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2013年10月12日 · 【清蒸鱸魚】阿基師. English 日本語. Maggie Cheng. 10 食譜 24 粉絲. 770 說讚 2 一起做. 鱸魚中含維生素A，有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌；維生素B群有助於增強體力；而維生素D能幫助鈣質吸收，達到強化牙齒及骨骼的功效。 本篇是參考阿基師的清蒸鱸魚魚作法，將其中的蒸鍋改使用大同電鍋，一樣很鮮美唷！ 時間. 15 分鐘. 食材. 金目鱸. 1尾. 蔥絲. 150. 薑絲. 150g. 辣椒絲. 2根. 米酒. 1大匙. 鹽. 1小匙. 沙拉油. 1小匙. 鮮味露. 1.5小匙. 醬油. 1大匙. 香油. 2大匙. 將鱸魚去除內臟洗淨後，放入滾水中略燙，見皮表魚鱗翻起，再取片刀刮除魚鱗， 洗淨，魚身劃斜刀備用。
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【關鍵字】：清蒸鱸魚、鮮味露、阿基師、辣椒絲、沙拉油、 ...
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我從來沒有吃過這麼好吃的鱸魚，步驟一有縮圖給大家參考。 ...
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【清蒸鱸魚】阿基師 Maggie Cheng 鱸魚中含維生素A，有助於 ...
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品嚐鱸魚湯，品味濃郁湯頭中的鮮美。 細火熬煮，鱸魚肉質鮮嫩入味，湯汁清甜中帶點魚香，彷彿在舌尖綻放出的美妙交響。
- 14 分鐘
- 602.6K
- 阿慶師
2018年10月12日 · 以後作月子就叫郭郭看這篇食譜煮給我喝！. （摸下巴）【鱸魚湯（4碗份）食材】 鱸魚：一條約600g 水：1000ml (5碗吃飯小碗） 嫩薑絲：少許九層塔：5片 豆腐：隨喜 *一斤（600克魚）配1000ml 的水是我覺得煮出來最完美的比例、湯頭不會太淡。. 煮完大約是4碗湯的 ...
2012年3月24日 · 我從來沒有吃過這麼好吃的鱸魚，步驟一有縮圖給大家參考。 配合阿基師的小撇步，整條魚就這樣被我們秒殺了。 【關鍵字】：蒸爐、阿基師、清蒸鱸魚
阿基師. 料理等級. 中級. 料理時間. 30分. 食譜簡介. 蒸魚魚肉不老的秘密，竟然只是一雙筷子. 食材. 調味料. 步驟. 1. 將鱸魚去除內臟、洗淨後，放入滾水中略燙，見皮表魚鱗翻起，以片刀刮除魚鱗，洗淨，魚身劃斜刀備用。 2. 取盤，底部墊上竹筷，放上作法1鱸魚，淋上鹽、米酒，放入蒸鍋以大火蒸8分鐘至熟。 小撇步：盤中墊筷子，魚肉不會老. 蒸魚就怕蒸過頭，不只肉質變老，連鮮味都跑掉，但要怎麼做才好呢?很簡單，取一雙筷子墊在盤子上，再將魚放在筷子上頭，利用水蒸氣對流讓魚肉上下熟的恰恰好，無論賣相或滋味都會好到讓你難以忘懷。 3. 再將蒸出的湯汁倒入，回淋至魚肉上，再倒出湯汁，將竹筷抽出，再擺上蔥絲、薑絲、辣椒絲。 4. 取一水晶碗，將作法3湯汁、鮮味露、醬油拌勻，淋在作法3魚身備用。
美食鳳味 阿基師 鱸魚三菜一湯 紅燒滑水
- 10 分鐘
- 69.3K
- James Chang
【清蒸鱸魚】阿基師 Maggie Cheng 鱸魚中含維生素A，有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌；維生素B群有助於增強體力；而維生素D能幫助鈣質吸收，達到強化牙齒及骨骼...
