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2022年2月15日 · 美國CDC教你四招食物處理步驟，依照四個處理原則，就能大大降低中毒的風險，讓你跟家人都可享有歡樂又美味的新年。 掌握四步驟：清潔、避免交叉污染、確實加熱、冷藏，遠離食物中毒危機. 清潔：經常洗手和處理食物的檯面整潔. 1、細菌可以在很多地方存活，包括在廚房周圍的環境。 2、在準備食物之前、期間和之後以及進食前，用肥皂和清水洗手20秒。 3、用熱水及清潔劑清洗餐具、砧板和檯面。 4、在流動的水流下清洗水果和蔬菜。 分離：避免交叉污染. 1、生肉、家禽、海鮮和雞蛋可能將細菌傳播到即食食品，為了杜絕汙染可能，將生食及即時食品分開放置。 2、生肉、家禽和海鮮處理時要使用專門處理該類食物的砧板和盤子，也就是達到分類使用的概念。
2022年3月11日 · 曾經用完餐後，覺得肚子痛、拉肚子、嘔吐嗎？ 美國疾病管制中心（CDC）公布了日常生活中再常見不過、暗藏「病菌」、「毒素」的7類食物，若調理方式不當，又或未注意環境衛生，就有可能暗藏食物中毒的危機，嚴重時甚至有性命危險。 7大類可能食物中毒的食物. 肉類與蔬果：曲狀桿菌、沙門氏菌、產氣莢膜梭菌、大腸桿菌、耶爾氏菌、李斯特菌. 美國CDC指出，大多數生的禽類肉品含有曲狀桿菌，甚至可能被沙門氏菌、產氣莢膜梭菌等細菌汙染。 而牛肉、豬肉等生肉除了上述菌種外，也有可能潛藏著大腸桿菌、耶爾氏菌等。 此外，生鮮蔬果也不容忽視。 雖然吃新鮮的產品對健康有不少好處，但未經清洗的蔬果也可能受到沙門氏菌、大腸桿菌及李斯特菌汙染。
預防食物中毒 營養師的10個提醒. （優活健康網新聞部／綜合報導）炎炎夏日，食物保存相當重要，不要讓美食變質弄壞肚子，傷害健康。. 營養師提醒，不論是便當等正餐或蛋糕飲料等點心，都要留意衛生及保存問題，保存不當容易導致細菌滋生，甚至食物中毒 ...
2024年1月6日 · 食物中毒的定義與症狀. 食物中毒的處置與應變. 【關鍵處置+問題解析】 食物中毒是一個專有名詞，專指突然發生的疾病狀態，通常伴隨著胃痛、嘔吐和腹瀉等症狀，並且懷疑與前48小時所攝取的食物有關。 食物中毒可被分為傳染性（由細菌或病毒所造成）及非傳染（由環境中的毒素或汙染所造成）。 以最常造成食物中毒的沙門氏桿菌（salmonella）及肉毒桿菌來說，這些菌種來自的人類或動物的糞便以或遭到肉毒芽孢梭狀桿菌污染的罐頭或醃製食品中。 沙門氏桿菌中毒的患者，在4～48小時（平均約 24 小時）內就會發病，主要症狀包括下痢、腹痛、寒顫、發燒（高燒維持在 38～40℃）、噁心、嘔吐，症狀持續 2～3 天後會痊癒，不過有 5%的人會成為帶菌者，且死亡率低於 1%。 預防的方式有： 1.
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2022年9月23日 · 首頁 新車 找新車 車款比較 汽車資料庫 熱門新車排行 汽車特輯 最新上架車款 汽車新聞 新車試駕 明星愛車 名家專欄 優惠快 ...
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