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2016年5月16日 · 麵新聞. Home - 麵新聞 - 關於台灣小麥的二三事. 民國38年戰後，麵食文化經由大陸外省移民傳入台灣，傳統麵食包括麵條、麵線、薏麵及饅頭。. 直至70年代後，由小麥所製作的麵食除了被當做主食外，也應用於點心、宵夜，另外小麥麵粉所製作出的饅頭、包子 ...
2017年5月3日 · [夏至要吃麵] 自古以來，中國民間就有"冬至餛飩夏至麵"的說法，意即餛飩、麵條分別是冬至、夏至的應令食品。夏至吃麵是很多地區的重要習俗，用麵(條)之長狀夏至之長晝；民間有"吃過夏至麵，一天短一線"的說法。
2016年5月9日 · apollo. 9 5 月, 2016. 食品知識. Home - 食品知識 - 壽麵的由來-2. 【壽麵的由來-2】 《人日節》 在每年農曆正月初七，又稱為「人勝節」、「人慶節」、「七元節」、「人口日」或「人七日」，傳說在盤古開天時，女媧創造蒼生，從第一天到第六天造出了雞狗豬羊牛馬等動物，第七天依據自己的模樣創造出人來，後人為了感念女媧的貢獻，故訂正月初七為人的生日。 這天古人會戴上「人勝」 (傳統頭飾)，登高賦詩，食用「芹菜、薺菜、菠菜、青蔥、大蒜、蒿菜、芥菜」等七種蔬菜，或煮成七菜粥、七菜羹，相傳可以去病避邪、代表好兆頭，後來改成吃麵條、 麵線 ，則是祈求長壽；家中有供奉祖先、神明，可在神祇前點七支蠟燭，供奉生果、 麵線 祭拜祖先、神明，祈求全家長壽健康。
2016年10月4日 · 重陽節的習俗 1 :祭祀祖先. 早期漳州人在清明節時並不 祭祖 ，而是選擇在重陽節時作總忌；過去台灣社會普遍經濟條件不佳，也會選擇在重陽節這天才 祭祖 ，才會有 重陽節 祭祀祖先的習俗。. 而 重陽節 祭祖與清明節祭祖在供品上略有不同，除了備米酒外，還 ...
2016年12月1日 · 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費，本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的「中式麵食」，包含：炒麵、湯麵、乾麵、涼麵、羹麵等（圖9）。臺灣各地麵攤的煮麵人運用巧思秉持「適材適用」原則、實踐「就地取材」之精髓，憑藉著智慧與創意，善用各地生產特色 ...
2015年8月18日 · 三牲一定要選全豬、全雞與全魚，一般民眾大多都是全雞與全魚，全豬大部分都是在聯合普渡的時候會看見！. 然後要注意的是，「祭祀用的雞不切掉任何部位，豬肉一定要帶皮帶油的三層肉豬肉，至於魚不能拜沒有尾巴的鱔魚、鰻魚」也就是不能斷首去尾 ...
2017年9月23日 · 冬季即將來臨，來一碗麻油雞湯暖暖身子，滿足味蕾滿足胃，配上營養滿分的三風麵館五穀麵，麵條吸附飽滿麻油雞湯，一口補湯一口麵條，滿滿元氣絕對讓你好過冬，煮鍋麻油雞湯麵與家人一起補補身子吧，有興趣的朋友來看看麻油雞湯麵料理食譜。
