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偏頭痛雖不致命,但發作起來要人命,全球約有數億人為此所苦,往往只能靠止痛藥緩解,不過效果有限,且可持續4至72小時。不過近日有醫療團隊發現,Omega-3多元不飽和脂肪酸中的EPA成分,可預防陣發性偏頭痛發作,效果顯著,且還能抗憂鬱、疼痛、心臟血管疾病和神經退化性疾病具有安全性高的保健功效。
TVBS新聞網 via Yahoo奇摩新聞
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食力foodNEXT
高溫烹調會使Omega-3脂肪酸流失嗎?想保留魚的完整營養只能吃生的?
有關烹調方式對EPA、DHA的去留影響,學界已有諸多學者發表過相關研究。綜合專家研究可以發現,除了罐裝和油炸之外,一般烹煮方法都可保持EPA和DHA在相當好的程度。
三立新聞網
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