鱸魚湯煮法 阿基師 相關
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- 步驟作法 1、 將鱸魚清洗後擦乾，打斜片（大片），入平底鍋乾煎。 2、 高湯放入綁好的薑片、香茅草，煮到滾沸。 3、 快炒至魚肉兩面變白，約5分熟左右，再將魚移出，放入大碗中。 小技巧：也可煎至七分熟左右，口感就會外酥內嫩。 4、 將滾沸的高湯沖入鱸魚中，泡至魚全熟，淋上些許香油、放上香菜即可上桌。
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阿慶師. 624K subscribers. Subscribed. 10K. 543K views 4 months ago #阿慶師 #魚湯 #鱸魚湯. 品嚐鱸魚湯，品味濃郁湯頭中的鮮美。 細火熬煮，鱸魚肉質鮮嫩入味，湯汁清甜中帶點魚香，彷彿在舌尖綻放出的美妙交響。 每一口都是溫暖的滿足，讓身心在滋補中獲得寧靜與愉悅。...
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- 阿慶師
2018年10月12日 · *魚骨下鍋前就要檢查一下魚頭內側魚鰓的地方，跟魚身體骨頭的地方是否有血塊，有的話一定要洗乾淨，阿基師說這是腥味來源【步驟2】：另煮一鍋1000ml的水準備熬魚湯，等水滾時，放入川燙過的魚骨，以大火煮滾後轉小火、蓋上鍋蓋煮20分鐘。 煮滾後通常會有些泡沫，可以把它撈掉【步驟3】：20分鐘後把湯裡的魚骨撈起，魚骨湯就做好了！ 骨頭上還有不少魚肉可以夾起吃掉剩下的魚骨就可以丟棄了【步驟4】：去骨的魚肉片，在魚肉那面灑上鹽巴準備下鍋來煎！ *一定要灑鹽！
2014年2月25日 · 吃「鱸魚湯」有什麼好處？ 簡單來說，就是補血、補氣、美顏。 鱸魚的蛋白質含量非常的豐富，魚肉纖維也較其他肉類綿密，所以容易消化吸收。
2019年12月11日 · 將條魚的魚肉跟魚骨分切後，魚骨切段下鍋煎至上色，再倒入熱水以中火熬煮，接著再放入薑片、蔥白段跟米酒，等湯熬得差不多後，轉小火，放入魚片泡熟即可。 用煎過的魚骨熬湯，能讓魚湯帶有香氣，也能讓湯頭更濃郁，且魚骨耐煮，不用擔心煮久了會老。 魚肉切片用泡涮的方式，能讓肉質保持軟嫩。 ─ 延伸閱讀： 空心菜加這一味，炒起來不發黑、味道更鮮美！ 去腥味、不黏鍋！ 超完美的煎魚撇步在這裡！ (影音) 清蒸魚肉的 3 個美味秘訣：高溫入鍋才能鎖住鮮甜！ 茄子好吸油？ 日本主婦料理前「多一步」讓口感更清爽！
原來煮魚湯要汆燙才會好喝！ 【鱸魚湯】清甜滋味，魚肉鮮嫩｜阿慶師 | 品嚐鱸魚湯，品味濃郁湯頭中的鮮美。 細火熬煮，鱸魚肉質鮮嫩入味，湯汁清甜中帶點魚香，彷彿在舌尖綻放出的美妙交響。 每一口都是溫暖的滿足，讓身心在滋補中獲得寧靜與愉悅。 與摯愛親朋分享這碗美味，共享溫馨時光 ----------------------------------... | By 阿慶師. Like. Comment. Share. 426. 15 comments. Follow. 品嚐鱸魚湯，品味濃郁湯頭中的鮮美。 細火熬煮，鱸魚肉質鮮嫩入味，湯汁清甜中帶點魚香，彷彿在舌尖綻放出的美妙交響。 每一口都是溫暖的滿足，讓身心在滋補中獲得寧靜與愉悅。 與摯愛親朋分享這碗美味，共享溫馨時光.
2017年12月26日 · #家常食材. #海鮮. #魚類. #根莖類. #薑. #家常菜. #湯. 份量. 3 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 鱸魚. 數塊. 薑. 4-5片. 青蔥. 1支. 水. 1000cc. 米酒. 少許. 味醂. 少許. 鹽. 適量. 鱸魚數塊、青 蔥 切 蔥 花、 薑 切絲備用。 準備半鍋水約1000cc，大火煮沸後加入 薑 絲。
2018年11月17日 · 感冒退散！. healthy and Delicious Fish Soup 有字幕記得打開喔！. 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ...more. 非常好喝的鱸魚湯作法！. 天涼了，免疫力UP！. 感冒 ...
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