙級技術士監評證照 .烘焙食品麵包西點蛋糕乙級技術士 並擔任國際技能競賽中華民國委員會技能競賽裁判. 董文斌主廚. ----------------------------------------------------------- 想要輕鬆學習更多好吃的料理？
2021年3月12日 · 港式魚子蒸燒賣 紮實口感令人滿足. 食材：豬後腿赤肉丁6兩、草蝦仁6兩、肥油粒3兩、香菇粒1兩、魚子適量、燒賣皮20張. 調味料：鹽5g、味精10g、糖15g、太白粉15g、香油5錢. 作法： 1. 先將豬後腿赤肉丁倒入攪拌機，再加入糖、鹽攪拌約1-2分鐘，逼出肉丁的水份。 2. 再加入太白粉幫助肉丁出膠產生黏性，攪拌機先慢速讓粉均勻，再高速攪拌2分鐘至產生黏性。 3. 加入已瀝乾水份的草蝦仁，高速攪拌至蝦仁呈現指頭大小。 4. 肥油粒加上香油、香菇粒，稍微拌一下，再加入攪拌機內，用慢速攪拌均勻。 5. 取燒賣皮塞入餡料，最後點上魚子。 6. 入蒸鍋蒸，六錢的餡料蒸5分鐘即完成。 第二道~ XO醬漁村滑蛋. XO醬漁村滑蛋 淋上魚醬油加點蔥絲. XO醬漁村滑蛋 雞蛋打散先加入一些XO醬.
2018年7月12日 · 1.先做餅皮，室溫軟化的奶油加入全蛋，稍打勻。 再加入其它材料全部拌勻成麵糊，靜置大約20分。 2.柳丁一半取果肉，另一半與檸檬取汁。 (另取少許橙絲裝飾用)。 3.柳橙肉煮至稍軟，先放糖，糖溶化後放入檸檬汁，再看情況下玉米粉增加濃稠度。 4.麵糊煎成薄餅，淋上醬汁再撒上糖粉及橙絲即可。 來賓介紹： 謝明瑾 現任大學諮商輔導中心諮商心理師兼主任。 2016年韓國國際技能大賽三層婚禮蛋糕金牌；2017韓國國際餐飲大賽三層婚禮蛋糕金牌；2017紐西蘭國際名廚挑戰賽糖霜裝飾蛋糕銀牌。 謝明瑾 2017韓國國際餐飲大賽 三層婚禮蛋糕金牌. --------------------------- 想要輕鬆學習更多好吃的料理？ 讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點，
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