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直搗水庫魚鄉，大啖嘉義砂鍋魚頭的豪邁. 鄉間小路. 20221206. 魚頭蔬菜配料滿滿一「盆」，足見佳香餐飲部給料有多豪邁。. 文字／李怡欣 攝影／黃毛. 滿滿的配料與蔬菜，加上鍋子快裝不下的巨大魚頭，慢火煮軟熬透，與高湯完美交融。. 料好實在的豪邁與時間 ...
終於，在民國96 年時，林篤毅誕生出獨有林家風味的烏魚子品牌 「林家烏魚子」。 而漁業署每年以養殖烏魚子為評比，舉辦「臺灣十大優質烏魚子競賽」，林篤毅自民國101 年開始，至今連年獲獎，也曾獲選「第二屆嘉義縣嚴選伴手禮」，一步步打響林家烏魚子 ...
近年來，茶席文化逐漸形成風潮，不論是嘉義縣政府舉辦的博茶會，還是阿里山四季茶旅，都頗受遊客喜愛，這根基於大阿里山地區歷史悠久的茶產業文化。. 而行政院農業委員會農糧署（簡稱農糧署）自2014年開始評選「亮點茶莊」，仿效歐洲葡萄酒莊，鼓勵業 ...
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如今以「森林療癒」為主題，林業保育署嘉義分署重新整合、規劃路徑，打造低破壞度的手作步道，降低對生態干擾也保護沿路特色植被、生物棲地；進一步結合在地居民導覽，串聯祝山林道、水山巨木與森林鐵道，推出富含自然地景與人文歷史，老少皆能輕鬆 ...
吳郭魚 基本資料. 產地：主要在雲林、臺南、嘉義的魚塭與桃園的湖埤。 重量：為外銷量最大宗的魚種，內銷600克以下、外銷800克以上。 虱目魚. 屬熱帶魚種，為配合產季調節，也有繁殖場採購進口魚苗，育成不同尺寸給養殖戶，加上有宜蘭、嘉義、高雄、屏東等地可以調節產季，使得虱目魚亦是全年都可供貨的大宗魚類。 臺南飼養可分越冬與不越冬，不越冬者會在夏天放苗，養到年底採收；而越冬魚苗會在8、9月下苗，至來年春天生長，夏季採收。 虱目魚。 基本資料. 產地：主要在臺南。 重量：需2至斤半才能取肚。 午仔魚. 必須海水養殖，種魚有海捕與塭培產卵兩種方式，但為了避免運輸影響午仔魚的活存率，飼養至6分魚苗即可販售，大多飼養到10∼12個月上市，也是全年都可以養殖供應的魚類。 午仔魚。 午仔魚 基本資料.
新社部落依山傍海，「噶瑪蘭族是種稻的民族，選擇適合種水稻的新社落腳」潘國祥說，造就了層層疊疊的海梯田，族人的食材採集也橫跨山海，從住家旁到山邊的翼豆、昭和草、刺蔥、香蕉心、月桃心等各種野菜，海裡依季節有洄游的魚類，如飛魚、鬼頭刀
食當季，5個縣市的24節氣農產都變成桌遊卡牌. 像「好食曆」這款桌遊介紹寫到，古代農業種田是靠著節氣運作，但隨著時代演進，24節氣逐漸被遺忘，節氣其實不只用在農業，也與生活息息相關，選擇當季食材不僅能吃得安心也能省荷包。. 南投分局將5縣市農產 ...
