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2024年3月8日 · 地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲和北非，時下流行的「地中海飲食」以希臘飲食為基礎，特色是有大量蔬果、穀物、豆類、橄欖油與海鮮，受到許多注重健康飲食的饕客喜愛；不過地中海南、北風味大不同，北非和中東的飲食習慣受其宗教信仰和文化影響，伊斯蘭教國家不食豬肉，羊肉為主要肉類食材之一，並偏好用大量香料醃漬、...
2024年1月18日 · 地中海飲食的飲食特色，包含攝取大量蔬果、非精製全榖類等食物。 （張毓翎攝） 現代人生活忙碌，每逢過年的年菜、年貨，常以團購、網購方式，但其多屬高油脂、高鹽分及高糖分的「3高」商品，柳營奇美醫院營養師徐莉涵建議融入地中海飲食特色，如攝取大量新鮮蔬果、少吃紅肉多白肉、避免加工品等，才能吃好、吃巧，健康「龍」總來。...
2021年1月13日 · 許多研究都證實，這3種健康飲食法對人體的許多好處，包括：控制血糖、促進腸道健康、減緩腦部認知衰退、有效管理體重，以預防心血管疾病、癌症、代謝症候群等疾病。 這些健康飲食法之所以容易實行，是因為內容並不嚴格，以地中海飲食為例，義大利和法國人吃的地中海飲食，食材不會全然相同；然而只需要遵守大原則，就能發揮一樣的健康效果。...
2021年2月22日 · 其實，地中海沿岸除有歐洲國家，也涵蓋了部份非洲與亞洲國家，這些國家傳統食物的烹調料理方式雖不盡相同，卻聯合建構了一套「地中海飲食」的風格體系，並被視為健康飲食。 在國內，一年四季都以吃到〈胡姆斯〉與〈夏卡蘇卡〉，且有多種口味變化，甚至還與其它食物創意搭配的則唯有在台北市永康商圈和東區敦南商圈各有據點的〈TOASTERiA...
2023年3月11日 · 營養師高敏敏認為地中海飲食有6大優點，包括低升糖指數，可降低罹患心血管疾病的風險；高膳食纖維有助腸胃消化；攝取多樣化蔬果，可吸收多種維生素與礦物質；以海鮮代替紅肉，熱量和負擔更低；攝取大量植物性食物有助降低癌症風險；攝取大量蔬菜能增加維生素B12、B6及葉酸，間接影響到腦部血循環，降低失智風險。...
2021年2月27日 · 其實，地中海沿岸除有歐洲國家，也涵蓋了部分非洲與亞洲國家，這些國家傳統食物的烹調料理方式雖不盡相同，卻聯合建構了一套「地中海飲食」的風格體系，並被視為健康飲食。 在國內，一年四季都以吃到〈胡姆斯〉與〈夏卡蘇卡〉，且有多種口味變化，甚至還與其它食物創意搭配的則唯有在台北市永康商圈和東區敦南商圈各有據點的〈TOASTERiA...
2023年6月11日 · 地中海飲食（Mediterranean diet），食材以蔬果與全穀類、橄欖油、富含油脂的魚肉、堅果種子、豆類為主，標榜攝取健康的油脂與蛋白質，少吃碳水化合物、乳製品、紅肉與酒精。 近年諸多研究顯示這種飲食法能延年益壽，也可減緩體弱問題、預防癌症。 現在好處又多了一樣，那就是有助減重。...
