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2024年2月25日 · 議題二：強調「健康一體化」及面對氣候變遷的共同責任. 隨著各國面臨COVID-19大流行、M痘（mpox）、伊波拉疫情等人畜共通疾病、食品安全、抗微生物藥物抗藥性挑戰等國際緊急衛生事件，全球再度重視「健康一體化」（One Health）議題，即必須要將人類 ...
30出頭就生養6個孩子的阿米娜，因為養雞與賣雞，而有能力在身體裡裝置避孕器。《蛋的多重宇宙》回顧從古至今世界各地和阿米娜一樣的弱勢者，如何靠著雞與蛋獲取自由的資本。
2024年1月7日 · 台灣首次大規模進口雞蛋，政府和業者都是摸著石頭過河，卻因各種制度、技術失接，引發一連串風波，重傷政府形象之餘，也讓民眾直接面對台灣長期以來輕忽冷鏈運輸、雞蛋品質分級的硬傷。 2023.9.20. 產業. 時事. 政府國會.
2019年4月2日 · 吃下米糠油而中毒的人們，40年來仍在與病痛搏鬥，但他們不知道哪些症狀與當年吃下的油相關。. 更令人痛苦的，是毒油禍延二代的恐慌。. 有母親至今仍望著自己體弱多病的骨肉，不知道兒女的病究竟哪些是來自於自己一口口吃下的毒油。. 油症事件 ...
上週四3月28日晚上8點半，衛福部次長王必勝緊急 召開記者會 ，宣布從第一名死者體內首度驗出劇毒「邦克列酸」（Bongkrekic acid，原譯「米酵菌酸」）後，迄今不僅已有20多名病人驗出陽性反應，更重要的是餐廳廚師的手部檢體也檢出陽性，感染者與疑似傳播者 ...
2018年6月14日 · 和鮪魚劃清界線. 在日本的這兩週危險飲食之旅，最少可說是充滿了趣味。. 除了品嘗黑鮪魚腹肉、小鬚鯨、納豆（發酵黃豆，看起來像鼻涕一樣）以及馬肉刺身（充滿嚼勁的生馬肉，嘗起來味道像鯨肉）之外，我也曾在淺草區跪在榻榻米上吞下十幾條 ...
當時電視上傅培梅的烹飪節目，也在此風氣下，推出各種包子、饅頭、牛肉麵、蔥油餅、小籠包食譜。 甚至可以說，在這個並不生產小麥的島嶼，托了「美國麵粉」的福，創造出許多「本土外省美食」。 為了改變台灣人的味覺，當時報紙雜誌甚至不惜宣傳某種「食安假新聞」。 諸如，吃麵粉可以身高體壯、養顏美白，不然就是主張過量米食會阻礙大腦發展⋯⋯「吃飯」就這樣被汙衊為既不時髦又不健康的事情。 50年來，台灣人每年食米量從150公斤降為45公斤，米食的需求只剩下不到三分之一。 對比日本人60公斤、韓國人80公斤的年食米量，雖然大家的英文程度仍舊不怎麼樣，但多數台灣人在飲食口味這方面卻比什麼都更加「脫亞入歐」，也難怪我深深懷念的地瓜稀飯從此消失於街邊巷尾。 然而，問題絕非人們的「口味轉變」這麼簡單。
