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2017年12月21日 · 講到台灣小吃會想到牛肉麵、滷肉飯、滷味等等，但你有想過台灣的「歷史」小吃是什麼嗎？ 韓國有泡菜、日本以壽司聞名，似乎想不到有什麼可以代表台灣的歷史小吃。 而中研院臺史所的曾品滄已經研究台灣飲食史一段時間了，到底屬於台灣的歷史小吃是什麼呢？ 一起來一探究竟吧！ （責任編輯：文子齊） 以前的人們，為了吃而辛勤工作，現在的人們，卻忙著工作而忽略好好吃飯。 餐桌上的食物，就是歷史的切片，反映當代人如何生活。 若未來的歷史學家，發現 2016 年的台灣人普遍獨自吃著便當速食、或吃了黑心食材卻不自知，會如何解讀此刻的我們呢？ 在台灣有一群飲食史研究者，不只討論菜系由來，更全方位地從產地到餐桌，拿著名為「歷史」的放大鏡，探索各種食物的來龍去脈，其中一位是中研院臺史所曾品滄副研究員。
2019年3月21日 · 原鄉部落傳統美食＃1. 搗薑黃麻糬. 圖片來源：雅比斯國際創意策略股份有限公司。 「搗麻糬」是台東部落原住民傳統美食中許多人熟知的一部份，而 布農人聚集的永康部落十分好客，在迎接朋友到來時，都會搬出杵臼來「搗薑黃麻糬」 。 在加入養生薑黃的原因，是因為吃太多糯米可能會造成對胃的負擔，所以特地放進薑黃幫助消化，來花東部落走一趟，不僅能體驗搗麻糬的樂趣，還能吃得溫暖又飽足。 原鄉部落傳統美食＃2. 搖搖飯. 圖片來源：雅比斯國際創意策略股份有限公司。 閩南人有所謂的「大鍋飯」，一次就能餵飽整家人，而排灣族也有類似的東西就叫做「搖搖飯」，有什麼食材就加什麼，有米有菜、南瓜、芋頭⋯⋯等等食材都能一起煮，家人圍坐在爐火旁、拿湯匙刮著自己面前的飯來吃，溫馨又療癒。
- 「素食」、「蔬食」有何不同？
- 全素
- 蛋奶素
- 五辛素
- 鍋邊素
- 延伸閱讀
這幾年在台灣「蔬食」一詞漸漸取代「素食」的用法，許多餐廳或是報章雜誌傾向使用蔬食餐廳這個字眼。「素」跟「蔬」看似類似，「素」這個字在台灣宗教意味比較濃厚，立基於信仰不殺生、修生養性的出發點，多屬於不吃動物食品也不吃五辛的全素。「蔬食飲食」除了不吃肉之外，對於五辛、蛋奶比較沒這麼講究。
全素或純素，只吃植物，不吃任何肉類、肉製品和動物製品，另外也不吃蔥、算、韭菜、洋蔥、蕎（小蒜）等五辛植物。為什麼不吃五辛植物？是因為五辛氣味重、帶有刺激性，會讓人性情暴躁影響修行，因此如果是因為佛教信仰茹素的佛家子弟是不吃五辛的。 ● 不可以吃：肉類、奶蛋、五辛植物，也不可以吃使用動物油烹煮的食物。 ● 可以吃：青菜蔬果、飯麵澱粉、豆製品。 *延伸閱讀：如何開始吃素？素食新手必知的 10 個入門建議，快樂享受蔬食飲食！
蛋奶素的意思相對好理解，顧名思義，蛋奶素飲食者可以吃蛋類、奶製品，像是雞蛋、起司、牛奶等。蛋奶素可以再進一步細分為吃奶製品不吃蛋的奶素、吃蛋不吃奶製品的蛋素。很多蛋糕、餅乾中都含有牛奶、雞蛋，如果考慮開始吃素，但卻是個不折不扣的螞蟻人，不妨可以從蛋奶素開始。 ● 不可以吃：肉類。 ● 可以吃：蛋、奶製品、青菜蔬果、飯麵澱粉、豆製品。 * 延伸閱讀：【蔬食餐廳推薦】全台 13 間人氣蔬食餐廳，顛覆你對素食的印象
吃五辛素和全素最大的不同就是可以吃含有蔥、蒜、韭菜、蕎、興渠的料理，可以吃的料理更加多元，有些吃五辛的人不吃蛋奶，有些則可以吃蛋奶，視個人情況而定。 吃五辛素的人多不是因為宗教因素而吃素，選擇較多，口味變化也更豐富。英文中的 vegan 維根一詞，就比較接近五辛素的概念。 ● 不可以吃：肉類，蛋、奶製品則因人而異。 ● 可以吃：五辛、青菜蔬果、飯麵澱粉、豆製品。
除了純素料理外，可以吃與葷食一起烹煮中的青菜、豆類、五穀類。對於外食族或是交際應酬、聚會的人來說比較方便。 ● 不可以吃：肉類。 ● 可以吃：蛋、奶製品、青菜蔬果、飯麵澱粉、豆製品、五辛植物。 * 延伸閱讀：【純素肉桂捲】甜點師肉桂捲食譜大公開，美味秘密藏在「這三樣」食材
【如何開始吃素？】10 個「素食新手」入門建議：找餐廳管道、自己下廚推薦食譜、補充素食營養知識 【5 間台北質感蔬食餐廳推薦】美味無肉料理，打破你對「素食」的印象 （本文經合作夥伴 Pinkoi 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈【素食飲食大哉問】一次搞懂，全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素有什麼差別？〉。）
2021年5月18日 · 親近大自然是最好的紓解壓力方式. 如果民眾自覺自己有自律神經失調的傾向，適當抒發壓力絕對是有必要的，康涵菁建議，運動是既簡單、又方便的減壓方法，能提高體內的血清素，讓心情變好。 「快走、打球、游泳、跳舞、騎單車、溜冰都行，目的就是要放鬆緊張的心情，為壓力找到一個出口。 」康涵菁建議，來趟大自然之旅，近身貼近花草樹木、大海及高山，壓力才會整個釋放。 然後面對壓力，先鬆心，才能鬆身，說出困難有助減壓，接著做好時間管理很多壓力是來自時間不夠用的壓迫感，因為常常有一堆工作都擠在同個時段內要完成，想要妥善解決就得做好時間管理，按照輕重緩急分配工作順序，壓力就會減小。 3 招自我改善自律神經. 康涵菁建議，自律神經可自我改善，可行的方法包括了腹式呼吸法、舒緩頸部運動以及食物舒壓法。
2018年7月20日 · 如果想到台灣各地區的特色農產品，你第一個會想到什麼？ 其實 60 多年前，政府有規劃一份台灣各縣市的特色物產名單，來看看自己家鄉的特色物產是什麼吧！
2021年5月14日 · 高鉀食物幫助鈉排出 有助改善高血壓. 最根本的改善方式當然是控制鈉的攝取量，降低鈉攝取可以改善高血壓已是經醫學實證的事實。 但是難免會有不小心吃太鹹的時候，建議可以 多補充「高鉀」食物 ，透過調整鈉和鉀的比例，達到降低血壓的作用。 圖片來源：Heho健康. 一般人腎臟功能正常者，多攝取來自食物中的「鉀離子」，鉀的最低需求量約為一天 2000毫克，當攝取量達到 4700 毫克時有助於改善高血壓；但要特別注意的是，腎臟病患者因無法透過腎臟排除鉀離子，必須嚴格限制鉀的攝取，所以不建議食用以下高鉀食物（每份 > 300 mg） 青菜類： 川七、莧菜、菠菜、空心菜、荸齊、茼蒿、紅莧菜、白鳳菜、韭菜、黑甜菜、青花菜、芹菜、甘薯葉、苜蓿芽、草菇、金針菇、柳松菇、洋菇、猴頭菇.
2017年6月28日 · 1. 樹懶很懶是全人類公認的，在英語中它叫Sloth（懶惰），德語中叫das Faultier（懶動物），西班牙語裡則是el perezoso（懶惰的熊），中文裡直接就冠名曰懶。 大家都覺得它只會每天在樹上睡覺而已，哪怕它真正的睡眠時間只有9.6小時。 2.世界上只有6種樹懶，分為二趾樹懶科（2種）和三趾樹懶科（4種）。 分辨方法？ 二趾樹懶的前爪只有兩爪，三趾樹懶有三爪，長得也不一樣。 二趾樹懶的鼻子比較搶戲，像豬鼻子一樣；三趾樹懶有黑眼圈，表情看起來有點點詭異，因為太像人了。 3. 樹懶的生活邏輯就是一個大寫的懶啊。 它基本只吃夠得著的樹葉，因為樹葉不太會逃跑；懶得喝水，反正葉子裡就含水；吃東西幾乎不嚼，含在口裡慢慢就消化了嘛。 「慢慢消化」的意思是需要30天以上。 4.
