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2020年2月21日 · 【環狀線板橋站美食】老宅咖啡廳X甜點店的幸福誘惑：人氣美食奶油酥皮燉菜、IG 打卡甜點小山園抹茶戚風、我的藍莓夜⋯⋯. 謝宜臻 2020-02-21. 1. Merci créme. 左圖 、 右圖 圖片來源：Merci créme 臉書. Merci créme 內部的老物與空間設計，充滿家的沉穩與溫潤之感。 左 、 右上 、 右下圖 圖片來源：Merci créme 臉書. 左圖 為聖多諾黑、粉色系等甜點， 右圖 為檸檬塔。 圖片來源：Merci créme 臉書. 左圖為迷你戚風蛋糕，圖片來源： Merci créme 官網 。 右圖為聖多諾黑，圖片來源： Merci créme 臉書 。 2. 恬．祕密. 左圖 、 右圖 圖片來源：恬·祕密 臉書.
2018年3月12日 · 谷阿莫鳳梨酥一推出，可說是立刻掀起討論熱潮，但第一天的反應卻是讚聲罵聲齊發。 不過對身經百戰（？ ）的谷阿莫來說，或許剛好符合預期（因為從行銷角度看，罵聲總比無聲好啊！ ） 所以我們就一塊來看看，會造成谷阿莫鳳梨酥如此轟動、傳散速度飛快的幾個原因吧！ 1.自創品牌，產品卻與形象差很大. 雖說不是網紅自創品牌首例，但有辦法自創品牌的網紅、YouTuber 畢竟還為數不多，在兩岸地區擁有上百萬粉絲跟超高話題性的谷阿莫，自創品牌靠著自身的名氣，網路一推出自然引發關注。 加上他選擇的產品跟他既有形象頗為「跳 tone」，跟他本身風格或是以往作品並無太大關聯，這個做法也造成衝突話題性，引發討論。 2.產品定價高於市價. 谷阿莫不只賣的是一個品牌，就連生產線也一併包，還打算賣一個「鳳梨酥界的精品」。
2016年9月19日 · CO 肥皂箱 2016-09-19. 【為什麼挑選這篇文章】 台灣原本是有原生種鳳梨的，但很快就因為日本人發展罐頭工業而被淘汰掉了，全台目前所剩不多。 （根本是國寶啊）最後也因此讓一群台灣人飄洋過海到日本石垣島當起了鳳梨農夫。 作者家中栽種土鳳梨、也生產土鳳梨酥，由他來帶大家一窺土鳳梨的真面目、了解台灣土鳳梨背後的台灣故事。 （責任編輯：林芮緹） 文／lan0846. 小弟家裡還在種土鳳梨和做土鳳梨酥自產自銷，對土鳳梨有一點點研究，如果有誤再麻煩高手補充。 土鳳梨原來不是「真正的本土鳳梨」 土鳳梨的名稱是針對開英種鳳梨的俗稱。 這種鳳梨稱作smooth cayenne，日語稱スムースカイエン，台灣人過去稱南洋種。 說到土鳳梨的由來，也跟台灣過去日本殖民時代有關。
2015年12月29日 · 微熱山丘第二？. 台灣子弟靠「超台的」鳳梨酥月賺百萬台幣. 今周刊. 2015-12-29. 分享本文. 文 / 今周刊 高靜玉. 個性木訥純樸的藍優盡，對人總是客客氣氣，憨憨地笑；可是只要提到「鳳梨」兩個字，他眼神便立即切換，灼灼發熱，字字鏗鏘，像是換了一個人 ...
- 設計、本土化兩元素，賦予產品特色和品牌深度，不僅成功打入國際市場，更引領台灣商業新趨勢
- 高科技業是把 100 元的成本，往下壓縮；但微熱山丘是運用想像把 1 元的東西，加值到 100 元
- 新生代消費者，買不買得起不是最重要的考量，而是較在意哪個產品，可以帶來更強的感動
微熱證明了台灣糕餅業也能登上國際舞台，全球五家分店，台灣兩家、上海、日本、新加坡各一家，全是類似設計，一 年要送掉 200 萬個鳳梨酥。 「人，才是主角，我們賣的不只是用土鳳梨製成的鳳梨酥，」微熱山丘創辦人許銘仁告訴《彭博商 業周刊 / 中文版》記者，「這裡還延續台灣傳統的『奉茶文化』，就像招待老朋友那樣，塑造一個讓人放鬆的氛圍。」 「鳳梨酥，尤其在微熱山丘，創出 了 一 個新典型，」台灣《聯合報》社論分析，一開始就不走傳統的冬瓜餡路線，堅持「鳳梨酥包鳳梨餡」，不但為本地鳳 梨農開拓生路，更以海外展店證明台灣產品跨得出國門。把「土」極了的台灣土鳳梨，變成流行食品，賣到國外去，賣出了一個「台灣品牌」。 土鳳梨酥的原料有麵粉 、蛋 、糖和土鳳梨醬；如今，台灣的烘焙業者巧妙加入「設計 、在地文化」...
去年，微熱山丘契作的鳳梨耕種面積已達三百多公頃，合作農民約有 二三百名，今年預估擴大到 400 公頃，加上自行採購，全台約有 5％ 的土鳳梨都供應給微熱山丘。 「穀賤傷農，穀貴傷民，」許銘仁和農民約定好，鳳梨收成之時，將以高於農民栽種成本的固定價格收購。例如 2009 年，農民種植土鳳梨每 一台斤成本約 4、5 元台幣，但因盛產，售價崩跌到 1.5 至 2 元，農民只能賠本賣，最後許銘仁以每台斤 6 元價格，向農民收購。現在，微熱山丘的收購價固定為 10 元。 「與其增加水果銷量，不如設法提升價值。我們運用加法法則，做鳳梨酥，而非 cost down（降低成本），」長期待在科技業的許銘仁舉例，柳丁的盛產期在冬天，一台斤只賣 1 元新台幣，但日本人 將柳丁切片，糖漬後再裹上巧克力，一 片賣 1...
宮原眼科一躍成為台中新地標，大批人潮包括日本、香港遊客為它而來，更鼓舞不少年輕人進駐找老房子創業，台灣媒體稱之為「宮原現象」；有了宮原眼科的經驗，日出打造四信店內藝術裝置時沒有拘束，起用不少年輕設計師，有的甚至還在讀大學。2013 年 8 月，距離宮原眼科不遠處，日出的第四信用合作社門巿開張營業，同樣是改造四信這棟老建築。 翁麗棻仔細地為來客解說四信的整建過程，主題為「再宮原眼科生」。大量運用廢棄建材，包括從宮原眼科拆下來的木料、彰化一間飯店不用的老式桌椅，連服務人員的衣服也由廢布製成。店裡，處處可見四信相關歷史文件、照片、以及當時的貨幣、器具、印章，重塑當時合作社的氛圍。 在講求管理效率和利潤至上的年代，日出的管理制度不在成事興利，而是留一方空間，讓員工反璞歸真，活得充滿生命力。在日出生產...
2018年10月19日 · 【睡到中午的小確幸】精選 8間板橋 Brunch 餐廳：舒芙蕾、熱壓吐司、歐姆蛋捲任你選. MENU 美食誌 2018-10-19. 【我們為什麼挑選這篇文章】 現代人週末都直接睡到中午然後吃上一頓豐盛的早午餐。 而板橋又是其中早午餐的一級戰區，早午餐的選項豐富到選不過來。 這篇精選了十間人氣早午餐店家，沒吃過的話，週末就去試試看吧～ （責任編輯：陳姿伃） 話說住捷運新埔站到江子翠站附近的吃貨們也太幸福了吧？ 假日睡到自然醒走下樓，就有超多早午餐店家可以選，這次精選前十名必吃店家，每家看起來都很厲害想要全部吃一輪。 #1 Merci cafe ：新民街／鄉村工業風空間. MENU 美食客 David Wang 提供.
2021年6月30日 · 曾以「焦糖黏黏包」拿下蘋果日報票選 台北最好吃肉桂捲 冠軍的Miss V Bakery ，使用全蛋黃和動物性鮮奶油製作的湯種麵團作為基底，口感綿密滑順，而肉桂粉的部分則選用了兩種不同的肉桂，調和成溫和濃郁的肉桂風味。. Miss V Bakery總共有六種不同口味 ...
